مرغ سوخاری

من مرغ سوخاری رو از یه شب قبل آماده کنم. یه شب قبل مرغ ها رو با نمک و زنجبیل و یه پیاز کوچیک، ۳۰-۴۰ دقیقه میذارم تا آبپز شه

بعد ران مرغ رو دو تکه میکنم،سینه مرغ رو هم ۳-۴ تکه میکنم.
بعد مرغ ها رو آغشته به زعفرون دمکرده غلیظ ،آبلیمو،نمک ،فلفل،پودر سیر میکنم و چند تا پیاز بستگی داره به اندازه مرغ،خلال درشت میکنم و میریزم رو مرغها و میذارم تو یخچال تا فردا ظهر😉البته ۲-۳ بار هم مزنم تا همه جای مرغا آغشته به ادویه و آبلیمو شن

بعد تخم مرغارو بستگی به اندازه مرغ(برای دوتا ران یه تخم مرغ کافیه) تو ظرف میشکنیم و کمی زعفرون و نمک اضافه میکنیم،آرد سفید رو هم میریزیم تو ظرف و کمی پاپریکا و فلفل و پودر ریحان خشک(اگه ندارید هم که هیچی)اضافه میکنیم.
تو یه ظرف هم پانکو یا آرد سوخاری

موقع سرو هم با گوجه و خیارشور و سیب زمینی سرخ کرده تزیین میکنم. با سالاد کلم هم خوشمزه میشه

نوش جان