#83 Serabi Kinca Gula Merah - Tanpa Cetakan

Dita Parakitri
Dita Parakitri @dita_parakitri
Surabaya-Jawa Timur, Indonesia

Kepingin makan serabi, tapi cetakannya nggak dibawa ke Kalimantan. Mau beli, malas. Akhirnya pakai teflon aja. Yang penting rasa. 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12-14 buah
  1. 150 gramtepung terigu
  2. 50 gramtepung beras
  3. 30 gramgula pasir
  4. 1 sdtbaking powder
  5. 1/2 sdtragi instan
  6. 230-250 mlsantan
  7. 1 butirtelur
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1 sdtpasta pandan suji (saya pakai merk Toffieco)
  10. Bahan kinca gula merah:
  11. 75 gramgula merah
  12. 25 gramgula pasir
  13. 1daun pandan ikat simpul
  14. 1 sdttepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  15. 350 mlsantan kekentalan sedang
  16. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan kering serabi, kecuali garam. Aduk rata. Lalu tambahkan telur. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Tambahkan pasta pandan suji. Apabila adonan sudah merata, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.

  2. 2

    Campur semua bahan kinca jadi satu, kecuali maizena. Rebus sampai semua gula hancur. Lalu tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Setelah adonan didiamkan selama satu jam, adonan mulai terlihat muncul buih-buih, masukkan garam kemudian aduk rata kembali.

  4. 4

    Panaskan wajan dadar anti lengket. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, diamkan sejenak sampai keluar buih-buih diatasnya. Lalu tutup agar permukaan atasnya matang. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dita Parakitri
Dita Parakitri @dita_parakitri
pada
Surabaya-Jawa Timur, Indonesia
Foodie and coffee lover.
Lebih banyak

Komentar (4)

Naomi Mashita Putri
Naomi Mashita Putri @naomimashita
Mbk saya sdh bikin serabi, lalu kuah serabinya klo di icip ada rasa2 pait itu kira2 knp ya ? Apa dr gula merahnya ? Tks mbk…

Resep Serupa