BUMBU DASAR SERBAGUNA - Bumbu Dasar Kuning
Jangan ngaku orang indonesia kalau belum pernah makan masakan yang pakai bumbu kuning. Bumbu kuning ini dari sabang sampai merauke pasti selalu nongol..
kenapa??? Karena bumbu kuning sangat fleksibel untuk bahan bumbu utama, walaupun sama bumbunya beda cara masak udah beda rasanya.
Mau olahan ikan, udang, ayam, sapi, kambing, kerbau, yang berkuah, yang goreng, yang dibakar, yang dipepes..
mau itu makanan pendamping atau buat menu utama, bumbu kuning ada terus.
Pengen acar kuning, tinggal ambil bumbu dasar kuning tambahin cuka/lemon dan daun kari. Done
Pengen soto, tinggal tambahin daun jeruk dan sereh, rebus bareng ayam. Done
Pengen ayam goreng, tinggal ambil lumuri ke ayam, marinasi, goreng. Done.
Dan masih banyak lagi olahan lain pakai bumbu hebat ini seperti: Gulai, Opor, Terik, Serani, Marinasi ikan/ayam/tempe, Nasi kuning, Pepesan, Laksa, Bumbu Bali dll..
5 bintang buat si bumbu kuning
⭐⭐⭐⭐⭐
#PejuangGoldenApron3
#Cookpadcommunity_semarang
#semangcook_bumbukuningku
#PekanposbarBumbuDasar
BUMBU DASAR SERBAGUNA - Bumbu Dasar Kuning
Jangan ngaku orang indonesia kalau belum pernah makan masakan yang pakai bumbu kuning. Bumbu kuning ini dari sabang sampai merauke pasti selalu nongol..
kenapa??? Karena bumbu kuning sangat fleksibel untuk bahan bumbu utama, walaupun sama bumbunya beda cara masak udah beda rasanya.
Mau olahan ikan, udang, ayam, sapi, kambing, kerbau, yang berkuah, yang goreng, yang dibakar, yang dipepes..
mau itu makanan pendamping atau buat menu utama, bumbu kuning ada terus.
Pengen acar kuning, tinggal ambil bumbu dasar kuning tambahin cuka/lemon dan daun kari. Done
Pengen soto, tinggal tambahin daun jeruk dan sereh, rebus bareng ayam. Done
Pengen ayam goreng, tinggal ambil lumuri ke ayam, marinasi, goreng. Done.
Dan masih banyak lagi olahan lain pakai bumbu hebat ini seperti: Gulai, Opor, Terik, Serani, Marinasi ikan/ayam/tempe, Nasi kuning, Pepesan, Laksa, Bumbu Bali dll..
5 bintang buat si bumbu kuning
⭐⭐⭐⭐⭐
#PejuangGoldenApron3
#Cookpadcommunity_semarang
#semangcook_bumbukuningku
#PekanposbarBumbuDasar
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, cuci bersih pakai air mengalir lalu tiriskan hingga benar benar tiris.
- 2
Potong potong bahan agar nanti mudah & cepat saat memblender
- 3
Masukkan semua bahan dalam blender (kecuali minyak)
Giling hingga benar benar halus. Atau juga bisa kalian blendernya bertahap juga bisa.
- 4
Siapkan 2 wajan
WAJAN 1:
Tumis bumbu halus tanpa minyak, masak pakai api kecil hingga kadar air susut. Sambil sering diaduk aduk ya agar tidak gosong. Kalau sudah agak susut matikan api.*** cirinya ketika bumbu sudah turun kadar airnya yaitu mulai terbentuk kerak kerak bumbu pada dasar wajan.
- 5
WAJAN 2:
Panaskan minyak goreng, setelah dirasa sudah cukup panas, matikan api.
- 6
Dalam keadaan panas panas, tuangkan minyak dari WAJAN 2 kedalam WAJAN 1. Nyalakan api, masak kembali bumbu halus hingga tanak.
Kenapa kok minyaknya harus keadaan panas dan terpisah??
>>>Agar suhu keduanya sama. Jadi bisa menghasilkan bumbu yang kuning cantik, tidak kecoklatan.Tujuan lainnya yaitu meminimalisir kadar air ketika minyak dicampurkan, supaya ketika disimpan nanti tidak mudah jamuran, menambah masa simpan bumbu, dan menghilangkan bau langu.
- 7
Kalau kalian buat bumbunya banyak, kalian bisa simpan dalam wadah kontainer kecil kecil/plastik ziplock / kantong plastik PE (plastik polyethilen untuk freezer) dengan takaran 1x masak. Kalau mau masak tinggal ambil 1 bagian.
Madam ini simpan 1 plastiknya 4sdm, pas untuk 1x masak.
🚫 Jangan tuang atau simpan semua bumbu dalam wadah seperti toples kalau tidak mau digunakan semua, memang praktis ga perlu bungkusin kecil kecil.. tapi membuka tutup wadah/toples akan memperpendek masa simpan bumbu.
- 8
Simpan dalam freezer. Menurut yang madam baca, dengan metode ini bisa tahan hingga 3 bulan asal suhu freezernya stabil.
Kalau mau pakai, ambil 1 bagian lalu lakukan proses thawing. Bumbu langsung siap digunakan.
Resep Serupa
-
BUMBU DASAR SERBAGUNA - Bumbu Dasar Merah BUMBU DASAR SERBAGUNA - Bumbu Dasar Merah
Setelah kemarin bikin bumbu dasar kuning, sekarang madam mau stok bumbu dasar lain. Bumbu merah punya madam sangat simple dan bisa diaplikasikan untuk berbagai macam masakan..Beda dengan bumbu dasar kuning kemaren ataupun bumbu oranye, di bumbu merah ini Madam gapakai jahe dan lengkuas dalam bumbu halusnya karena ada beberapa resep bumbu merah itu gapakai kedua rempah tersebut.Misal nih..mau buat nasgor, kan ya gapakai jahe sama lengkuas hihihiLalu pepesan ikan, gapakai lengkuas dan jahe juga, tapi cukup tambahkan tomat segar dan kemangiAtaupun sayur asem, dan balado.Nah kalau ada masakan yang memerlukan jahe, lengkuas, sereh,dan daun jeruk, bisa dimasukkan ketika akan masak alias dadakan.Lalu dengan cara seperti ini bumbu merah kita bisa juga diubah jadi bumbu oranye hanya dengan menambahkan kunyit bubuk saat hendak dipakai.. uhhh multifungsi sekali kan ya.#Cookpadcommunity_semarang#ResepMadam#pekanposbarbumbudasar#PejuangGoldenApron3
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Bumbu dasar kuning ini cocok untuk soto, ayam goreng, ayam bakar, opor kuning, gulai, pepes ikan kuning dan aneka masakan lainnya.Ini salah satu cara menghemat waktu. Saya biasa membuat stock bumbu dasar seperti ini untuk meringankan acara masak memasak didapur. Jika akan memasak, ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok kering. Tinggal menambahkan rempah lainnya seperti daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu cemplung lainnya tergantung masakan apa yang akan dibuat.Beres deh, nggak pake acara kupas mengupas dan ulek mengulek lagi. Mudah dan cepat.#PekanPosbarBumbuDasar#MeolahCaruan_BumbuDasar#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Bismillah...Menjawab misi ke-3 Ramadan Camp Apakah aku,bikinnya sehari bisa untuk sebulan ? Cluenya bawang-bawanganJawabannya :Aku adalah A. Bumbu DasarBumbu dasar kuning ini bisa tahan sampai 3 bulan di dalam kulkas dan bisa di gunakan untuk macam-macam soto,pesmol,acar,terik daging,sampai ayam goreng dan mie goreng tinggal tambahin daun salam,daun jeruk dan sereh.Sumber : Just Alia's BlogResep : Chef Rudi Choiruddin#BumbuDasarBundaMelvy#PekanPosbar#BumbuDasar#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke8#IdeMasak
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Bentar lagi menjelang bulan puasa nih 😍Udah siapin menu untuk buka dan sahur bun? Oiya, waktu sahur pasti pengen kan dengan lauk atau sayur masih anget dan fresh dari penggorengan atau panci? Pasti kebayang dong uprek2 dapur waktu sahur bagaimana? Ngantuk, buru-buru karena hampir masuk waktu imsyak. Waduh... 🙈Nah, untuk mempersingkat waktu nyiapin bumbunya, yuk bikin bumbu dasar. Biar lebih cepet masam untuk sahur 😉Spesial saya bikin bumbu dasar kuning, karena keluarga saya suma masakan santan kuah kuning, lodeh kuning, opor, soto, dsb. Mungkin karena bahannya hampir lengkap ya, rasanya pun cenderung mantep masakan khas Indonesia 😍Pengalaman baru pertama kali bikin bumbu dasar yang pakai ketumbar dan merica butirannya disangrai dulu, ternyata lebih wangi sedep lho. Cobain juga deh bun 😉#CookpadCommunity_Surabaya#PekanPosbarBumbuDasar
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Source: Bunda PashalenkoMenyiapkan bumbu dasar adalah salah satu cara agar kita bisa menghemat waktu dan tenaga untuk menyiapkan olahan sehat homemade didapur tercinta setiap harinya.Bumbu dasar kuning bisa kamu gunakan untuk berbagai jenis masakan seperti soto, opor kuning, gulai ikan mas, ayam panggang kunyit, ungkepan ayam, bumbu racik ikan hingga ikan bakar.#PekanRayaBumbu#PekanPosbarBumbuDasar#TamuCode_BundaPashalenko#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3#Week_44
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Utk menghemat waktu memasak perlu banget punya stok bumbu dasar terutama saat bulan Ramadhan. Resep dr gogling.Bumbu ini utk rawon, mcm2 soto, pesmol, acar, bumbu ayam goreng, mie goreng ataupun bikin nasi kuningBumbu dasar bs disimpan dlm kulkas selama 3 bulan, jika ingin memasak ambil sedikit dan masukkan bumbu tambahan lain sprt rempah2 daun dll
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Assalamu'alaikum...Bumbu dasar kuning ini aku buat setelah belajar kelas online pawon, kelas ibu kreatif, dll... Ternyata untuk mempersingkat waktu memasak, kita Bisa siapkan bumbu" dasar. Ada bumbu dasar Putih, Merah, kuning, orange.Di resep sebelumnya aku dah kasih tau tentang bumbu dasar Merah, sekarang aku Mau berbagai tentang bumbu dasar kuning.Bumbu dasar kuning ini sudah pernah kupakai untuk buat Soto kuning, marinasi ikan/ayam, opor ayam, nasi kuning. Rasanya maknyuss. Disukai Oleh suami dan ibu mertua.Masak Soto, opor Jadi simpeeeel banget. Ga repot jadinya. Asiiik deh.Aku dapatkan resep ini di yutub MamaAdit.
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Bumbu dasar kuning penting juga deh untuk kita simpan. Eh maksudnya bikin dan simpan. Cocok untuk bumbu masak ayam goreng, nasi goreng, soto, ayam, opor kuning dsb. Praktis banget. Tinggal cemplung2, tambahin rempah2....jadi deh masakan.#PekanRayaBumbu#PekanPosbarBumbuDasar#TamuCode_BundaPashalenko#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Ini dia andalan buat gercep di kala lapar melanda. Dengan stok bumbu dasar di dapur; masak-memasak jadi lebih praktis. Saya pilih bumbu dasar kuning untuk menu ikan, dan olahan laut lainnya. Enakk.#PekanPosbarBumbuDasar#PejuangGoldenApron3
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Bumbu ini paling sering saya gunakan, tentunya juga paling boros dan cepat habis 😃 karena itu selalu saya buat agak banyak.Bumbu dasar kuning, bisa di gunakan dalam memasak soto, opor kuning, terik, rawon, acar kuning, pesmol, bumbu ungkep, ikan goreng, tengkleng dan lain-lain.Yuuuk intip resepnya Bun...#Bumbu#BumbuDasar#BumbuDasarKuning#Cookpadcommunity_Pontianak#Cookpadcommunity_Borneo#kedapuraja
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Buat bunda yg ogah ribet ky sy.. hihiii...Ribetnya di awal aja, selanjutanya tinggal cemplung bumbu dan tambah repah 😊Contoh Olahan Bumbu Dasar Kuning :- Kari- Soto- Laksa Ayam- Daging Masak Kuning- Gulai Ikan- Pindang Iga- Acar Kuning- Pesmol Ikan- Nasi Kuning- Serundeng- Terik Daging- Aneka Pepes- Ayam Goreng- dan lain lain
-
Bumbu Dasar Kuning Bumbu Dasar Kuning
Menjawab tantangan #RamadanCamp_Misi3 saya bikin bumbu dasar kuning. Saya bikin tanpa merica dan ketumbar agar lebih banyak menu masakan berbumbu kuning yang bisa dibuat dengan bumbu dasar kuning ini, jadi selain menu masakan berbumbu kuning yang tidak menggunakan merica dan ketumbar kalau mau masak masakan yang menggunakan merica dan ketumbar tinggal ditambah merica dan ketumbar bubuk#RamadanCamp#cookpadcommunity_Kalsel#PejuangGoldenBatikApron#Banjarmasin#Ngabuburit_Borneo#IdeMasak#CeritaDapurHariIni
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)
Persiapan bumbu dasar buat sahur. Mantaaaaap