319. Roll Bread
Setor tugas akhir golden apron, bikin ini aja yang simple..😁, masih dengan metode sponge and dough (teknik andalan dari chef Gie) rekomend buat adon manual lebih cepat bisa kalis elastis.
319. Roll Bread
Setor tugas akhir golden apron, bikin ini aja yang simple..😁, masih dengan metode sponge and dough (teknik andalan dari chef Gie) rekomend buat adon manual lebih cepat bisa kalis elastis.
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah kedap udara seperti toples tuppy dll. Siapkan bahan biang masukkan tepung, tambahkan ragi dan air (ini sesuai resep dulu jangan diubah).
- 2
Aduk-aduk rata, teksturnya setelah itu tidak cair, tidak benyek atau terlalu kering (seperti gambar no.2).
- 3
Jika sudah tutup rapat, jika mau dipakai besoknya langsung masukkan saja ke chiller ya. Nah kalau mau eksekusi langsung, taruh saja disuhu ruang maksimal 6 jam. Nah punya saya kurleb 3 jam saja, tekstur yang benar adonan jadi bersarang (memang agak bau asem tapi bukan basi melainkan bau khas ragi). Di chiller bisa tahan sampai seminggu lebih..😁
- 4
Jika adonan sponge berasal dari kulkas biarkan dulu disuhu ruang kurleb 10 menit sebelum proses lanjut. Kali ini saya contohkan pakai mixer ya. Tuang susu, gula, tepung dan telur, jangan lupa tambahkan adonan sponge tadi.
- 5
Kemudian tambahkan air, nah untuk penambahan air ingat patokan telurnya kecil atau besar. Kalau besar saya pakai kurleb 50-60ml (aslinya 160ml dikurangi 100ml dari yang sudah dipakai adonan sponge). Kalau pakai sedang bisa sampai 90ml dikurangi 100ml dari air yang dipakai adonan sponge. Intinya tuang dulu 50 ml kalau dirasa masih kering bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai batas maksimal.
- 6
Tekstur yang bagus setelah ditambah air adalah lengket tapi bukan benyek ya plus tidak kering. Nah setelah setengah kalis tambahkan margarin /butter dan garam.
- 7
Kemudian mixer lagi sampai kalis maksimal. Kalau sudah bulatkan dan diamkan kurleb 10 menit sambil ditutup lap bersih. Jika sudah kempiskan dan bagi adonan sesuai keinginan.
- 8
Lanjut kita rounding kemudian istirahatkan lagi 10 menit sambil ditutup lap bersih lagi. Siapkan loyang, beri olesan margarin bisa dilapisi dengan kertas roti lagi. Ini saya pakai alumunium foil karena mau dipakai bekel 😁.
- 9
Kalau sudah 10 menit, ambil satu kemudian pipihkan dengan rolling pin. Untuk bagian ujung kita potong2, nah intinya disini jangan kita potongnya terlalu lebar semakin kecil semakin bagus (ini saya malas karena buru2 😄).
- 10
Setelah itu beri isian bebas sesuai selera, next gulung kedepan trus tekan dulu ujungnya supaya mesis tidak tumpah baru setelah itu gulung kedepan. Nah bagian ujung pipihkan juga agar menempel di gulungan adonan yang terakhir dan ketika menata di loyang taruh bagian akhir dipas yang bawah ya.
- 11
Ulangi semua sampai selesai jangan penuh sesak ya beri jarak, kalau sudah istirahatkan sampai mengembang saya biasanya kurleb 30 menit (tergantung suhu ya). Jangan lupa 15 menit sebelum selesai panasin oven di suhu 180'. Nah jika sudah panas dan adonan mengembang hampir 2x lipatnya beri olesan kuning telur+susu uht sedikit (bisa diskip).
- 12
Nah setelah itu panggang kurleb 10-15 menit tergantung oven masing-masing. Jika sudah matang keluarkan dan pindahkan dari loyang untuk diangin-anginkan plus beri olesan margarin selagi panas. Tunggu hangat dan siap disantap...😋
Resep Serupa
-
365. Wool Roll Bread 365. Wool Roll Bread
Selasa, 09 03 2021Ikutan yang lagi viral ah.. walau agak maju mundur cantik, soale saya tuh ga pede kalo bikin roti hehehe. Tapi hasilnya ternyata saya terpesona.. Masya Allah lembut menul² n seratnya kayak benang wool xixixi. Saya pakai resepnya ci Rondut dan Apron.Selain enak, roti.ini bikinnyapun ga rumit. Step langkah saya terlihat panjang sekali karena saya sengaja menjabarkannya satu persatu, karena saya pelupa dan ga suka menghafal jd kalau mau bikin lagi biar saya ingat hehehe.Pas bikinnya putri saya komen, mommy bikin getuk lindri ya hahaha emang ya bentuknya pas belom melendung, kayak getuk lindri, kok jadi pingin bikin yg warna warni jadinya 🤣😊Oh iya kalo pas bikinnya kudunya tuh disusun ke loyangnya setelah selesai semua, baru disusun.. masukin keloyang dan dicantik² naronya. Jangan kayak saya selesai satu taro, selesai satu taro nah kan keburu mengembang tuh yg di loyang jd yg terakhir sempit deh tempatnya jd umpel²an kurang cantik...🤭. Gpp nanti bikin lagi yg cantiiik...😍💃Semoga resep ini dapat menginspirasi & memasak menjadi hal yg menyenangkan 🙏😍Source : IG RondutYoutube : Apron#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba#AuthorsBandungHebring#CookpadIndonesia#Cookpad_id#MasakItuSaya#CookingWithHeart
-
171. Wool Roll Bread 171. Wool Roll Bread
Pengen banget bikin roti yg lagi viral ini. Alhamdulillah akhirnya terlaksana walaupun hasil benang wool nya putus 🤭. Tapi rasanya jangan diragukan lagi, roti nya empuk..lembut...Source:CP Ina Permana & MNKitchen-YouTube Apron-#PejuangGoldenApron3#Week42#KenalanLewatRecook#WoolRollBread#RotiViral#ResepHeni
-
144.Wool Roll Bread 144.Wool Roll Bread
Bismillaah ...Liat roti ini seliweran terus di yt/ig khan jadi penisirin diri ini , akhirnya eksekusi deh ,,,Sc :Yuyun S#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenApron3#Roti
-
122.Wool Roll bread 122.Wool Roll bread
Semalam Bikin roti viral untuk sarapan pagi ini hehehe.untuk isian bisa disesuaikan selera masing2,kalau aku pakai isian selai blueberries,karena anak2 dirumah sukanya itu.#PejuangGoldenApron3
-
111. Wool Roll Bread 111. Wool Roll Bread
Penasaran sama yang lagi viral di jagat mayaa hehehehBentuknya masih acakadut ga karuan, tp lembut banget iniResep ngintip di IGnya @CookingWithHelTapi saya bikin 2x resep, yg satunya saya taruh di loyang kotak 22 X 10 cm seperti roti sobekSimple banget ini buatnya. Coba dehh😉#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Bali#SalamKenal
-
Roll bread Roll bread
Event "serba panggang" hari ini terakhir special saya posting roti 🤭kenapa roti karena dirumah paling suka roti daripada cake, sekalian kan bisa buat sarapan esok pagi keluarga 😘#MenyambutTahunBaru2020#authorsbandunghebring#cookpad#cookpad_id#cookpadCommunity_Bandung
-
181. Wool Roll Bread 181. Wool Roll Bread
#PejuangGoldenApron3#KenalanLewatRecook Begitu melihat bentuk rotinya, langsung deh tertarik, pengen bikin. Salam kenal,ya Bunda Arie Dewi...Kebetulan ada sahabat yg berulang tahun, jadi kubuatkan untuknya....hasilnya mantap.Semua happy....makasih bunda Arie, untuk share resepnya.Semangat terus untuk week selanjutnya...😍😍😋😋
-
-
Soft Roll Bread Soft Roll Bread
Resep roti seperti soft bread biasanya, cuma dibuat bentuk seperti wool roll bread yang lagi hits akhir” ini. Cara membentuknya saya lihat di cookpad mba Iftitah Kurniasari.#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta
-
Roll bread Roll bread
Bikin roti yg enak gampang kog Teman2, drpd beli, mending bikin, sehat, enak, murah lagi, diantara semua roti, saya sangat menyukai roti yg ini, di cobain ya
-
69. Wool Roll Bread 69. Wool Roll Bread
Roti sobek yg lagi kekinian ya katanya .. basicnya sama sih seperti roti manis lainnya, hanya dibentuknya aja seperti Woll Roll yaaa ... selamat mencoba bund ... semoga cocok yaa 🧡
-
137. Woll Roll Bread 137. Woll Roll Bread
Bismillah Assalamualaikum teman teman cookpaders semuanya 😍🙏🏻 selamat hari Minggu dan berkumpul dengan keluarga tercinta 💕, Aku liat beberapa hari ini ada yang lagi wara wiri di Ig resep roti yang lagi kekinian ,jadi penasaran gimana rasanya dan teksturnya cuuus lah buat Alhamdulillah hasilnya memuaskan rotinya lembut banget rasanya enak manisnya pas,cocok banget dimakan sambil minum teh anget😆🤤👍 ,yang bikin gemes tekstur dalam rotinya yang lembut banget cekidot resepnya👇Source : Ig Rondut#PejuangGoldenApron3#Minggu_40#GoldenApronSeason3#DutaRecookBorneo#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia#DewiHerlinaResep
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar