Kakap Krispi Saus Asam Manis

dapurtehnia
dapurtehnia @dapurtehnia
Bandung Barat

07/04/2021.
Rabu ini diajak jalan² ke laut sama komunitas Paders utk menggoda ikan😆.
Yups...karena tema #Goda_Paders kali ini adalah olahan ikan laut🐟🐟🐟.
Karena sy dapetnya ikan kakap fillet jd cuss aja bikin kakap crispy ini.
Recook dari teh familahaq,seriusan ini wuenaak...anak²ku syuka banget🤩.

#GoDa_IkanSaja
#GoDa_Paders
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia
#GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu45 #dapurtehnia #olahanikan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grfillet ikan kakap
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 2 siungbawang putih,haluskan
  5. Bahan Pencelup :
  6. 1 butirtelur,kocok lepas
  7. Bahan pelapis :
  8. 10 sdmtepung terigu
  9. 4 sdmtepung maizena
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Bahan saus:
  12. 1/2 bhbawang bombay,iris
  13. 1 siungbawang putih,geprek lalu cincang halus
  14. 1 bhwortel,potong memanjang
  15. 1 bhcabai merah,iris serong
  16. 3 sdmsaus tomat
  17. 2 sdmsaus sambal
  18. 1/2 sdtsaus tiram
  19. 1/2 sdtgaram
  20. 1 sdmgula pasir
  21. 1 sdmmargarine
  22. secukupnyaair
  23. Pengental (opsional) :
  24. 1/2 sdmmaizena larutkan dgn 1 sdm air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih fillet ikan,potong kotak/memanjang,lumuri dgn air jeruk nipis,bilas lagi. Lalu lumuri dgn garam & bawang putih halus,sisihkan dulu.

  2. 2

    Masukkan potongan ikan ke dlm bahan pencelup,lalu baluri dgn bahan pelapis sambil diremas²/dicubit² agar hasilnya keriting.

  3. 3

    Lngsng masukkan ke dlm minyak banyak yg sudah dipanaskan sebelumnya,goreng dgn api sedang sampai garing,angkat & tiriskan minyaknya. (Note : pastikan minyak harus benar² sudah panas,sesudah ikan masuk baru agak kecilkan api agar matang merata sampai ke dlm & tdk cepat gosong)

  4. 4

    Siapkan bahan utk saus. Lelehkan margarine,tumis bawang bombay & bawang putih sampai layu & harum,masukkan wortel,cabe & air,masak sampai wortel empuk.

  5. 5

    Masukkan saus tomat,saus sambal,saus tiram,garam & gula,aduk rata & koreksi rasanya. Bila ingin lebih kental,masukkan bahan pengental,aduk rata,angkat.

  6. 6

    Tata kakap crispy di piring saji,siram dgn sausnya,sajikan😍.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Tati Noerh
Tati Noerh @WajanKabita
Ikannya menggoda iman.. 😁😋😋

Ditulis oleh

dapurtehnia
dapurtehnia @dapurtehnia
pada
Bandung Barat
ibu dari 3 putra 💞pemula di dapur😊suka dengan resep2 yg simple👌IG : @nia825_Youtube / TikTok : galeri teh nia
Lebih banyak

Resep Serupa