#st4#Rajasthanहमारे राजस्थान की प्रसिद्ध पंचकुटे की सब्जी की रेसिपी आज शेयर कर रही हूं इसमें 1)केर 2)सांगरी 3)गुंदा 4)कुंबटिया और 5)अमचूर की मिक्स सब्जी बनती है ऐसे तो यह सब्जी ढाबों पर या होटल पर मिली जाती है लेकिन हमारे राजस्थान के जिलों में यह विशेष रुप से शीतला अष्टमी पर बनाई जाती है

#GA4 #Week11आज मैंने पंपकिन से एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाई है। इसमें मैंने गुड और अमचूर पाउडर डाला है। इससे इसका स्वाद थोड़ा खट्टा और मिठा लगता है। इसको आप रोटी, पराठा या पूरी के साथ सर्व कर सकते है। ये सब्जी बिना लहसुन और प्याज़ के ही बनाई जाती है। आप भी इसको बना कर जरूर खाए।

#RJRकैर सांगरी राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लौंग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सूखा कर रख लिया जाता है,

#ST4#Rajasthanग्वार फली की सब्जी कई तरीके से बनाई जाती है। काट कर, उबाल कर या बेसन के साथ। बेसन वाली ग्वार फली की सब्जी बहुत सी अच्छी बनती है।

#FEB#W4#TRRराजस्थान की प्रचलित सब्जीयो मे से एक है बडी (मंगोडी) और मोगरी (सेंगरी) की सब्जी। इसको मैने टमाटर की ग्रेवी के साथ बनाया है। बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनती है।

कद्दू की सब्जी मैने इसमें अमचूर की जगह कैरी का प्रयोग किया है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है राजस्थान (जयपुर)की प्रसिद्ध सब्जी कद्दू कैरी की सब्जी #mys #b #fd

#RjR#mic#week2राजस्थान की परसिद पारम्परिकबेसनगट्टे की सब्जी हैं आज मैने भी बेसन गट्टे की सब्जी बनाई है बहुत स्वादिष्ट बनी है इसको चावल, पराठा, रोटी के साथ खा सकते है!

#ebook2020#state1#week1#Rajasthanगट्टे की सब्जी राजस्थान कि बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है। आज कल ये सब्जी देश के सभी स्थान पर मशहूर है। साभिको ये सब्जी बहुत पसंद आती है चाहे वो चावल के साथ या रोटी के साथ परोसे स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।

#ebook2021#week3आज मैने आलू और बैंगन की एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजबाब सब्जी बनाई है। वैसे तो इसको कई तरह से बना सकते है। पर मैने आज इसको ग्रेवी वाली सब्जी बनाई है। इस में प्याज़ टमाटर और थोड़े से मसाले का इस्तेमाल किया है इसके लिए मैने लंबे वाले बैंगन लिए है। इसको हम रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते है। आप ही इसको जरूर बना कर देखे।

#26#बुकयह सब्जी राजस्थान में बनाई जाती है। इसे पारंपरिक रूप से बनाया है जो रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।

#GA4 #Week4आज मैंने चने की बहुत ही मजेदार और स्वादिष्ट सब्जी बनाई है। इसमें मैंने उबले हुए आलू को फोड़ कर डाला है जिससे इसकी ग्रेवी बहुत हो गाढ़ी और स्वादिष्ट लगती है। इसको बनाना बहुत ही आसान है और जल्दी से बन भी जाता है।इसको आप रोटी ,पराठा ,पूरी या चावल के साथ खा सकते है।

#GA4#week11#arbiआज मैंने अरबी की सूखी सब्जी बनाई है यह मेरी मम्मी की रेसिपी है और इस विधि से अगर अरबी की सब्जी बनाएं तो बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनती है | अरबी को ज्यादातर अजवाइन से ही बनाया जाता है जिससे इसे पचा ना आसान हो जाता है|

ये राजस्थान मे अक्सर बनती है एसको और भी तरीके से बनाते है एसको ठन्डे मे बनाया जाता है यानी शीतला अष्टमी खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती

#ebook2021#week3#zucchini_ki_Sabjiजुकिनी कि सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है। इसको कई प्रकार से बनाते है । खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

#decराजस्थान की सूखी सब्जी पंचकुटी सब्जी। इसमें 5 तरह की सूखी सब्जी आती है जो राजस्थान में मिल जाती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।यह है मेरी इस साल की आखिरी रेसिपी।

#WS#Week6#मोगरीमोगरी सर्दियो मे बहुत अच्छी और आसानी से मिल जाती है। मोगरी को मूली की फली भी कहा जाता है। इसकी सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है। इसको सोगरी, सेंगरी के नाम से भी जाना जाता है।

डिनर इन्नोवेशंस16)गट्टे की सब्जी गट्टे की सब्जी राजस्थान का प्रचलित व्यंजन है राजस्थान में जल की कमी के कारण खेतीबाड़ी कम होती है तो वह खाने में सब्जी के बिना ही व्यंजन बनते है ।इसमें से एक गट्टे की सब्जी है जिसमें गट्टे बेसन से बनाए जाते है और दही से ग्रेवी बनाकर उसमें गट्टे डालकर स्वादिष्ट सब्जी बनती है , और हरी मिर्च का उपयोग ज्यादा होता है ,गट्टे की सब्जी पराठा या रोटी के साथ खाया जाता है।#CA2025#cookpadindia

#ebook2020#state1यह राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध सब्जी है। यह सागरी खेजरी की सूखी फली होती है। यह राजस्थान में पाई जाती है। यह सब्जी 4 या 5 दिनों तक खराब नहीं होती। इसको राजस्थान में सरसो के तेल में ही बनाया जाता है।

#St1 (राजस्थान)

#2022#w6#हरे मटरआलू मटर की सब्जी बहुत जल्दी और आसानी से बनने वाली सब्जी है। यह ज्यादातर सभी घरो मे बनाई जाती है। यह सूखी या ग्रेवी वाली, दोनो तरह से बनाई जाती है। इसको उबले आलू से भी बना सकते है मैने कच्चे आलू से बनाई है।

#GA4 #Week6आज मैंने बहुत ही स्वादिष्ट पनीर की सब्जी बनाई है। इसमें मैंने आलू और मटर भी डाले है। ये सब्जी बहुत ही जल्दी बन जाती है और इसको रोटी ,पराठा , पूरी या चावल के साथ खा सकते है।

#ebook2020#state1सूखी लाल मिर्च और लहसुन की तीखी और टेस्टी चटनी राजस्थान की मशहूर चटनी है,इसको दालबाटी,पूरी,पराठा ,बाजरे की रोटी ,मक्के रोटी किसी के भी साथ खा सकते हो ।अधिकतर ये चटनी दालबाटी के साथ सर्व की जाती है।इसका यूज हम किसी भी सब्जी में भी कर सकते है ।।

##mic#week2#rjrप्रचलित राजस्थानी व्यंजन गट्टे की सब्ज़ी, बेसन से बने गट्टे से बनती है जो काफी स्वादिस्ट होती है। जैसे के हम सब जानते है कि राजस्थान में ज्यादातर हिस्सा रेगिस्तान का है इसी कारण वहां खेती बाड़ी बहुत कम होती है। तो वहाँ के खान पान में बिना सब्ज़ी से बनते काफी व्यंजन होते है। गट्टे की सब्ज़ी भी ऐसा ही एक व्यंजन है। बेसन और दही वाली ग्रेवी से बनती यह सब्ज़ी, चावल या रोटी पराठा के साथ अच्छी लगती है।

#sh #kmtचटपटी कद्दू की सब्जी स्वाद में बहुत लाजवाब होती है। पूरी पराठे रोटी या दाल चावल सभी के साथ यह सब्जी खाने में स्वादिष्ट लगती हैऔर बहुत ही आसानी से तैयार हो जाती है।

#tprकल राधा अष्टमी के दिन मेंने गौभी आलू की सब्जी तैयार करी। अमचूर की जगह मेंने टमाटर का उपयोग करा है। और साथ में हैं सूजी का हलवा व पूरी।राधे राधे

आलू टमाटर की सूखी सब्जी #5

#adrबिना प्याज़ और लहसुन के बनी ये आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है । भंडारे में भी आपको ये सब्जी मिलेगी और मार्केट में कचौड़ी के साथ ।।मैने भी बनाई हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी वैसे ये सब्जी सभी को पसंद होती है चाहे अप इसे पूरी ,पराठा,कचौड़ी और चपाती किसी के भी साथ खा सकते हो सभी के साथ ये अच्छी लगती है।।

#vp#feb3कच्चे केले की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनी है। यह सब्जी ग्रेवी वाली व सूखी दोनो तरह से बनती है। मैने आज सूखी केले की सब्जी बनाई है।

#ebook2020#state1#rajasthanगट्टे की सब्जी राजस्थान की स्पेशल डिश है। बेसन और कई तरह के मसालों से बनी यह गट्टे की सब्जी खाते समय उंगलियां चाटने से खुद को रोक नहीं पाएंगें। यह राजस्थान की एक लोकप्रिय सब्जी हैं, जिसमें बेसन के गट्टे बनाकर दही और मसालों से तैयार ग्रेवी में डालें जाते हैं।

#ws1शर्दियों में हरी भरी ताजी सब्जियां बहुत ही मिलती है।आपको सब्जियों को खाने का मजा इसी सीजन में आता है।कई तरह तरह की सब्जी खाने को मिलती हैं।आज मैंने मेथी और आलू की सब्जी बनाई है।जो रोटी ,पराठा, रोटले के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।