Мясо нарезаем кусочками немного меньше чем на обычный шашлык.

Лук режем полукольцами и сминая перемешиваем с солью.

Смешиваем лук и все ингредиенты с мясом и убираем в холод минимум на 3 ч.(чем дольше тем лучше).

Шпажки замачиваем в кипятке на 20 мин., чтоб в духовке они не загорелись.

Нанизываем мясо по 4 кусочка на 2 шпажки (легче будет переворачивать),укладываем вровень на противень, чтоб не провисал, и на дно наливаем немного воды(так жир не будет гореть на раскалённом противне).

Затем включить гриль (если он есть) и ещё 5 - 7 мин.