Pao mawar metode yudane

15 orang berencana membuat resep ini
Joceline
Joceline @1stcooking

Ini paonya cukup lembut, pakai metode Yudane

#paomawar #bakpao

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 porsi
  1. Adonan Yudane
  2. 100 grtepung pao/tepung serba guna
  3. 100 mlair mendidih
  4. Adonan inti
  5. 200 grtepung pao/tepung serba guna
  6. 40 grtepung wheat strach
  7. 65 grgula pasir
  8. 1 sdtgaram
  9. 30 grmentega putih
  10. 75 mlair
  11. 3.5 grragi
  12. 3 grbaking powder (bole skip)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campurkan adonan yudane. Biarkan disuhu ruangan(aku tutup rapat di wadah selama 3 jam)

  2. 2

    Campurkan semua adonan inti kecual air, garam dan mentega. Mixer rata. Tambahkan garam. Baru air perlahan-lahan, setelah rata mixer dengan paddle hingga hampir kalis, baru tambahkan mentega putih. Mixer sampai kalis elastis

  3. 3

    Proofing sekitar 1 jam

  4. 4

    Total berat adonan sekitar 600gr Bagi adonan 300 gr beri pasta pandan, 300 gr pasta strawberry

  5. 5

    Bentuk mawar. Cek video.. Jika kurang jelas terpotong potong boleh langsung cek ig saya di 1stcooking. Berhubung cookpad cuma bisa durasi 10 det per video

  6. 6

    Proofing 45 menit, jangan over proff biar tidak kisut

  7. 7

    Panaskan kukusan. Airnya jangan terlalu banyak setengah saja, Setelah mendidih baru masukkan pao, kukus dengan api sedang saja 10 menit, setelah itu matikan api, tunggu 1-2 menit baru dibuka. Jangan lupa alasin tutup dengan serbet agar air tidak menetes ke pao

  8. 8

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Joceline
Joceline @1stcooking
pada
instagram : 1stcooking
Lebih banyak

Resep Serupa