Mie Homemade enak kenyal

mache.cooksperiment
mache.cooksperiment @Machekitchen1882
Jakarta Utara

Mie homemade pastinya lbh sehat ya

sumber cookpad Novi Ummu Husna

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grterigu protein tinggi
  2. 100 grTepung tapioka
  3. 1 butirtelur ukuran besar
  4. 1 sdtpenuhgaram halus
  5. 200 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah, campur terigu, tapioka dan garam, aduk rata.

  2. 2

    Masukan telur

  3. 3

    Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Airnya ditakar ya, jangan pakai kira2

  4. 4

    Ulen adonan sampai menyatu ya

  5. 5

    Hasil adonan memang agak krg nyatu tp nanti hasilnya bagus dan kenyal, jangan tmbh kbnykan air sampai kelembekan, karena nanti mie akan lengket dan ga bs dibentuk. Bila perlu tambah air krn adonan msh blm terlalu nyatu, tambahn 2-3 sdm saja. Setelah itu aku bagi2 adonan menjadi bbrp bagian spy mudah unt dibentuknya

  6. 6

    Pipihkan adonan agar mudah masuk ke gilingan mie

  7. 7

    Pipihkan adonan, giling menggunakan penggiling mie nomor 1, giling 3x

  8. 8

    Ganti ke nomor 2, giling lagi 3x

    Lalu lanjut ke no, lalu no 4, giling masing2 sbny 3x

    Baluri lembaran2 adonan mie dgn tepung terigu tipis2 saja

    Potong adonan mie dgn mesin

  9. 9

    Taburi potongan mie dgn tepung spy adonan mie ga nyatu. bagus ya hasil mie nya... ga gampang patah mie nya

  10. 10

    Susun mie nya dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas. Krn mie ini homemade dan tanpa pengawet, mie ini bs disimpan di chiller selama 2 hr dan bs disimpan di freezer bila mau lbh lama.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mache.cooksperiment
mache.cooksperiment @Machekitchen1882
pada
Jakarta Utara
Ig : @mache.cooksperimentyoutube : mache diarytiktok : mache diaryBlog : shinhyoaeippeo.wordpress.comDiary masakan Mache, suka cooking, masak, dan bikin kreatifitas sih.. Masih belajar dan masih terus belajar.. semoga resep-resep yang mache share bisa berguna dan membantu teman2 sekalian yang masih sama2 blajar masak.. (belajar masak sejak 2010, sehabis nikah dan jadi istri)Jangan lupa follow ig @mache.cooksperiment ya untuk dapat resep yang lebih lengkap
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa