Bakmi Godog Jawa (Tips agar mie tidak nyerap banyak air)

ihdanas
ihdanas @ihdanas
Yogyakarta

Paling nyebelin kalau bikin mie kuah, tapi airnya habis atau masih sedikit dan mienya melar. Jadi g seger lagi. Kalau bahasa jawanya 'mblegedrek'. 😁
Kalau masak ala saya, rebus mie nya dulu, setengah matang atau 3/4 matang, kucuri air mengalir. Baru diolah. Ini bisa membuat mie kuah tidak habis airnya dan seger disantap. 🤤♥️

Tapi bagi yang suka sensasi melarnya mie, bisa masukin mienya di akhir tanpa direbus dahulu. Menurut selera saja. ♥️

Oh ya, biasanya di warung-warung bakmi, mereka pakai ayam yang direbus dahulu, jadi ayamnya suwiran. Karena saya cuma bikin 1-2 porsi saja. Saya rebus sekalian ayamnya. Jadi kuahnya bisa jadi kaldu. 😊

#PekanRayaMie #CookpadCommunity_Yogyakarta
#memasakdengancinta
#masakituibadah

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kepingmie telur
  2. 100 gdaging ayam (potong dadu)
  3. 1 butirtelur
  4. 2 siungbawang putih (haluskan)
  5. 2 butirkemiri (haluskan)
  6. 3 siungbawang merah (iris tipis)
  7. 1 buahtomat (iris)
  8. 2 batangdaun bawang (potong)
  9. 5 lembardaun sawi (potong)
  10. 5 buahcabai utuh (menurut selera)
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. 2 sdmkecap manis
  13. 1 sdmsaus tiram (bisa skip)
  14. secukupnyaGula, garam dan kaldu bubuk
  15. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.

  2. 2

    Rebus mie setengah matang, guyur air mengalir. Tiriskan.

  3. 3

    Tumis bawang putih dan kemiri halus bersama bawang merah sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk sebentar sampai matang. Sisihkan.

  4. 4

    Dalam wajan tadi, masukkan ayam dan air. Rebus ayam sampai empuk. Masukkan telur, aduk sampai menjadi orak-arik. Bisa ditambahkan air jika kuah menyusut.

  5. 5

    Masukkan bumbu tumis, mie, dan sayuran. Aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  6. 6

    Hidangkan bersama taburan bawang goreng. Disertai dengan senyum, cinta dan doa. 🖤

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Edi Gunawan
Edi Gunawan @cook_111344320
.Kayaknya mantan ni.. .... Sy coba dulu bikin apalagi pas hujan"

Ditulis oleh

ihdanas
ihdanas @ihdanas
pada
Yogyakarta
IG : @ihda.nas- masak itu ibadah(Selalu awali memasak dengan doa dan sholawat, agar semua yang dimakan oleh orang2 tersayang, menjadi bekal untuk menjadi hamba terbaiknya Allah)- Top 10 Author 2023 with 4.700 Recook/Cooksnap dan 2,1 juta viewer.
Lebih banyak

Resep Serupa