Pindang ikan patin

Betrisia
Betrisia @IbethBetris
Jakarta Barat

Pindang ikan patin ini menu khas dari Sumatera Selatan. Rasa nya pedes asam gurih, nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat, lalap dan sambal nanas ataupun sambal terasi. Kalau di Palembang sangat mudah mencari ikan patin. Ikan patin dijual dalam keadaan hidup-hidup..segar..dan ukurannya besar-besar.

Kebetulan tadi abang sayur bawa ikan patin dua ekor ukuran sedang...langsung aja ke dapur eksekusi pindang patin.
monggo ya bun dikepo in resepnya...praktis, simple, dan bahan tersedia di dapur.

#cookpadcommunity_jakartabarat

Pindang ikan patin

Pindang ikan patin ini menu khas dari Sumatera Selatan. Rasa nya pedes asam gurih, nikmat sekali dimakan dengan nasi hangat, lalap dan sambal nanas ataupun sambal terasi. Kalau di Palembang sangat mudah mencari ikan patin. Ikan patin dijual dalam keadaan hidup-hidup..segar..dan ukurannya besar-besar.

Kebetulan tadi abang sayur bawa ikan patin dua ekor ukuran sedang...langsung aja ke dapur eksekusi pindang patin.
monggo ya bun dikepo in resepnya...praktis, simple, dan bahan tersedia di dapur.

#cookpadcommunity_jakartabarat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan patin ukuran sedang,potong-potong
  2. Bumbu dihaluskan:
  3. 15 butircabe merah keriting (boleh campur rawit)
  4. 10 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. Sejari jahe
  7. 2 jarilaos
  8. Sedikitkunyit
  9. Sepotongterasi bakar
  10. Bahan lainnya:
  11. 1 batangserei
  12. 3 lembardaun salam
  13. 5 butircabe hijau belah dua
  14. 3 butirtomat hijau(potong-potong)
  15. 1 ikatdaun kemangi
  16. Air asam jawa
  17. 2 sdmkecap manis
  18. Garam, gula, kaldu jamur
  19. secukupnyaAir
  20. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit

  2. 2

    Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, terasi. Serei digeprek. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.Masukkan sereh dan daun Salam, aduk rata.

  3. 3

    Beri kecap manis, air asam jawa, aduk sebentar, masukkan ikan patin, masak sebentar, lalu tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur, masak sampai ikan matang.

  4. 4

    Bila sudah keluar minyaknya,.masukkan bahan tambahan cabe hijau,tomat, daun kemangi, kecilkan api.Tes rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Betrisia
Betrisia @IbethBetris
pada
Jakarta Barat
I love baking n cooking , belajar dan belajar terus, bereksperimen mencoba resep-resep baru yang menarik.Sering trial dan error..tidak apa-apa..memasak itu menyenangkan hati.Apalagi jika hasil masakan disukai anggota keluarga...senangnya tak terkira....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa