ابتدا کره به دمای محیط رسیده و آرد و پنیر رو مخلوط میکنیم، خمیر بدست امده را نصف کرده، داخل سلفون پیچیده و دوساعت تو یخچال استراحت میدیم. گردو یا فندق بدلخواه رو با شکر سفید و قهوه ای مخلوط کرده، و نصف مواد رو روی کاغذ روغنی میریزیم و خمیر روی آن با وردنه پهن میکنیم، خمیر رو برمیگردونیم تا هر دو طرف به مواد آغشته بشه بعد از اون خمیر دایره ای رو به ۱۲ قسمت مثلثی تقسیم و مثلث ها رو از انتها لوله میکنیم تا شکل بگیره، و داخل فر با دمای ۳۲۵ فارنهایت میگذاریم تا طلایی شود.