**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**炒一盤蛋炒飯很簡單，透過青蔥和小磨坊的台式紅蔥肉燥提香，原本平淡無奇的蛋炒飯擁有了新風味，每一口都能嚐到紅蔥頭的香氣，簡單煮一樣能吃到美味的料理。#宅家煮飯

豬絞肉先炒後加入台式肉燥醬炒香，再加入豆腐燒煮，簡單又快速可上桌，濃香紅蔥味~滑嫩的肉燥與嫩豆腐，非常可口美味，是一道很棒的下飯家常料理。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#好料日記

統一肉燥充滿懷舊風味，颱風將至，菜價飆漲之際，利用乾貨、根莖類蔬菜來盤經典不敗的台式炒麵再適合不過了。

這個肉醬的做法我想與大部分的台式肉燥食譜都差不多，只不過在最後起鍋前超出傳統，加上一點點鮮奶油，讓醬油的鮮味更加柔和，而在盛盤時則是用芹菜丁和辣椒粉來增加口感、香味和配色。食後感想若喜歡這些食譜也請上《食分之7》http://icookmeats.com給予支持！

家庭常備醬料！自己做一鍋肉燥醬，吃麵吃飯、做菜都可以搭配，是廚房的好朋友👍🏼黑豆醬油的香氣撲鼻，不同於一般的黃豆醬油，更能增添層次，特別喜歡這樣的肉燥醬🤤蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#肉燥 #自製肉燥

#小學生早餐肉燥炒麵是極經典的台式早餐，只要前一晚先備料，也可以在短短的十五分鐘內完成一家老小的早餐。

#出國比賽利用吃剩的肉燥來炒冬粉，結省料理時間，加上冰箱現有的食材，菜肉都有，又有飽足感！

訣竅提示番茄開十字,讓川燙過後可以比較好皮去掉呢!炒肉醬時隨時注意火侯,避免鍋緣燒焦破壞了美味喔!統一肉醬的部分本身就帶有鹹味,在這裡就不需另外再加鹽巴囉!食後感想大家比較常看到的"肉醬麵"大多是西式Q彈有勁的義大利麵,這次選用家常炒麵專用軟Q適宜的黃麵來做變化口感還不錯呢! 肉燥絞肉的部分使用梅花豬肉,帶點油質吃起來才不會都是瘦肉的乾澀 !番茄是很營養的食物,喜歡番茄味重的捧油建議可以多用些新鮮的番茄下去料理,不要依賴番茄醬的番茄味哦!我們家大人平常適很少吃西式義大利麵的,不過今天這樣中西合併的料理他們卻能大口滿足,想必這一定可以成為大小通吃的家常料理囉!

蘿蔔現在真的很便宜哦!自己動手做的~絕對真材實料…加了肉燥更香更好吃唷…訣竅提示樹薯粉可用太白粉取代加了會比較有彈性些詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface 

阿嬤的肉燥不加水，用米酒代水，煮後酒精蒸發沒什麼酒味，味道更香。

#好料日記開了一罐五香肉燥醬，要用在幾樣料理才用的完😆 喜歡辣就選辣味罐頭