喜歡吃馬鈴薯但想要有更多變化, 發現了這道日本家常料理, 常常看到很多雜誌說這是日本女性必學的家常菜之一, 動手做做看發現也不難喔！訣竅提示泡過冷水的馬鈴薯可去除表面澱粉, 煮起來的湯汁會乾淨許多, 原始菜單是在快完成時加入蒟蒻, 但因為買不到蒟蒻所以用洋菇代替, 沒想到口感也是一級棒！食後感想湯汁很下飯！因為裡面有馬鈴薯了, 直接當主食也是可以喔, 搭配味增湯就是完整的日式套餐！

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馬鈴薯鬆綿, 梅花肉軟嫩, 煮好一鍋, 單吃或是淋些湯汁拌飯, 營養又美味~^^

下飯料理！鬆鬆綿綿馬鈴薯燉梅花肉片！梅花肉片我請攤商切薄片較易入味，蓋上鋁箔紙代替鍋蓋是讓食材更入味！馬鈴薯先泡水是煮時較不會散掉！

日本家庭菜最常見的一道料理！鹹鹹甜甜的味道十分適合小朋友吃👩‍🍳

#Cookpad廚藝賞2019

清冰箱料理，運用現有的蔬菜來做簡易版燉肉；家裡沒有砂糖和味醂沒關係，用醬油膏和米酒來完成 ✅

＃金廚獎

#金廚獎"肉じゃが"(馬鈴薯燉肉)是日本家庭料理的代表作之一，喜歡日劇的人應該不陌生。據說離鄉在外工作的人，只要在小餐館點這道菜，就能感受到"お袋"(媽媽)的溫暖呢!...只稍掌握烹調的順序，這道充滿蔬菜與肉類蛋白質的營養膳食，絕對可以滿足家人的口腹之慾。

#金廚獎《深夜食堂》推出的第七道料理，日本媽媽的洋食家常味代表莫過於「馬鈴薯燉肉（肉じゃが）」，投入大量根莖類蔬菜與蛋白質，不僅營養豐富，食材與作法亦相當簡便，只消炒香肉塊與根莖類蔬菜，加入醬油、清酒與味醂就能輕鬆燉煮出鬆軟香甜的馬鈴薯和胡蘿蔔，相當受到大小朋友的喜愛，這道有肉有菜有主食的家常料理，充滿媽媽的味道，是一道相當適合闔家享用的家庭料理。日本創作女歌手福原希己江也為它譜出《馬鈴薯燉肉》（收錄至《美味之歌》專輯）這首經典歌謠，可以想見這道料理在日本主婦們心中的地位，對日式家庭料理情有獨鍾的您不妨試試。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/