کلوچه عربی یا تنوری(کلیجة عرب)

مامان محمدجواد
مامان محمدجواد @maman_m_javad
اهواز

این کلوچه ها رو مادر در دوران بچگی درست میکرد و به دیواره تنور میچسباند تا پخته شوند .
و حتی اغلب مادران قدیم این کلوچه را برای پسرانی که به سربازی می رفتند در مقادیر زیاد درست میکردند . و شاید برایتان جالب باشد با شانه پلاستیکی😆 سوراخ ها رو ایجاد میکردند.
البته من قبلا این کلوچه رو با دستور لیدا جان درست کردم تو پست های قبلی هس
این رسپی رو با دستور عمه ی عزیزم ( عمه شهناز)درست کردم با اینکه مواد همونه ولی اندکی تغییرات جزئی دارد. بنظرم بخاطر وجود شیر( فقط نصف پیمانه داشتم بقیه شو آب ریختم) بافت نرم و بهتری دارد.
#سرآشپز_طلایی
#کلوچه_عربی
#کلوچه_سنتی
#مهر_مادری
#پازل_کوکپد

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 پیمانهآرد گندم
  2. نصف پیمانهشیر ولرم
  3. نصف پیمانهآب ولرم
  4. نصف پیمانهروغن
  5. نصف پیمانهشکر
  6. 1 قاشق غذاخوریمایه خمیر
  7. 1 قاشق چایخوریپکینگ پودر
  8. 1 قاشق چایخوریزیره سبز
  9. 2 عددهل ساییده
  10. 1 قاشق چایخوریتخم گشنیز آسیاب شده(من نداشتم نریختم)
  11. 1 قاشق چایخوریرازیانه(من نداشتم نریختم)

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا مایه خمیر و شکر و شیر ولرم و آب ولرم را در ظرفی ریخته و درپوش ان را گذاشته تا عمل بیاد
    (اگر یک پیمانه شیر داشتید دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست)

  2. 2

    آرد و پکینگ پودر را سه بار الک کرده زیره و هل ساییده میریزیم
    مایه خمیر عمل آمده را ریخته با قاشق هم میزنیم بعد شکر و روغن و ورز میدهیم خمیر سفت و منسجمی بدست می اید

  3. 3

    بعد از استراحت خمیر در جای گرم
    خمیر را در سینی پهن کرده با چاقو به صورت لوزی در اصل و یا دلخواه برش میدهیم.با چنگال سوراخ های روی کلوچه ها ایجاد میکنیم (من یادم رفت بعدا توی فر سوراخ کردم)

  4. 4

    در سینی کاغذ روغنی گذاشته کمی چرب کرده و کلوچه ها را میچینیم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا پخته شود سه دقیقه گریل را روشن میکنیم تا طلایی شود.

  5. 5

    این دوتا عکس هم مربوط به خواهر هام هس که طبق این دستور درست کردند

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (26)

Maryam Dehghani
Maryam Dehghani @darya110
ممنون ازتون،ارد،اردسبوس دارگندم باشه یااردسفید؟

توسط

مامان محمدجواد
در
اهواز
با افتخار در حال یادگیری ....
بیشتر

دستورهای مشابه