गट्टे की सब्जी (gatte ki sabzi recipe in hindi)

Shashi Gupta
Shashi Gupta @Shashigupta
Indore Madhya Pradesh

#ebook2020
#state1
#rajasthan
गट्टे की सब्जी राजस्थान की स्पेशल डिश है। बेसन और कई तरह के मसालों से बनी यह गट्टे की सब्जी खाते समय उंगलियां चाटने से खुद को रोक नहीं पाएंगें। यह राजस्थान की एक लोकप्रिय सब्जी हैं, जिसमें बेसन के गट्टे बनाकर दही और मसालों से तैयार ग्रेवी में डालें जाते हैं।

गट्टे की सब्जी (gatte ki sabzi recipe in hindi)

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गट्टे की सब्जी राजस्थान की स्पेशल डिश है। बेसन और कई तरह के मसालों से बनी यह गट्टे की सब्जी खाते समय उंगलियां चाटने से खुद को रोक नहीं पाएंगें। यह राजस्थान की एक लोकप्रिय सब्जी हैं, जिसमें बेसन के गट्टे बनाकर दही और मसालों से तैयार ग्रेवी में डालें जाते हैं।

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सामग्री

35 मिनट
4 सर्विंग
  1. गट्टे बनाने के लिए सामग्री
  2. 1 कपबेसन
  3. 1/2 टी स्पूनजीरा
  4. 2 टेबल स्पूनदही
  5. 1 चुटकी हींग
  6. 1 चुटकी सोडा
  7. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  9. 1 टेबल स्पूनतेल
  10. स्वाद अनुसारनमक
  11. ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री :-------
  12. 1प्याज कटी हुई
  13. 1/2 कपटमाटर प्यूरी
  14. 1/2 कपदही
  15. 1 टेबल स्पूनअदरक लहसुन पेस्ट
  16. 2हरी मिर्च
  17. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  18. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  19. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  20. 1 टी स्पूनगरम मसाला
  21. स्वादानुसारनमक
  22. 2 टेबल स्पूनहरी धनिया कटी हुई
  23. 2 टेबल स्पूनतेल

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    एक बर्तन में बेसन, दही, हींग, सोडा, हल्दी पाउडर, नमक,लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालें। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ ले। आटे को 10 मिनट तक ढक कर रख दीजिए।

  2. 2

    आटे की लोई तोड़कर बेलनाकार के रोल बना लीजिए।

  3. 3

    एक कढाई मे पानी उबाले। पानी जब उबल जाए तब इसमें बेसन के रोल डालिए। 10 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे अब निकाल लें ठंडा होने के बाद इसे आधे इंच के टुकड़ों काट लें।

  4. 4

    एक कढाई मे तेल गरम करें अब इसमे जीरा, हींग, प्याज डाल कर गुलाबी होने तक फ्राई करें।

  5. 5

    इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। टमाटर की प्यूरी डाल दें और भूने।

  6. 6

    दही में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर मिक्स करें। अब दही को कड़ाही में डालते हुए हिलाते रहें। मसाले को तब तक फ्राई करते रहें जबतक तेल मसाले से अलग ना हो जाए।

  7. 7

    आवश्कता अनुसार पानी और नमक डाल दें, उबाल आने तक पकाएं और फिर इसमें गट्टे डाल कर पका लें ।

  8. 8

    हरी धनिया से सजाकर गट्टे की सब्जी को रोटी या चावल के साथ गरमा गरम परोसें।

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Cook Today
Shashi Gupta
Shashi Gupta @Shashigupta
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Indore Madhya Pradesh
My cooking journey begin post marriage. I was trying to rationalize family life with my hobby. Hence I converted my hobby to a profession. I began different foods at home after going through professional courses. Started my own cooking class which gave me an identity. Thereafter I started taking orders for cake & chocolates. Indeed, it gives immense pleasure and satisfaction, when people give awesome feedback, whatever you bake or cook.
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