شیرینی دانمارکی با روش صحیح
.
💫در این شب زیبا
⭐امیدوارم ڪتاب زندگیتون
💫رو ڪه ورق میزنید
⭐خوشے ها و دلخوشے هاش
💫اونقدر زیاد باشه
⭐ڪه خاطرات تلختون فراموشتون بشه شبتـون آرام
🌷 سلام دوستان شب چهارشنبه آخر سالتون بخیر 🌷
این دومین باری هست که من شیرینی دانمارکی درست میکنم اما این دانمارکی که میبینید ی چیز دیگس اصلا محشررره به قدری بافت خوب و نرمی داره که نگو 👌 سری قبل که من دانمارکی درست کردم آقای شیرازی به نکته ای اشاره کردن و گفتن که باید اول آرد رو اضافه میکردم و بعد روغن و گفتن علتش اینه که اگه روغن رو زودتر بریزیم روغن مانعی ایجاد میکنه که مخمر نتونه به مولکولهای آب دسترسی پیدا کنه و حجم کمتری پیدا میکنه اما اگه اول آرد رو بریزیم نتیجه کاملا برعکس میشه و مخمر به حجم قابل توجهی میرسه حرف استاد آویزه گوشم شد و چند باری خواستم درست کنم اما فرصت نشد تا وقتی مهنوش جان روش صحیح رو انجام داد تصمیم گفتم خودمم درست کنم و با چشمم نتیجه رو ببینم و تجربه کنم که نتیجه کار واقعا عاالی بود و کاملا با دانمارکی قبلی متفاوت بود 👌 و اینجا جا داره که ی تشکر ویژه از آقای شیرازی گرامی داشته باشم هم برای رسپی های بینظیرشون و هم برای راهنمایی های دلسوزانه ایشون ممنون و سپاسگزارم 🙏🌹🌹
ببخشید خیلی حرف زدم اما لطفا دیگه برای اون دانمارکی کوک اسنپ نفرستید تا حالا ۱۱ تا کوک اسنپ براش اومده 😂😂😂 هر چند برام ی تجربه بود و عکسشم خیلی خوشگل شده اما اگه بازم کوک اسنپ بفرستید برخلاف میلم رسپیشو پاک میکنم 🤭🤭
#سرآشپز_طلایی
#کوک_اسنپ
#نوروز
#شیرینی_عید
#عیدی
#شیرینی_دانمارکی_با_روش_صحیح
#بیسکویت_دانمارکی
شیرینی دانمارکی با روش صحیح
-
M.Arya“سلام مژگان خانم وقتتون بخیر شیرینی های خوشمزه من با دستور فوق العاده عالی شماکوک اسنپ تقدیم شما💞🌹🌹🌹#کارشناس_مزه_ها” -
Zeinab Bakhshandeh“🧁” -
آشپزی با غزل“سلام مژگان عزیز خوبیاینم شیرینی دانمارکی من فوق العاده عالی و خوشمزهیک ساعت اولی که باید استراحت میدادن خیلی پف نکرد و داخل فل که رفت تپل مپل شدن😂ممنون از شما دوست عزیز بابت این رسپی عالی 🌺🥰❤️🌺😍” -
ماهان“ممنونم به خاطر دستور کاملتون.👌واقعا بی نظیره🌹” -
Tala“سلام عزیزم روزتون بخیر 🌹😍 شیرینی های من تقدیم نگاه شما😍. ممنون از دستور خوبتون خوشمزه وعالی شد 👌عیدتون مبارک❤” -
خانومه خونه“سلاااام مژگان خانوم ،من دوباره با دستورتون شیرینی پختمهر بار بهتر از بار اول 😍🥰🤓”
.
💫در این شب زیبا
⭐امیدوارم ڪتاب زندگیتون
💫رو ڪه ورق میزنید
⭐خوشے ها و دلخوشے هاش
💫اونقدر زیاد باشه
⭐ڪه خاطرات تلختون فراموشتون بشه شبتـون آرام
🌷 سلام دوستان شب چهارشنبه آخر سالتون بخیر 🌷
این دومین باری هست که من شیرینی دانمارکی درست میکنم اما این دانمارکی که میبینید ی چیز دیگس اصلا محشررره به قدری بافت خوب و نرمی داره که نگو 👌 سری قبل که من دانمارکی درست کردم آقای شیرازی به نکته ای اشاره کردن و گفتن که باید اول آرد رو اضافه میکردم و بعد روغن و گفتن علتش اینه که اگه روغن رو زودتر بریزیم روغن مانعی ایجاد میکنه که مخمر نتونه به مولکولهای آب دسترسی پیدا کنه و حجم کمتری پیدا میکنه اما اگه اول آرد رو بریزیم نتیجه کاملا برعکس میشه و مخمر به حجم قابل توجهی میرسه حرف استاد آویزه گوشم شد و چند باری خواستم درست کنم اما فرصت نشد تا وقتی مهنوش جان روش صحیح رو انجام داد تصمیم گفتم خودمم درست کنم و با چشمم نتیجه رو ببینم و تجربه کنم که نتیجه کار واقعا عاالی بود و کاملا با دانمارکی قبلی متفاوت بود 👌 و اینجا جا داره که ی تشکر ویژه از آقای شیرازی گرامی داشته باشم هم برای رسپی های بینظیرشون و هم برای راهنمایی های دلسوزانه ایشون ممنون و سپاسگزارم 🙏🌹🌹
ببخشید خیلی حرف زدم اما لطفا دیگه برای اون دانمارکی کوک اسنپ نفرستید تا حالا ۱۱ تا کوک اسنپ براش اومده 😂😂😂 هر چند برام ی تجربه بود و عکسشم خیلی خوشگل شده اما اگه بازم کوک اسنپ بفرستید برخلاف میلم رسپیشو پاک میکنم 🤭🤭
#سرآشپز_طلایی
#کوک_اسنپ
#نوروز
#شیرینی_عید
#عیدی
#شیرینی_دانمارکی_با_روش_صحیح
#بیسکویت_دانمارکی
مراحل تهیه
- 1
آرد رو الک کرده کنار میگذاریم مخمر رو به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر (۱۰ گرم)روی شیر ولرم میریزیم و کمی هم میزنیم و بعد روشو با سلفون یا پارچه تمیز میپوشونیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یک جای گرم قرار میدیم تا عمل بیاد و حباب بزنه
- 2
حالا تخم مرغ رو با شکر باقیمانده و وانیل داخل یک ظرف جادار میریزیم و با همزن برقی یا دستی خوب میزنیم تا کاملا یکدست بشن بعد مخمر عمل اومده رو اضافه میکنیم و مجددا با همزن مخلوط میکنیم حالا آرد رو کم کم اضافه میکنیم و ابتدا با همزن مخلوط میکنیم
- 3
من آرد رو توی دو سه نوبت اضافه کرده و مخلوط کردم اول با همزن برقی زدم اما چون همزنم قدرت چندانی برای هم زدن خمیر نداره وقتی که مایع سفت شد با دست خمیر رو ورز دادم و در آخر روغن رو اضافه کردم و خوب همه مواد رو با دست ورز داده و مخلوط کردم
- 4
بعد از چند دقیقه ای روغن رو هم روی خمیر ریختم و خوب ورز دادم باید خمیری نرم و لطیف به دست بیاد و به دست نچسبه من خمیرم رو داخل همون ظرف چون جادار بود گذاشتم و روی اونو با پلاستیک پوشاندم و در ظرف رو هم گذاشتم و به مدت دو ساعت ی جای گرم میذاریم تا خمیر ور بیاد و حجم پیدا کنه
- 5
در فاصله استراحت خمیر میریم سراغ درست کردن شربت و کرم شیرینی: برای درست کردن کرم نشاسته رو در مقدار کمی آب حل میکنیم و شکر و شیر رو با هم خوب مخلوط میکنیم تا مایع سفید رنگ رقیقی درست بشه بعد نشاسته حل شده در آب رو روی شیر و شکر میریزیم و اونو روی حرارت قرار میدیم تا به غلظت مورد نظر برسه اگه نشاسته خوب پخته نشه موقع پختن شیرینی از رولهای شیرینی بیرون میزنه و این اتفاقی هست که سری قبل برای دانمارکی های من پیش اومد
- 6
باید بذارید نشاسته خوب پخته شده و‌غلیظ بشه و بعد اونو داخل قیف بریزید و در قیف رو گره بزنید
- 7
برای درست کردن شربت شکر و آب رو روی حرارت بگذارید تا شکر حل شده و به غلظت مورد نظر برسه بعد زعفران رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک بشه
- 8
بعد از گذشت دو ساعت استراحت خمیر حسابی پف کرده بود اینجا من ۳-۲دقیقه ای خمیرو ورز دادم و هواشو گرفتم و خیلی نرم و یکدست شد بعد خمیر رو پشت ی سینی بزرگ با وردنه به قطر نیم سانت پهن می کنیم و نکته دیگر اینکه خمیر رو باید به شکل یک مربع بزرگ پهن کرده و اضافه هاشو برش میدیم تا کاملا صاف بشه
- 9
حالا ته قیفی رو که نشاسته رو داخلش ریخته بودیم میبریم و از ابتدای خمیر نشاسته رو کاملا صاف و یکدست تا آخر خمیر میریزیم و بعد خمیر رو ۲ یا ۳ بار لول می کنیم و هر لول رو به شکل مربع برش میزنیم
- 10
- 11
کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم و بعد خمیرهای برش زده رو با فاصله در سینی میچینیم و بعد با یک عدد زرده تخم مرغ زده شده رومال کرده و روشون کنجد و پودر پسته و خلال پسته و بادام میریزیم
- 12
- 13
من قبل از برش دادن خمیر چند دقیقه ای فر رو روشن کردم تا فضای داخل فر مقداری گرم بشه و بعد مدت دو ساعت رولهای دانمارکی رو داخل فر گذاشتم تا استراحت کنن در این فاصله زمانی هر ۲۰ دقیقه به اونا سر میزدم تا تغییراتشون رو ببینم و بعد از ۲ ساعت دیدم کاملا پف کردن و حتی روی چند تای اونا هم ترک خورده بود برای همین سریع فرو روشن کردم و روی۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کردم بعد از ی رب دانمارکی های خوشمزه من آماده شد البته این دما بستگی به دمای فرهای مختلف متفاوته و بین ۱۲ دقیقه تا ۱۸ دقیقه هست
- 14
اگه دوست داشتید که روی دانمارکی هاتون طلایی بشه میتونید چند لحظه ای گریل رو روشن کنید اما من اینکارو نکردم چون با توجه به دمای فرم روشون تغییر رنگ داده بود و طلایی شده بود
- 15
حالا سینی فر رو خارج میکنیم و اجازه میدیم شیرینی ها کمی خنک بشن سپس اونا رو داخل ظرف مورد نظرمون می چینیم و با برس آغشته به شربت روی شیرینی ها میکشیم اگه هم دوست دارید زیاد شیرین بشه که شربت رو با قاشق روی دانمارکی ها میریزید بالاخره بعد از چند ساعت کار و زحمت دانمارکی های خوشمزه من با بافتی نرم و عاالی آماده شد و اینو مدیون آقای شیرازی عزیز هستم 🙏
- 16
امیدوارم درست کرده و لذت ببرید نووش جااان ⚘⚘⚘
- 17
دستورهای مشابه
-
شیرینی دانمارکی با روش صحیح
سلام دوستای گلم عیدتون مبارک 🌹🌹😍شیرینی های خوشمزه من به مناسبت عید مبعث با دستور دوست عزیز کوکپدی @Mozhgan_cook#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#شیرینی#دانمارکی#عید
-
شیرینی دانمارکی
🌼در این روز زیبـا🌸برایتان یک حس قشنگ🌼یک شـادی بی دلیل🌸یک نـفـس عـطرخدا🌼یک بغـل یاد دوست🌸و دنیا دنیا آرزوی خوب دارم🌼پنجشنبه‌تون گلبــارون🌸زندگیتون به زیبایی گل هاشیرینی دانمارکی که با نام شیرینی گل محمدی هم شناخته میشه یکی از انواع شیرینی های مجلسی و محبوبی هست که بیشتر برای پذیرایی در مجالس از اون استفاده میشه حتما بارها این شیرینی خوشمزه رو از قنادی ها تهیه کردید و تا به حال خودتون اونو درست نکردید درست کردن شیرینی دانمارکی از چیزی که فکر می کنید خیلی ساده تره و حتی نیاز به مواد اولیه ی خاصی هم نداره اگه موافق باشید با هم بریم سراغ طرز تهیه این رسپی خوشمزه 👌😍😋#سرآشپز_طلایی#شیرینی_دانمارکی
-
-
شیرینی دانمارکی
#شیرینی_گلمحمدی#عیدی#نوروز#شیرینی_عید#شیرینی_دانمارکییک شیرینی بسیار عالی و خوشمزه با رسپی دوست عزیزم مژگان آژیر که واقعا خوشمزه و عالی بود امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
-
شیرینی دانمارکی
#دانمارکی#خوشمزه#چراخونگیاصلابنظرم شیرینی دانمارکی ی چیزدیگه س ها😋بس که خوشمزه ولذیده خونگی هم که باشه دیگه واویلا باچای بزنی بربدن واییی دودیقه تمومه 😁🤪
-
-
شیرینی دانمارکی مخصوص و خوش مزه
واقعا خوشمزه و هیچ فرقی با دانمارکی بازاری نداره 😍من که عاشقش شدم این دانمارکی های خوشمزه رو باکمک آبجی قشنگم درست کردم😘💖🫓🍪
-
شیرینی دانمارکی با تمام نکات 💯 🥰
#سرآشپز_طلایی#عید_فطر#دانمارکی#گل_محمدی#شیرینی_دانمارکی#نوروزسلام سلام دوستان عزیزم و همراهان گل کوکپدی 🙋🏻♀️🌷☘️ حالتون چطوره 😉؟؟ عیدتون مبارک 🎉🎊🎉💃🏻 انشاءالله تن تون سلامت 💪🏻 و لبتون 👄خندونامروز خدمت شما رسیدم با شیرینی دانمارکی ، این شیرینی هایی که معرف حضور تون هست ، ساعت 1:30 بامداد آماده شدن 🤪😜من عاشق شیرینی دانمارکی ام و خیلی دوست داشتم که یاد بگیرم چطور درست میشن، خدا رو شکر این آرزو ام محقق شد 😊و بالاخره رسپی آش رو یاد گرفتم البته برای اولین بار 1️⃣ بود که درست میکردم و واقعا عالی و خوشمزه شد 👌😋😍 البته تعریف از خود نباشه این تعریف و تمجید خانواده بود ، روزی که دانمارکی ها رو درست کردم داشتم سرما میخوردم و بدنم کسل شده بود 😷🤒 و مصادف با آخرین روز ماه مبارک رمضان 🌙 الحمدلله الان حالم خوب شده 🤲این شیرینی ها رو به مناسبت #عید_فطر درست کردم 🥞و ناگفته نماند که من از رسپی خانم مژگان آژیر عزیز درست کردم 🥰🤗خوب دوباره صحبت هام طولانی شد 😜🤪 بیاید هرچه سریعتر بریم سراغ درست کردن شیرینی دانمارکی 🏃🏻♀️🤸🏻♀️
-
شیرینی دانمارکی یا گُل محمدی
سلام مهربونا روزتون بخیر🤗تنتون سالم...دلتون بی غصه😍با تشکر از بانو مژگان آژیر عزیز برای دستو خوبشون❤🙏🌹و جناب آقای شیرازی برای توضیحاتشون درباره ی کارکرد مخمرها در شیرینی پزی 🙏🌹من از ترکیب آرد سفید و آرد نونوایی استفاده کردم و زمان استراحت رو بیشتر کردم همچنین مرحله اضافه کردن روغن و آرد رو جابه جا کردم که باعث پف بیشتر شیرینی شد و در نتیجه کاملا پوک و اسفنجی بود👌نتیجه این تغییردر ترکیب مواد رو در لایه زیرین شیرینی میتونید بهتر حس کنید که خط برش خمیرجابه جا شده و حرکت کرده به سمت جلو و پف داره یعنی مخمر خوب عمل کرده..دیگه بریم سراغ اصل قضیه⚘#سرآشپز_طلایی#شیرینی_دانمارکی#شیرینی_گل_محمدی#عشقولانه
-
شیرینی دانمارکی
اولین باری که خواستم این شیرینی رو درست کنم خیلی میترسیدم😬با خودم گفتم مگه میشه درست کردن شیرینی دانمارکی به این راحتی باشه!؟🤔ولی وقتی که امتحان کردم دیدم بله به همین راحتی بود🥳امیدوارم شما هم حتما امتحان کنید⚘#شیرینی_خانگی #شیرینی_خشک #شیرینی_دانمارکی #دانمارکی_خونگی #دانمارکی #شیرینی #شیرینی_خوشمزه
-
شیرینی دانمارکی
واقعا خوشمزه بود شیرینی دانمارکی یه شیرینیه که هرچی بمونه شیره به خوردش میره بیشتر خوشمزه میشه پیشنهاد میکنم حتما درست کنید واز خوردنش کنار خونواده لذت ببرید#سرآشپز_طلایی
-
شیرینی دانمارکی خونگی
ممنونم از لیدا جان بابت دستورخوبشون 🌹 سلام عزیزان عیدتون مبارک من اومدم با دستور یه شیرینی دانمارکی کاملا خونگی و‌خوشمزه😋😍 #سرآشپز_طلایی #شیرینی_عید #عید_فطر
-
شیرینی دانمارکی
#سرآشپز_طلاییشیرینی دانمارکی (یا شیرینی گل محمدی) از جمله معروف ترین شیرینی های خشکه
-
-
طرز تهیه شیرینی دانمارکی به همراه نکات
شیرینی دانمارکی که با نام شیرینی گل محمدی هم شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های مجلسی و محبوب ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مجالس و مهمانی ها استفاده می شودمنبع : سایت چی شی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23
-
شیرینی دانمارکی بدون فر
شرینی دانمارکی بدون فرخیلی خوشمزه این شیرینی پیشنهاد میکنم حتما درست کنید
-
شیرینی دانمارکی هلندی
#پیشبند_طلایی۲۳شیرینی دانمارکی که با نام شیرینی گل محمدی هم شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های مجلسی و محبوب ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مجالس و مهمانی ها استفاده می شود.
-
شیرینی گل محمدی (دانمارکی)
بعثت، امید انسان به فردایی روشن است.بعثت، نشانه مهرورزی خدا با خاکیان و باران رحمت بی حد او بر زمینیان است.🌹بعثت پیامبر اکرم(ص) مبارک باد 🌹فلسفه تغییر نام شیرینی دانمارکی به شیرینی گل محمدی: در سال 2006 وقتی روزنامه دانمارکی «یوللندز پستن»، کاریکاتورهای موهنی را علیه حضرت محمد(ص) منتشر کرد و چندین روزنامه دیگر اروپایی از جمله «فرانس سوآر» آن‌ها را بازنشر دادند، موجی از اعتراضات مردمی در جهان اسلام شکل گرفت. در این میان یک شیرینی‌فروش خوش ذوق در شهر مشهد، ابتکاری از خود نشان داد که هم‌چنان در ایران ادامه دارد. او در اعتراض به آن روزنامه دانمارکی، نام شیرینی دانمارکی که در ایران معروف است را از روی شیشه مغازه خود خط زد و رویش نوشت؛ «شیرینی گلمحمدی». چندی بعد، یکی از اسرای ایرانی زمان جنگ، نامه‌ای به وزیر بازرگانی ایران نوشت و از او خواست که در اعتراض به آن روزنامه دانمارکی و برای ترویج نام و فرهنگ محمدی، نام شیرینی دانمارکی به شیرینی گلمحمدی تغییر باید.#برای_خودم#سرآشپز_طلاییبا دستور خوب و کامل خانم مژگان آژیر و همچنین مهنوش عزیز
-
شیرینی دانمارکی
#کوک_اسنپمن این شیرینی خوشمزه را دوبار درست کردم دفعه اول از لحاظ اندازه و رول کردن مشکل داشتم ولی برای بار دوم این مشکلات برطرف شد چون عکسهای دفعه اول را دوست داشتم چندتا در آخر گذاشتم .😉ممنون از دوست خوبم miss reyhaneh برای این دستور خوب و خوشمزه ، عالی بود 🌹💕
-
-
-
-
-
شیرینی دانمارکی
به پاس قدردانی از دوست گرامی و بزرگوار خانم مژگان آژیر هم شهری و کاکوی گل خودم یکی از دستورهای ایشون را با مقداری تغییر اجرا کردم و از این به بعد به مرحله تولید می رسه و قابل توجه که همه هم پسندیدن ممنون از شما بابت دستور خوبتون امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید البته یک مقدار مشکل بود تا به گرم تبدیل کردم و اگر دوستان لطف کنن و به گرم بنویسن هر چند مدت یک شیرینی را انتخاب میکنم در این شیرینی از روش حجم دهنده (biga )استفاده کردم که یکی از روش های تهیه خمیر با مخمر هست Mozhgan_cook@
-
-
-
-
😋شیرینی دانمارکی 2 برای روز زن😊
اینم دوباره شیرینی دانمارکی ،،اینارو واسه خودم درست کردم ،چون زیاد دوست دارم ،گفتم دوباره درست کنم به نیت روز خودم😂، این دستورمو گذاشتم با عکس مراحلش#سرآشپز_طلایی#روز_زن#شیرینی_دانمارکی
-
-
شیرینی گل محمدی خوشمزه
#سرآشپز_طلایی#شیرینی_روز_ پدر_مرد#در_فر#هفته_دومبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 من این شیرینی خوشمزه و دلچسب را برای بابای مهربونم و همسر عزیزم و پسر نازنینم به مناسبت روز تولد حضرت علی علیه السلام درست کردم 💖💖💖واقعا عالی بود جاتون سبز مهربونا💓💓💓من یه دفعه قبلاً این شیرینی را درست کردم ولی اصلا خوب نشد ولی این بار از روی رسپی خوب و دقیق مهنوش جون و مژگان جون درست کردم که جا داره همین جا ازشون تشکر کنم 🙏🙏🙏 عالی شد و مورد پسند خانواده عزیزم 🌟🌟🌟دوستان عزیز قبلاً هم گفتم چون تمرکزم بیشتر روی درست کردن شیرینی هست دیگه وقتی برای عکس گرفتن نمی‌ذارم ولی مهنوش جون این مراحل را با عکس توضیح دادند دوست داشتید به رسپی ایشون مراجعه کنید برای دیدن عکس مراحل 🙏🙏🙏آن شاالله دوباره درست کردم حتما از مراحل عکس میگیرم و میذارم اینجا😉😊
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (159)
چه خوشرنگم شده
مرحبا 👏👏👏👏