Epertorta
Íme egy tavasz ihlette epertorta, könnyed krémmel, kakaós lapok közt rejtőző csoda.
A receptet jó magam “gyúrtam” össze, saját ízlésre formálva.
Epertorta
Íme egy tavasz ihlette epertorta, könnyed krémmel, kakaós lapok közt rejtőző csoda.
A receptet jó magam “gyúrtam” össze, saját ízlésre formálva.
Elkészítés
- 1
A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, ezt követően a liszttel kakaóporral illetve 2 kanálnyi felvert fehérjével összedolgozzuk.
- 2
A fehérjét hozzáadjuk a masszához és egy spatula vagy habverő segítségével óvatos mozdulatokkal összekeverjük. A legjobb módszer ha az eszköz segítségével mindig körkörös mozdulatokkal alulról felfelé fordítva dolgozzuk össze, vigyázva, hogy a habot ne törjük össze.
- 3
Ezután egy tetszőleges tortaformát fogunk, lehet az kicsi vagy nagy is attól függ ki melyiket preferálja, a recept jó mindkettőhöz.
Vágunk egy darab sütőpapírt ami alá helyezzük a tortaforma alját. Ezután a nyitott tortakarikát rányomjuk a papíron át az aljára és visszazárjuk.
A papírfelesleget levágjuk.
- 4
A masszát lehetőleg egyszerre, egy spatula segítségével a formába öntjük, amit ezután gyengéden a pulthoz ütögetünk.
- 5
Előmelegített sütőben 180-190 C fokon 20-30 percig sütjük. Nagyon fontos, hogy az első 15 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját. Utána fogpiszkálóval/ késsel a közepébe szúrva ellenőrizhetjük mikor van kész, ha a beleszúrt eszközt úgy húzzuk ki, hogy már nem ragad rá a tésztából akkor lehet kivenni.
- 6
A tortagyűrű körül óvatosan végigfuttatunk egy kést és lecsatoljuk. Fejjel lefelé fordítjuk és eltávolítjuk a forma alját illetve a sütőpapírt is.
Kihűlésig egy sütőpapíron továbbra is fejjel lefelé pihentetjük.
- 7
Az epreket megtisztítjuk, 2-3 szemet félrerakunk a díszítéshez.
Egy tálban lepürésítjük és hozzáadjuk a 4 ek porcukrot. Ez ízlés szerint lehet több vagy kevesebb. A tejszínt felverjük (én Hulalával készítettem). A tejszínből 2 kanállal átrakunk a püréhez és elkeverjük a mascarponét is hozzáadva.
Ezután fél órára hideg helyre rakjuk.
- 8
Ha kihűlt a piskóta és a krém is kellően hideg és kemény már, kezdődhet a töltés.
A legjobb ha veszünk egy tortakarikát amit ráhelyezünk egy tortatálcára. Ez fontos mert a tortát viszonylag sokat fogjuk mozgatni. Ügyeljünk hogy a karikát kellően szorosra állítsuk be. Akkor jó ha a karikát megemelve nem esik ki a már beletett lap.
- 9
A 3 felé vágott tortalapokból a legalsót belehelyezzük a tortakarikába. A krémet habzsákba töltjük és kívülről befelé haladva kb. 2-3 cm vastag krémcsíkokat húzunk. Ezt ha nem sikerült tökéletesen, egy spatulával óvatosan igazíthatjuk.
- 10
Ezt ismételve a tortaszeletek közül a torta levágott tetejét tesszük középre és ismételjük a töltést. A tetjére helyezzük a középső lapot és fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
- 11
Kivéve a hűtőből a karikát óvatosan lehúzzuk.
Habzsákba töltött krémmel végigmegyünk az oldalán és tetején is. Nem probléma ha sok lesz a felesleg rajta, ezt egy tortakártya segítségével könnyedén, a tortát körbeforgatva eltávolíthatjuk.
- 12
Végezetül csokoládét melegítünk, amit ha folyékony lesz félreteszünk míg szobahőmérsékletűre hűl.
A csokit az oldalán végigcsurgatva lehet díszíteni illetve a tetejét is. A díszítés művészetét mindenkire rábízom. Mivel normál esetben marad krém is, lehet bátran azzal is teledíszíteni a tetejét.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kinder tejszelet Kinder tejszelet
Több tejszelet receptből gyúrtam össze egy saját receptet. A mézeskalács fűszerkeverék elhagyható, de szerintem nagyon finom, ha belekerül. 🙂
-
Kapucíner kocka Kapucíner kocka
Ezt a receptet több másikból gyúrtam össze. A kakaós alap anyukámtól származik, erre "építettem" a többit. Teteje tetszőlegesen díszíthető. Finom és mutatós édesség. :)
-
Koroncói krémes Koroncói krémes
Szerettünk volna egy saját receptet és íme megalkottuk!☺
-
-
Kókuszkrémes-mézes szelet Kókuszkrémes-mézes szelet
Hétvégén ez a krémes sütemény készült egy kis összejövetelre. Kakaós-mézes lapok közt, finom kókuszos főzött krém. A lapok, ha kihűlnek kemények, de a krémtől szépen megpuhulnak. Érdemes egy nappal korábban elkészíteni.
-
Tejszínes, mascarponés epertorta Tejszínes, mascarponés epertorta
Volt itthon egy kg eprem, és nézelődtem a neten, hogy mit készítsek belőle, de egyik recept sem tettszett úgy ahogy van, így három különböző receptől variáltam össze, ahogy jónak gondoltam. Szerintem szuper lett a végeredmény!
-
-
Narancskrémes mézes Narancskrémes mézes
A mézes lapok mindig jó alapot adnak egy finom krémes süteményhez. :)#aranykoteny23
-
Whoopie pie Whoopie pie
Amerikai sütiszendvics.Nagyon kakaós (az íze emlékeztet a brownie sütire), puha tésztakorongok, lágy krémmel.
-
Epertorta 🍓🍓 Epertorta 🍓🍓
Ízesítésben nagyon egyszerű a könnyed, krémes torta, amit az eper tesz igazán lenyűgözővé.
-
Epertorta Epertorta
Most készítettem először, de nem utoljára ezt a tortát.😃Pillanatok alatt elfogyott, nagyon ízlett mindenkinek.😊Lányom, születésnapjára epertortát kért.Találtam egy képet ami nagyon megtetszett, de a receptet átalakítottam. 😊Évek óta ezzel az olajos piskótával készítem a tortákat. Nagyon bevált, nem száraz 2 nap múlva sem. 26 cm-es tortaformához.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (12)