راتاتویی
انسان ها را باور کن
ابرها را،
باد ها را،
کتاب ها را دوست بدار
دردِ شاخه ی خشکیده را دریاب
و دردِ ستاره ای را که خاموش می‌شود.
و درد جانوری مجروح را
اما بیش از همه
درد انسان ها را دریاب
بگذار طبیعتِ غنی شادمانت کند
بگذار نور و تاریکی شادیت بخشند
بگذار چهار فصل به وجدت آورند
اما بیش از همه
بگذار انسان ها شادمانت کنند.
راتاتویی
انسان ها را باور کن
ابرها را،
باد ها را،
کتاب ها را دوست بدار
دردِ شاخه ی خشکیده را دریاب
و دردِ ستاره ای را که خاموش می‌شود.
و درد جانوری مجروح را
اما بیش از همه
درد انسان ها را دریاب
بگذار طبیعتِ غنی شادمانت کند
بگذار نور و تاریکی شادیت بخشند
بگذار چهار فصل به وجدت آورند
اما بیش از همه
بگذار انسان ها شادمانت کنند.
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه راتاتوی ابتدا سسش رو درست میکنیم به این ترتیب که رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، پیاز داغ، کمی روغن، فلفل و زرچوبه رو داخل ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد و مزه مواد به خورد هم بره.
- 2
بعد از اینکه رب سرخ شد حدود نصف لیوان آب هم بهشون اضافه کرده و نمک هم میریزیم و میذاریم یکم سسمون قل بزنه و غلیظ بشه و بعد شعله گاز رو خاموش میکنیم.
- 3
حالا همه سبزیجات رو حلقه حلقه کرده و روشون نمک میپاشیم. هر چقدر حلقه ها باریک تر باشن راتاتوی ما بعد پخت شکیل تره و از طرفی مزه مواد هم بهتر به خورد هم میره و خوراکمون خوشمزه تر میشه.
من این مقدار سبزیجات رو با توجه به اندازه ظرفم در نظر گرفتم شما هم میتونین با توجه به سایز ظرفتون اندازه مواد رو کم یا زیاد کنین.
- 4
حالا سس رو کف ظرف مورد نظر میریزیم و پخش میکنیم
دونه دونه حلقه های سبزیجات رو پشت هم میچینیم و ترتیب قرار گرفتن سبزیجات رو در هر تکرار، رعایت میکنیم. دقت کنین که سبزیجات باید کاملا فشرده به هم چیده بشن تا بعد پختن شکلشون رو حفظ کنن و وا هم نرن. - 5
بعد از اینکه کل ظرف با سبزیجات پر شد روی سبزیجات رو با فرچه کاملا به روغن آغشته میکنیم.
حالا روی ظرف رو با فویل میپوشونیم و چند تا سوراخ هم روی فویل ایجاد میکنیم تا بخار آب سبزیجات بیرون بره و راتاتوی ما آبکی نشه. ظرف راتاتوی رو برای مدت 30 الی 45 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزه. - 6
بعد از این مدت فویل رو برمیداریم و اگه سبزیجات پخته و نرم شده بودن گریل فر رو روشن میکنیم تا روی سبزیجاتمون برشته شده و آب اضافیشون هم کشیده بشه.
- 7
حالا راتاتوی زیبا و خوشمزه و سالم ما حاضره و میتونیم سروش کنیم … نوش جان
دستورهای مشابه
-
راتاتویی
#راتاتوییراتویی یک غذای فرانسویه بسیار خوشمزست و همینطور گیاهی . رسپی این غذا میزان خاصی نداره بسته به تعداد وظرفتون باید مواد تهیه کنید
-
-
راتاتویی (بدون فر)
من دیشب یهو به سرم زد برای نهار امروز راتاتویی(#ratatouille) درست کنم البته تا به حال این غذا رو درست نکرده بودم. زمانی که خونه قبلی مون فر داشتیم هیچ وقت به فکر درست کردن این غذا نیوفتاده بودم و حالا توی خونه جدید فر ندارم...مطمئن نبودم بدون فر نتیجه ی کار خوب از آب در بیاد بنابراین تصمیم گرفتم اول حسابی تحقیق کنم تا کاملا با آگاهی شروع به آشپزی کنم به این ترتیب داخل کوکپد تمام رسپی هایی که برای راتاتویی نوشته شده بود خوندم...الان این پست، و عکس غذای امروزم یک جورایی کوک اسنپ برای تمام عزیزانی هست که داخل کوکپد رسپی راتاتویی منتشر کردند دست همگی درد نکنهاما در آخر رفتم سراغ گوگل جان و این ویدیو رو یافتم و بیشتر طبق این دستور غذامو درست کردملینک ویدئو از یوتیوبhttps://www.youtube.com/watch?v=RQlp-p_Qcsw&list=PLDpFNSqkRBwjd9yGTOLcjfQvK6IUjReJC&index=140
-
املت سبزیجات رژیمی
#املت#املت_سبزیجات#املت_سبزیجات_رژیمی#بادمجان#قارچ#گوجه_فرنگی#بادمجان_قارچ_گوجه#یافتم#سرآشپز_طلایی#نهار#غذای_نونی#غذای_سبک#شام#کوک_اسنپممنونم از دوست عزیزی کوکپدی با نام کاربری@saba kzروزی دست پسر بچه ای که در خانه با گلدان کوچکی بازی می کرد، در آن گیر کرد و هر کاری کرد، نتوانست دستش را از گلدان خارج کند. به ناچار پدرش را به کمک طلبید.اما پدرش هم هر چه تلاش کرد نتوانستند دست پسر را از گلدان خارج کنند. پدر دیگر راضی شده بود به شکستن گلدان که تصادفا خیلی هم گرانقیمت بود، فکر کند. قبل از این کار به عنوان آخرین تلاش به پسرش گفت: دستت را باز کن، انگشت هایت را به هم بچسبان و آنها را مثل دست من جمع کن. آن وقت فکر می کنم دستت بیرون می آید.پسر گفت: "می دانم اما نمی توانم این کار را بکنم."پدر که از این جواب پسرش شگفت زده شده بود پرسید: "چرا نمی توانی؟"پسر گفت: "اگر این کار را بکنم سکه ای که در مشتم است، بیرون می افتد." شاید شما هم به ساده لوحی این پسر بخندیداما واقعیت این است که اگر دقت کنیم می بینیم همه ما در زندگی به بعضی چیزهای کم ارزش چنان می چسبیم که ارزش دارایی های پرارزشمان را فراموش می کنیم و در نتیجه آنها را از دست می دهیم🌺🍃
-
ترشی پیاز بنفش و کلم بنفشsolmaz
همیشه ابرها می بارنداما انسان هاستاره ها را دوست دارندچه موجودات عجیبیاین همه گریه رابه چشمکی می فروشند#چالش#چالش_فصل_خزان#ارگانیک#فصل_خزان#ترشی#ترشی_پیاز_کلم_بنفش#پیاز_بنفش#کلم_بنفش
-
راتاتویی اسپایسی
#راتاتویی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@mademoiselle_cuisine
-
-
راتاتویی
#غذای فرانسوی #رژیمی #بدون_فرحتما کدو سبز ، بادمجان و گوجه قطرشون یکی باشه و از روغن زیتون استفاده کنید.
-
راتاتویی پر سس
#سرآشپز_طلایی#راتاتوییWhen you make the biggest mistake ever,Something good comes from itوقتی بزرگترین اشتباهات زندگیت را انجام می دهیممکن است منجر به اتفاق خوبی شود.و خوشحالم مدال ۲۰ امتیازی سرآشپز طلایی رو گرفتم ممنونم از خانم خلیقی و خانم افرا جان.😘😘😘🌷🌷🌷🌷❤❤❤❤
-
-
-
-
راتاتویی
#سرآشپز_طلاییبا سپاس از خانم پرچین عزیز به خاطر رسپی خوبشون🙏💞🌹🌹با اجازشون من یه ریزه تغییر دادم وپختم. -
واویشکا
#پازل_کوکپد#واویشکا🌟🌟🌟🌟🌟بار الها!...ما را به نور الهی راهنمایی بفرماو مسیر سبز انسان بودن را نشانمانده....قدمهایمان را استوار و ایمانمان رافزونی بخش....مهربانا!...ما را قلبی گشاده و پاک ببخش...تا با همه کس و همه چیز با عشقو احترام روبرو شویم و دیگران راخود جدا ندانیم....آمین!. -
راتاتویی
#راتاتویی یه غذایی فرانسویه با مواد سادههمون غذای کارتون موش سرآشپز خودمون😊#بدون_فر هم میشه درست کرد که تو مراحل توضیح دادم .پسرم یهویی هوس کرد،منم دست به کار شدم و کلی رسپی راتاتویی توی اینترنت خوندم و ترکیبشون کردم😅بعضی رسپی ها علاوه بر چیزهایی که استفاده کردم کدو سبز (از این پُررنگ ها)،سیب زمینی، رزماری و زعتر و ریحون و پنیر پارمیزان رنده شده هم داشت اما من با موادی که در دسترسم بود،این غذای پُر زحمتِ لذت بخش رو بدون خستگی تهیه کردم.#راتاتویی #سرآشپز_طلایی#سبز👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻
-
راتاتویی
همه سبزیجات در حد کم با نمک، فلفل سرخ شدندالبته میتونید سبزیجات بصورت خام کنار هم چیده و سطحش را با فرچه روغن زیتون بزنیدتا در فر برشته و پخته بشه#راتاتویی
-
-
قیزاتما آذری (میکس سبزیجات سرخ شده داخل سولاردوم)
قیزاتما نوعی غذای محلی آذربایجان هست که با ترکیب ماست و سیر خورده میشه. در واقع ترکیب چند تا سرخ کردنی ساده کنار هم هستش. من واسه رژیمی شدن همه مواد را داخل سولاردوم با استفاده از پخت ترکیبی و با چند تا قاشق روغن سرخ کردم .مرسی از دوست قدیمی و هنرمندم لیلا جان عزیزم واسه این رسپی عالی و سریع@matbakhe_leyla
-
-
یتیمچه (به سبک محله خودمون)
#طعم_خانه #سرآشپز_طلاییتوی این دنیا انواعی از انسان ها است پس دستورپخت های متفاوتی وجود داره پس به نظر همدیگر احترام بگذاریم
-
راتاتویی😍
شام رژیمی و گیاهی😍 خیلی خوشمزه س👌 خوشمزگیش به سسش هست🤗 باید خوب جابیفته و طعمش به سبزیجات نفوذ کنه😋 من و خانواده که خیلی دوست داریم🌹 ممنون از دوست کوکپدی عزیزم @M_1376#سرآشپز_طلایی#غذای_نونی#شام_سبک#شام_ساده#رژیمی#گیاهی
-
-
-
-
خوراک سبزیجات
یه غذای سالم و خوشمزه 😋 عالیه حتما امتحان کنید❤قبل از هرچیزی بگم که من بعضی از مواد لازم رو مثل بادمجان و کدوسبز را نداشتم ولی اشکالی نداره اگر شما هم برخی از مواد رو نداشتید. باز هم خوشمزه خواهد شد😋
-
راتاتویی اسپایسی
به نظرم رسید آبغوره بین بقیه طعم ها خیلی مظلوم واقع شده، در صورتی که خواص خیلی زیاده داره و برای سلامتی همه مفیده، خوشمزه هم هست طفلکی.این شد که تصمیم گرفتم از آبغوره توی راتاتویی استفاده کنم که واقعا طعم بی نظیری به این غذا داد.دوستای خوبم @madar و @Fateme_1362 ازتون دعوت میکنم این غذای خوشمزه رو با #آبغوره امتحان کنین و دستورشو توی پیجاتون بذارین تا همه ببینن از آبغوره میشه تو غذاهای زیادی استفاده کرد، نه فقط توی سالاد شیرازی!#حاضری #شام_سبک #سرآشپز_طلایی#ابتکار_مها
-
💐خوراک سیب زمینی و لوبیا سبز دلبر💐
#فوری-#خوراک سیب زمینی زنی را می شناسم من 🌹 که در یک گوشه ی خانه میان شستن و پختن درون آشپزخانه سرود عشق می خواند نگاهش ساده و تنهاست صدایش خسته و محزون امیدش در همین فرداستزنی با تار تنهایی🌹 لباس تور می بافد زنی در کنج تاریکی نماز نور می خواند زنی را میشناسم من🌹 که شعرش بوی غم دارد ولی می خندد و می گوید که دنیا پیچ و خم دارد ...
-
راتاتویی
#سرآشپز_طلایی #نوروز99 #راتاتوییاصالت این غذا فرانسوی هستش،یک غذای گیاهی، موش سرآشپز رو یادتونه😀
-
-
راتاتویی🥘
راستش این غذارو اولین بار توی انیمیشن موش سراشپز دیدم همون اقا عینکیه که از غذا انتقاد میکرد خیلی برام جالب بود سفارش راتاتویی داد و وقتی خورد یاد طعم راتاتویی افتاد که مادرش براش پخته بود و عاشقش شدخیلی کنجکاو شدم ببینم چیه به نظر غذای معمولی میومد ولی به شدتتتتتت ممکن خوشمزه اس من عاشقش شدم😍#راتاتویی#بادمجان#گوجه#سس
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (18)