Курица в духовке. Равномерно просоленное и сочное мясо. Секреты простого маринада
Друзья мои, сегодня будем готовить курицу в духовке. Наверняка вы задумывались, как же получить сочное и промаринованное мясо в целой курице. Открою секрет, как же равномерно просолить курочку без особых заморочек, и в результате получить вкусное и сочное мясо. Это находка! Ваши родные будут просить добавки!
#8березня #шеф
Курица в духовке. Равномерно просоленное и сочное мясо. Секреты простого маринада
Друзья мои, сегодня будем готовить курицу в духовке. Наверняка вы задумывались, как же получить сочное и промаринованное мясо в целой курице. Открою секрет, как же равномерно просолить курочку без особых заморочек, и в результате получить вкусное и сочное мясо. Это находка! Ваши родные будут просить добавки!
#8березня #шеф
Інструкція з приготування
- 1
В большой ёмкости соединяем соль с водой. Важно, чтобы вся соль растворилась и не прилипла комочками к коже курицы. Для этого воду лучше использовать комнатной температуры (либо предварительно растворить ее в стакане с кипятком, и добавить в общее кол-во воды).
Ещё подскажу по поводу соли. Если курица будет побольше или нет времени долго мариновать, можете добавить 1-2 ложки соли дополнительно.
Не волнуйтесь, курица впитает нужное количество соли.
- 2
Добавляем перец горошком, лавровый лист и погружаем нашу курочку в подводное плаванье. Это и есть секрет правильного маринада, который поможет курице абсолютно равномерно просолиться и в тоже время остаться сочной.
Маринуем минимум 3 часа, а лучше оставляем ее на ночь.
Хорошо, если ёмкость будет четко под одну курицу, тогда вода полностью ее покроет и не нужно будет один раз перевернуть ее. Я обычно мариную сразу две курочки и вода полностью покрывает их.
- 3
После маринада просушиваем поверхность курицы бумажными полотенцами.
- 4
Смесью приправ смазываем курица, равномерно распределяя кисточкой по всей поверхности.
- 5
Внутрь добавляем лавровый листик и перчинки из маринада. Во время запекания курочка пропитается ароматами специй.
- 6
Выпекаю на решетке в разогретой до 180° духовке 40 мин в режиме «Конвекция» на одной стороне, потом переворачиваю и ещё 20 мин до готовности на другой стороне.
В обычном режиме готовить дольше примерно на 15-20 мин, это зависит от особенностей вашей духовки. Я люблю, когда мясо легко отделяется от костей и хрящиков.
РЕКОМЕНДУЮ! На низ духовки обязательно поставьте противень с водой. Туда будет стекать жир с курицы, он растворится в воде, и после будет легче помыть противень.
- 7
Подробный рецепт в моем видео https://youtu.be/Sy8VYtBpbfI
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Курица в банке Курица в банке
Курица в банке, запеченная в духовке. Мясо готовится в собственном соку и получается мягким и очень сочным. Попробуйте приготовить!
-
Запечённая курица в духовке Запечённая курица в духовке
Филе в курице получается особенно вкусным, не сухим.
-
Буженина - сочное мясо в духовке Буженина - сочное мясо в духовке
Частенько готовлю буженину из свинины в духовке. Она отлично подойдет вместо колбасы на бутерброды в качестве перекуса.
-
Курица в духовке Курица в духовке
Расскажу как добиться прожаренной курочки, с хрустящей корочкой и сочным филе 😋#смачнаосінь
-
Курица на подушке✓ Курица на подушке✓
#мясо #новыйгод #праздник #курица #ужин Очень сочное мясо получается.
-
Курица по-тайски Курица по-тайски
Поразительно вкусное и сочное блюдо в азиатском стиле. Ломтики нежного куриного филе, сочный болгарский перец под ароматным пряным соусом — готовый обед для настоящих гурманов. Кто хотя бы раз пробовал такое вкусное блюдо, как курица по-тайски, наверняка не забудет его пикантный и оригинальный вкус 🤪#7чудес🧚♀️
-
Сочное мясо со специями Сочное мясо со специями
Мясо по этому рецепту получается очень сочное и ароматное, очень простое в приготовлении, а специи можно варьировать по вашему вкусу.
-
Сочное мясо в духовке Сочное мясо в духовке
Очень сочное и нежное мясо по шубкой никого не оставит равнодушным. Вкусное и аппетитное! -
Курица в духовке с медом и горчицей Курица в духовке с медом и горчицей
Предлагаю рецепт приготовления курицы в духовке, который порадует ваших близких и станет прекрасной идеей для праздничного стола. Яблоки и гречневую кашу мы будем использовать в качестве начинки, а используя мед, соевый соус и горчицу приготовим соус, которым будем поливать курицу в процессе приготовления.В итоге получаем и гарнир, и очень пикантную курочку.
-
Сочное мясо со специями Сочное мясо со специями
Мясо по этому рецепту получается очень сочное и ароматное, очень простое в приготовлении, а специи можно варьировать по вашему вкусу. [youtube]youtube.com/watch?v=bVk16O4Us2I[/youtube] -
-
Курица в пакете для запекания в духовке Курица в пакете для запекания в духовке
Это один из самых простых вариантов приготовления курицы, который можно приготовить как для праздничного стола, так и в будни. Куриное мясо всегда получается очень ароматным и сочным благодаря приготовлению в пакете.
Більше рецептів
Коментарі