#好料日記好下飯唷。要是能接受鹹蛋的人應該會對這道菜為之一亮的感覺。因為一般鹹蛋都是煮山苦瓜。那種咀嚼感是細膩的。但吃這道小黃瓜會有嚼勁，那種蛋黃的沙沙感會不明顯。因為小黃瓜的脆度會掩蓋掉那沙沙的口感，但卻是會越嚼越香唷。#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜

#縮時料理鹹蛋黃完全起泡後很綿細，炒好後只見淡黃，但嚐起來很香喔！

#好料日記女兒點菜：想吃苦瓜鹹蛋，當媽媽的赴湯蹈火在所不辭囉！今天的苦瓜完全沒苦味連小小孩也愛哦！

外面吃飯時也是必點的下飯菜色，鹹蛋黃先炒出香氣才會巴附在苦瓜上面，苦瓜有先燙過！

南瓜本身清蒸就非常的香甜了 但是還是想來試看看不同的口感 所以把鹹蛋拿來和南瓜結合一下 果然味道超讚訣竅提示將鹹蛋烤過可以提升鹹蛋黃的香味降低蛋白的鹹度食後感想清蒸摨瓜的清甜配上鹹香的鹹蛋真的很合耶~非常下飯而且很營養 不需要再調味就很好吃囉

苦瓜最美味的吃法，還是這道料理了吧，不似紅燒的濃重，卻也韻味十足，讓人一口接一口。訣竅提示苦瓜先用鹽水燙過，不僅可以去苦味又增鹹味，也可讓苦瓜不用炒太久即柔軟好入口。鹹蛋一定要分開，先把蛋黃炒到起泡，香氣才會足。食後感想鹹蛋的鹹甘包裹著清新的苦瓜，以及沙沙的口感搭上苦瓜的脆口，簡單好滋味!

#亞洲料理看到冰箱冷藏盒裡自做鹹雞蛋、蔬果盒裡有苦瓜，好久沒吃鹹蛋苦瓜；自己做的蛋黃顏色比較淡黃色，家人還是喜歡吃鹹鴨蛋，說蛋黃口感比較好吃。

#好料日記先將櫛瓜煎出香氣，再拌入鹹蛋，簡單又好吃

鹹蛋與黃瓜我都愛吃心血來潮　mix看看

加入鳳梨的鹹蛋苦瓜，不僅中和了苦瓜的苦味，也讓料理嚐起來帶有果香，鹹香微酸甜的滋味令人一口接一口~ #好料日記

#縮時料理viola老師的鹹蛋炒苦瓜，改成山苦瓜，滿滿鹹蛋黃的香氣，爽脆美味！

苦瓜炒鹹蛋是台式料理的經典美味在夏季用涼拌的方式來烹調味霖來調味 取用鹹鴨蛋的蛋白來提味保留住苦瓜最天然的口感 清爽不油膩簡單的料理 最單純的美味  訣竅提示鹹鴨蛋用量請依苦瓜的大小自行增減不加入鹹鴨蛋的蛋黃是因如不當餐食用完畢冰存出水後蛋黃會糊掉食後感想脆脆冰冰涼涼的鹹蛋苦瓜夏季美味的健康佳餚