#好料日記馬鈴薯具有抗性澱粉，較不易被人體吸收，適合代替白飯當主食。這裡的塑型壓痕是用三明治機，如果家中沒有可以用鬆餅機代替。這道料理因為要使用三明治機輔助，所以需要特別注意安全。或是不在意外型的話，可以直接用平底鍋加奶油煎，然後再整型一下也行。

#懶人便當菜花椰菜一年四季都有，也富含營養價值，加上蛋對於吃素的朋友更是營養均衡。

#美味魔法將冰箱剩餘的洋蔥加上菠菜一起料理，就是一道美味好料。

#好料日記豆類是優於肉類的蛋白質來源，素食人口往往蛋白質攝取不足，單吃豆類製品往往會有點無趣，這時候就可以將冰箱中剩餘或是想要加入的食材一併料理，增加食慾。豆干和紅蘿蔔一個是不易入味，一個是不易熟，所以要烹調順序和調味的量要注意。

#金廚獎大魚大肉之後，來點營養蔬食補充吧！綠豆芽可以直接購買已經去掉頭尾的銀芽或是自己動手，但是動手會較花費時間，所以適自己需求購買，或是自己在家吃飯不介意外觀，也可直接使用沒有去頭尾的綠豆芽。

#全球烹飪

#好料日記當冰箱沒什麼材料或是不想吃米食，這會是一項好選擇，內容物也可以依照喜好增加其他項目。

#金廚獎炒合菜其實也可以算是清冰箱的一種料理，因此不需要太拘泥裡面的材料。綠豆芽部分可去頭尾讓口感較佳或是不去除亦可，市場也有賣已經去除的，只是價格稍高。

#好料日記簡單用蒜爆香香菇和茭白筍就是好滋味，素食者可用其他爆香。茭白筍的皮可削可不削，但是皮有豐富營養，所以基本上如果不是給小朋友吃，我是不會去皮。

#好料日記簡單用櫛瓜和雞蛋，就可以上桌了。

#蛋料理在菜市場買香菜常常是一包買來卻用不完，但是又保存不易，導致一半都壞掉，這個時候拿來跟雞蛋一起料理可以當桌上跟便當的一道菜。

#夏天食譜兩樣材料都是冰箱常備品，沒有時間料理的時候，就來份紅蘿蔔烘蛋吧！