نان پواچا آچما

Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
اهواز اینستای من👈 lida-aali@

#سرآشپز_طلایی
#رمضان
#نان_ترکی
این نان اصالتا" ترکیه ایی هست که بسیار خوشمزه اس این نان برای صبحان و عصرانه و میان وعده عالیه میشه روی این نون گره و پنیر زد با عسل و مربا نوش جان کرد اگر نکاتی که خواهم گفت رو انجام بدید نان آچماهای شما خیلی عالی پف میکنن با تشکر از دوست خوبم میشان جان برای این دستور عالیشون با کمی تغییرات در نحوه پیچیدن و استراحت کردن خمیر

( این نان خوشمزه رو تقدیمتون میکنم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم)🙏🏻

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۵ دقیقه
۵ نفر
  1. 5 پیمانهآرد، من از 2/5 پیمانه آرد نول و 2/5 پیمانه آرد نان
  2. 1/2 پیمانهروغن مایع
  3. 2 قاشق غذاخوریشکر برای داخل خمیر
  4. 1 قاشق مرباخورینمک
  5. 2 عددسفیده تخم مرغ
  6. 1 پیمانهشیر ولرم
  7. ((10 گرم خمیر مایه یا یک قاشق غذاخوری سر صاف
  8. 1 قاشقشکر برای عمل آمدن خمیر مایه
  9. 1 پیمانهآب ولرم برای عمل آمدن خمیر مایه ))
  10. زرده ها برای (رومال روی خمیر)+2 قاشق شیر
  11. 20 گرمکره آب شده برای رومال وسط خمیر

مراحل تهیه

۳۵ دقیقه
  1. 1

    ابتدا آب ولرم و پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر با هم مخلوط کرده روشو میذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه.

  2. 2

    تو ظرف بزرگتر شیر ولرم و شکر و سفیده تخم مرغ و روغن با هم مخلوط میکنیم و مایه بعمل اومده اضافه میکنیم و کم کم آرد الک شده رو اضافه میکنیم ممکنه آرد اضافه بیاد آرد بیشتری اضافه نکنید(( چون نان بی کیفیت میشه خمیر سنگین درست نکنید)) همین که خمیر نچسب بدست آمد ۶ دقیقه ورز می دیم و میذاریم تو ظرف روشو با پارچه ضخیم پوشونده ۲ ساعت در جای گرم استراحت کنه.

  3. 3

    بعد از زمان مورد نظر پف خمیر رو با دست میگیریم من اونو به ۱۰ چونه صد گرمی تقسیم کردم بعد هر کدوم رو جدا گانه خیلی نازک باز میکنیم روشو با کره آب شده برس میزنیم بعد خمیر رو جمع میکنیم و مطابق شکل گرد مپبچیم

  4. 4
  5. 5

    بخاطر اینکه خمیرمون حسابی پف کنه وقتی همه چونه ها رو پیچیدیم و در سینی که چرب کردیم و کاغذ روغنی گذاشتیم میچنیم قبل از اینکه رومال بزنید فر رو گرم کنید و خاموش کنید بذارید حدود ۱۵ تا۲۰دقیقه توی فر خاموش استراحت کنن این کار خیلی موثره که نان خوش پفی داشته باشیم

  6. 6

    بعد از گذشت استراحت دوم سینی رو از فر خاموش خارج کنید ۲ عدد زرده تخم مرغی که داشتیم رو با ۲ قاشق شیر خوب مخلوط کردم و با برس ردی نون ها مالیدم و بعد با سیاه دانه یا تخم خرفه و به دلخواه کنجد زدم و در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه گذاشتم که بپزه بعد از ۲۵ دقیقه زیر نان ها رو چک میکنم در صورت طلایی شدن شوون گریل رو روشن‌میکنیم وقتی روی نونه ها طلایی شد فر رو خاموش میکنم نان اچماهای خوشمزه ما آماده بفرمائید نوش جان

  7. 7
  8. 8
  9. 9

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (88)

Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
خواستم مدل دیگه رو بذارم نشد شما برید به پیج میشان جان مدل دیگه رو توضیح دادن گلم

توسط

Lida Aali
Lida Aali @lida_aali
در
اهواز اینستای من👈 lida-aali@
سلام به پیج من خوش آمدید دستورهای این صفحه رو با خیال راحت درست کنید همیشه سعی میکنم از دل و جون دستورات صحیح و استاندارد رو توی پیجم بذارم اگر هر سوالی در مورد طرز پخت غذا و دستورهای منتشر شده این پیج و غذاهای جنوبی داشتید در خدمتتون هستم اگر درست کردید و دوست داشتید شما هم منتشر کنید و حتما" حتما" کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم 🥰🙏🏻سپاس از همراهی همیشگیتون دوستان عزیز و با محبتم🙏❤😍🥰🖐 تاریخ ورودم به کوکپد1397/3/2
بیشتر

دستورهای مشابه