لتحضير العجينه : في وعاء للخبز نضع الدقيق + الملح + الخل + العسل و نخلط الكل جيدا.
نضع العجين في كيس بلاستيكي و نتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.

لتحضير الحشوة:
1. نضع في طنجرة صدور الدجاج و 4 فصوص من الثوم و عود زعتر و جزرة و ورقة موسى و القليل من الملح و الابزار و نضيف الماء و نتركه يسلق لمدة 20 دقيقة. بعد السلق نصفيه و نقطعه.
2. نضع في وعاء الشعرية الصينية و نصب عليها الماء الساخن و نتركها لمدة 5 دقائق و بعد ذلك نصفيها من الماء و نتركها جانبا.
3. في وعاء آخر نجهز الشرمولة :نضع 4 ملاعق ربيع مقطع + ملعقة كبيرة من الثوم المهروس + نصف كاس عصير الحامض + الملح + الابزار + الكمون + الكركم + الطماطم المصبرة و نخلط الكل بالقليل من الماء.

في مقلاة بها القليل من الزبدة و الزيت نشحر اولا الجمبري مع القليل من الشرمولة لمدة 5 دقائق. و مكرر نفس العملية بالنسبة الدجاج و الحبار.

3. في الاخير نخلط جيدا في اناء الشعرية الصينية و الدجاج و الحبار و الجمبري المشحر و كذا الزيتون و الحامض المصير و القليل من الملح و الربيع و القليل من صلصة الصويا. وتترك الحشوة جانبا.

نقطع العجين ل 4 قطع. كل قطعة تورق بالزيت و تدهن (ملعقة زبدة مع ملعقة نشا)
ناخد مول دائري نضع فيه العجينة الأولى المورقة و فوقها الثانية ثم نضع الحشوة في الوسط و نجمع أطراف العجينة و بعد ذلك نضع الثالثة و الرابعة و نغلق جيدا بسطيلتنا تم ندهنها من فوق بالزبدة الممزوجة مع النشا و توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.

التزيين حسب الاختيار.
و تقدم في الاخير بألف صحة وعافية☺️.