Rendam sebentar di air panas ikan tongkol lalu tiriskan. Kemudian goreng sampai kira2 matang dan angkat tiriskan, sisihkan

Haluskan bumbu, bamer baput cabe dan tomat (saya di blender)

Tumis bumbu halus, sampai aga menyusut dan harum, masukan daun salam daun jeruk dan gula merah, aduk sampai gula merah menyatu

Masukan ikan tongkol yang sudah di goreng tadi, beri sedikit air, beri garam dan penyedap. Aduk rata dan tes rasa, biarkan bumbu aga meresap. Dan siap di sajikan