کیک اسفنجی شکلاتی

مراحل تهیه
- 1
ابتدا آرد، پودر کاکائو، نمک،بیکینگ پودر و وانیل رو با هم الک کنید ،مخلوط کنید و کنار بذارید.
- 2
تخم مرغ ها رو به ظرفی اضافه کنید، زرده ها رو هم اضافه کنید ، همچنین شکر رو هم اضافه کرده و با همزن برقی انقد بزنید تا حجم مواد دو برار و رنگ آن روشن شود ، در حین هم زدن روغن مایع رو کم کم اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر هم بزنید.
- 3
سپس نصف مواد خشک (مخلوط آرد ، پودر کاکائو،بیکینگ پودر،نمک،وانیل) رو به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق مواد رو در یک جهت به صورت دورانی و آروم فولد کنید.
مابقی مواد خشک رو طی دو مرحله به مایع اضافه کنید و در هر مرحله به آرامی و در یک جهت مواد رو فولد کنید. مواد رو بیش از حد هم نزنید چون پف مواد میخوابد به محض اینکه مواد خشک به خورد مایع رفت کافیه. - 4
کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونونید و مواد رو به آرامی داخل قالب ریخته ، قالب رو چند بار به روی میز کار بکوبید تا حباب های روی مایع از بین برن.
- 5
قالب رو در طبقه فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه قرار دهید ، زمان پخت کیک با توجه به دمای فر ها متفاوت است ممکن است زودتر یا دیر تر پخته شود ، نیم ساعت اول پخت به هیچ وجه در فر را باز نکنید چون پف کیک میخوابد بعد از نیم ساعت میتونید با یک سیخ چوبی پخت کیکتون رو چک کنید اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.
- 6
بعد از اینکه کیک پخت ، فر را خاموش کرده در فر را نیمه باز گذاشته و پنج دقیقه اجازه دهید قالب در فر خاموش با در نیمه باز بماند سپس کیک رو خارج کرده.
- 7
بعد از اینکه کیک رو خارج کردید اجازه دهید تا قالب از دما بیافتد سپس کیک را از قالب جدا کنید و روی سینی توری گذاشته تا کاملا خنک شود ، میتونید با خامه یا گاناش با فیلینگ دلخواه کیک رو تزیین کنید.
نوش جان(◍•ᴗ•◍)❤
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کیک شکلاتی
این دستور رو از یه پیج آشپزی سحر گرفتم و در کیک پز برقی درست کردم .خیلی هم راضی بودم. ele elea -
-
-
-
-
کیک اسفنجی شکلاتی با خامه پاستوریزه
#چرا_خونگی#کیک_اسفنجیسلام دوستان گلم روزتون به خیریکی از برتری های فضای مجازی برای من همین قناد کردن من بود خودم علاقه داشتم ولی زیاد جدی نمیگرفتم از وقتی با اینستا وکوکپد آشنا شدم دستورها را دیدم علاقه ام بیشتر شد خودم هم درست کنم واقعا هم تو این چند سال که شیرینی وکیک درست میکنم دیگه از بیرون نه شیرینی خریدم نه کیک حتی عیدها .....اینم بدونین همیشه کیک یا شیرینی هام هم خوب درنیومدن یه وقت هایی هم خرابکاری شده رفته تو سطل زباله😁😁😣😣یه بار کیک درست کردم یادم رفت بیکینگ پودر بزنم داخل فر گذاشتم از شانس بدم فر هم خود بخود خاموش شده بود رفتم بهش سر بزنم دیدم نصفه پخته اصلا پف نکرده دوباره روشن کردم پخت ولی اصلا خوشمزه و قابل خوردن نشد رفت سطل زباله😣😣😣یه بار رفتم قنادی قیمت کیک یک کیلویی بپرسم دیدم براشون شکر اومده گونی شکر جلوی در ریخت زمین اومدن جارو کردن داخل سطل ریختن بردن داخل معلوم بود دوباره استفاده خواهند کرد از اون موقع عمرا مهمون هم برم شیرینی بیرون بزارن نمیخورم .◀️اگه میخواهید کیکهاتون حالت اسفنجی داشته باشه حتما حتما سفیده را جدا بزنید .و در آخر به کیک اضافه کنید.◀️دمای فرتون حتما مناسب برای کیک باشه.◀️پایه های فر میزان با سطح آشپزخونه باشه فر حالت سرازیری نباشه .◀️حتما شکر را داخل تخم مرغ خوب بزنید تا حل شود .◀️آرد و....حتما سه بار الک کنید.◀️تخم مرغ را اول از سفیده وزرده جدا کنید بذارین هم دمای محیط شود. مطبخ لیلا -
-
کیک شکلاتی اسفنجی
#کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجیاین کیک شکلاتی به تنهایی خیلی خوشمزهست ولی من به عنوان پایه کیک خامهای ازش استفاده میکنم که فردا دستورش رو میذارم. ameneh bakhtiyari -
-
-
-
کیک شیفون شکلاتی
بدون فردوستان عزیز که در کیک مهارت دارند کیک من خیلی خیلی پف عالی داشت؛ دقیقا تا لبه ی قابلمه بابا اومده بود ولی وقتی از روی شعله برداشتم اینقدر کوچیک شد ؛نصف قابلمه شد؛ میشه راهنماییم کنید؟؟! F.fallah -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کیک شکلاتی
من برای روی کیک قبل اینکه بذارم توی فر یکم مغزیجات ریختم (کیک هامو توی فر دستساز درست میکنم) فاطمه بانو🌹🇮🇷 -
-
کیک اسفنجی شکلاتی
#کیک_اسفنجی_شکلاتی#کیک_شکلاتی#chef_Nمخصوص خامه کشیکیک عالی با بافت خیلی نرم و پوک که مناسب هر کاری هست.مثلاً خامه کشی،سرو برای انواع میهمانی ها و پایه های انواع موس و .....بدون بوی ضخم تخم مرغ و انواع مشکلات پخت کیک. برای آشنایی با راه حل های پف کیک و انواع مشکلات کیک و راه حلشون و نکات پخت کیک،یه سری به پیجم بزنید Chef_N -
کیک اسفنجی شکلاتی
#سرآشپز_طلاییاسفنجی را درون سینی درست کنید از آنجا میتوانید به شکل و طرح دلخواه برش بزنید و آزادی عملی به ما میده کار کردن باهاش را واقعا لذت بخش میکنه. حتی میتوانید به جای بیسکوییت های سابله از این کیک هم استفاده کنید. my.national.cooking -
کیک شکلاتی کرمدار 😍
لازم نیست برای کسی که نمیفهمه توضیح بدیچه کارایی براش کردی وچقدر باهاش ساختیو چقدر به فکرش بودی خودتو ازش بگیرگذر زمان خودش همه چیزو بهش میفهمونه...(خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊)#کیک_شکلاتی_کرمدار#کیک_شکلاتی#کیک_کرمدار#کرم_پاتیسیر_شکلاتی بانوی کرمانشاهی -
-
کیک شکلاتی
با قد و قامتی دلبر وپفی عالی.وطعمی بی نظیر#کیک_شکلاتی#کیک_کاکایویی#سرآشپز_طلایی Najme Eshghi -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات