نان پوآچا آچما ترکی

خمیر مایه را همراه شکر مخلوط کنید و یک لیوان شیر ولرم را به آرامی افزوده و هم بزنید تا خمیر مایه عمل کند.
( حتما درب ظرف را بگذارید تا خمیر مایه پف کند.
حدود ۱۵ دقیقه زمان لازمه تا خمیر مایه عمل کند )

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
زرده ها را برای رومال در یخچال قرار دهید.
(اگر دوست داشتید کمی زعفران پودر شده روی زرده ها بریزید تا خوشرنگ تر شود)
سفیده ها را همراه روغن ، یک لیوان شیر ولرم باقی مانده ، شکر و نمک در ظرف بزرگی قرار داده و خوب هم بزنید.

بعد کمی ورز دهید.
از خمیر چونه هایی اندازه پرتقال بردارید و به صورت گرد باز کنید و کمی کره ی آب شده با برس روی دایره ی خمیری بکشید و بعد دایره را به صورت نیم دایره تا کنید.
برش هایی با چاقو روی نیم دایره ایجاد کنید و سپس لول کنید و بعد دو طرف خمیر را به هم وصل کنید و در سینی فر بچینید.

۲۵ دقیقه به خمیر استراحت دهید.
فر را روشن کنید تا گرم شود.
سپس با زرده ی تخم مرغ و کنجد نان ها را رومال کنید.
به مدت ۲۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید.
سپس چند دقیقه گریل را روشن کنید تا خوشرنگ شود.

این نان ها بافت خیلی پنبه ای و خوبی دارند.

برای صبحانه و عصرانه گزینه ی بسیار مناسبی است.
با کمی عسل هم عالی میشه.

به هر شکلی که دوست داشتید ، میتونید این نون ها را شکل بدین.
حتی میتونید کره هم رومال نکنید.
چیزی از خوشمزگی این نون ها کم نمیکنه.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
نوش جان