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- 1
豆干橫切再直切成絲，紅蘿蔔切絲，芹菜葉去除後切段
，蒜頭切末備用。 - 2
起油鍋先下豆干，灑鹽拌炒，加少許水煮乾後再加油，蒜頭爆香。
- 3
加入紅蘿蔔，料酒嗆鍋拌炒，在加鹽和水拌勻蓋鍋燜煮。
- 4
水快收乾前將芹菜段丟入再做最後調味，滴入香油並且拌炒均勻即可起鍋。
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相似食譜
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香菇茭白筍（低醣生酮餐）（方便素）（全素）（清冰箱料理） 香菇茭白筍（低醣生酮餐）（方便素）（全素）（清冰箱料理）
#好料日記簡單用蒜爆香香菇和茭白筍就是好滋味，素食者可用其他爆香。茭白筍的皮可削可不削，但是皮有豐富營養，所以基本上如果不是給小朋友吃，我是不會去皮。
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清炒絲瓜（低醣生酮餐）(方便素）（簡單料理）（清冰箱料理） 清炒絲瓜（低醣生酮餐）(方便素）（簡單料理）（清冰箱料理）
#美味魔法冰箱沒什麼食材時，如果有一條絲瓜，直接清炒就很美味，不想攝取太多澱粉的人可以不加薄芡，如果怕絲瓜出汁太多才需要稍加一些。 -
韭菜花烘蛋（低醣生酮餐）（方便素）（清冰箱料理） 韭菜花烘蛋（低醣生酮餐）（方便素）（清冰箱料理）
#好料日記冰箱總是會有剩餘食材，有些可能稍微往脫水變軟，口感比較差，不過即使如此，只要使用百搭食材（雞蛋），還是可以變出一道好料。韭菜花量少又變軟的話，可以直接使用廚房剪刀剪斷比較方便而且不需清洗太多工具。 -
爆炒洋蔥菠菜（低醣生酮餐）（方便素）（快速料理）（清冰箱料理） 爆炒洋蔥菠菜（低醣生酮餐）（方便素）（快速料理）（清冰箱料理）
#美味魔法將冰箱剩餘的洋蔥加上菠菜一起料理，就是一道美味好料。 -
雙薯丸子（方便素）（清冰箱料理）（低醣生酮餐） 雙薯丸子（方便素）（清冰箱料理）（低醣生酮餐）
#好料日記當冰箱沒什麼材料或是不想吃米食，這會是一項好選擇，內容物也可以依照喜好增加其他項目。 -
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南瓜丁拌炒綠花椰（低醣生酮餐）（方便素）（清冰箱料理）（一鍋到底料理） 南瓜丁拌炒綠花椰（低醣生酮餐）（方便素）（清冰箱料理）（一鍋到底料理）
#開工煮過年後難免會剩一些邊邊角角或是過年期間囤積的食材，將之搭配在一起就可以是一道簡單的創意料理了！ -
海帶芽洋蔥湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（清冰箱料理）（方便素） 海帶芽洋蔥湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（清冰箱料理）（方便素）
簡單的湯，簡單的美味，只用前次料理剩下的1/2洋蔥和少許耐保存的乾貨海帶芽即可完成。 -
芹香炒豆干（低醣生酮餐）（方便素） 芹香炒豆干（低醣生酮餐）（方便素）
#夏天食譜適合上班族的方便料理，只需兩樣食材即可，而芹菜經常是料理會剩下的材料，經常會就是有兩三根沒用完，只要搭上幾塊豆干，就是好味道，愛喝啤酒的人可以加根辣椒提味。 -
炒合菜（低醣生酮餐）（方便素） 炒合菜（低醣生酮餐）（方便素）
#金廚獎炒合菜其實也可以算是清冰箱的一種料理，因此不需要太拘泥裡面的材料。綠豆芽部分可去頭尾讓口感較佳或是不去除亦可，市場也有賣已經去除的，只是價格稍高。 -
洋蔥炒豆乾（低醣生酮餐）（家常菜）（10分鐘快速料理）（方便素）（清冰箱料理） 洋蔥炒豆乾（低醣生酮餐）（家常菜）（10分鐘快速料理）（方便素）（清冰箱料理）
#防疫煮防疫期間適量攝取少量洋蔥可提升免疫力，加上豆干的蛋白質，在免疫期間可花小錢得到最大營養！ -
嫩煎豆腐燴香菇（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（方便素/全素） 嫩煎豆腐燴香菇（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（方便素/全素）
豆腐富含蛋白質，吃素者可多食，與其他食材再加上不同調味料也會產生不同食之味。
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