濃情似意-戀人的祝福

Hakulamanana哈庫拉瑪娜娜
Hakulamanana哈庫拉瑪娜娜 @cook_hakulamanana

這道料理最特別的莫過於熱紅酒的甘醇,再加上甜菜根的紅妍,尤如愛情中的戀人濃的化不開。紅酒入喉,酒香四溢。艷紅的蝦象徵了予以戀人的祝福。#紅白料理#全聯#Hakulamanana#白色情人節

濃情似意-戀人的祝福

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這道料理最特別的莫過於熱紅酒的甘醇,再加上甜菜根的紅妍,尤如愛情中的戀人濃的化不開。紅酒入喉,酒香四溢。艷紅的蝦象徵了予以戀人的祝福。#紅白料理#全聯#Hakulamanana#白色情人節

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預備食材

40分鐘
10人份
  1. 全聯超新鮮白蝦ㄧ盒
  2. 有機小農市集甜菜根
  3. 紅酒少許
  4. 燈籠果擺飾少許
  5. 熊兒擺飾ㄧ組
  6. 牙籤或竹籤少許
  7. 鋁箔杯膜型十果
  8. 玻璃杯ㄧ個

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    首先將白蝦洗淨去中間殼,保留頭部及尾部殼。

  2. 2

    用刀在蝦背劃ㄧ刀,取出腸泥。

  3. 3

    在蝦頭部劃ㄧ刀,不要切斷,

  4. 4

    將蝦頭往後搬折

  5. 5

    將蝦身尾部繞圈

  6. 6

    再將牙籤從蝦頭穿過直至尾部。

  7. 7

    待白蝦全部處理完,放盤中備用。

  8. 8

    接下來將甜菜根去除葉部,去皮切半。

  9. 9

    然後要切半月型的薄片。

  10. 10

    再將薄片對切,放盤備用。

  11. 11

    接下來先取出鋁箔膜型杯。

  12. 12

    然後將處理好的蝦子放入煮沸的水燙熟。牙籤不可拔除。

  13. 13

    再將燙熟的白蝦放入鋁箔杯內。

  14. 14

    再來就是熱鍋。

  15. 15

    再倒入紅酒加熱。

  16. 16

    再將甜菜根片倒入熱紅酒中加熱浸漬。

  17. 17

    熄火後,再將甜菜根片取出,放至有蝦子的鋁箔碗內。

  18. 18

    然後再將熱紅酒少許的淋在蝦身上。

  19. 19

    再來取出玻璃杯,將少許甜菜根片放入杯內。

  20. 20

    再將熱紅酒倒入杯內。

  21. 21

    再將燈籠果葉片撕開,在果實上劃十字,放在杯緣擺飾。

  22. 22

    最後取出熊熊擺飾放在蝦身上。

  23. 23

    這樣就完成了戀人的祝福了。

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