A kétféle lisztet és az édesítőt elkeverem, a kézmeleg tejben pedig felfuttatom az elmorzsolt élesztőt. Ezután a 2 keveréket és a tojássárgáját összekeverem, majd beleteszem a só a vajat, a vaníliakivonatot és citrom héját. Alaposan kidagasztom, és meleg helyen, konyharuhával lefedve 50 percet hagyom kelni, vagy addig, amíg duplájára nem nő. 

Ezután enyhén lisztezett deszkán átgyúrom, majd 6 egyforma gombócot csinálok belőle. 30-40 cm hosszú rudakat formázok a gombócokból úgy, hogy a végeik elvékonyodjanak. Egymás mellé rakok hármat, a végeket összefogom és klasszikus hármas fonással megfonom a kalácsot, majd a végeit szintén lenyomkodom, picit aláhajtom.