濃情似意-戀人的祝福

Hakulamanana哈庫拉瑪娜娜 @cook_hakulamanana
這道料理最特別的莫過於熱紅酒的甘醇,再加上甜菜根的紅妍,尤如愛情中的戀人濃的化不開。紅酒入喉,酒香四溢。艷紅的蝦象徵了予以戀人的祝福。#紅白料理#全聯#Hakulamanana#白色情人節
濃情似意-戀人的祝福
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料理步驟
- 1
首先將白蝦洗淨去中間殼,保留頭部及尾部殼。
- 2
用刀在蝦背劃ㄧ刀,取出腸泥。
- 3
在蝦頭部劃ㄧ刀,不要切斷,
- 4
將蝦頭往後搬折
- 5
將蝦身尾部繞圈
- 6
再將牙籤從蝦頭穿過直至尾部。
- 7
待白蝦全部處理完,放盤中備用。
- 8
接下來將甜菜根去除葉部,去皮切半。
- 9
然後要切半月型的薄片。
- 10
再將薄片對切,放盤備用。
- 11
接下來先取出鋁箔膜型杯。
- 12
然後將處理好的蝦子放入煮沸的水燙熟。牙籤不可拔除。
- 13
再將燙熟的白蝦放入鋁箔杯內。
- 14
再來就是熱鍋。
- 15
再倒入紅酒加熱。
- 16
再將甜菜根片倒入熱紅酒中加熱浸漬。
- 17
熄火後,再將甜菜根片取出,放至有蝦子的鋁箔碗內。
- 18
然後再將熱紅酒少許的淋在蝦身上。
- 19
再來取出玻璃杯,將少許甜菜根片放入杯內。
- 20
再將熱紅酒倒入杯內。
- 21
再將燈籠果葉片撕開,在果實上劃十字,放在杯緣擺飾。
- 22
最後取出熊熊擺飾放在蝦身上。
- 23
這樣就完成了戀人的祝福了。
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