Chicken Egg Roll ala Hokben (tanpa kukus)

Rizka Harahap
Rizka Harahap @Rizka
Jakarta Timur

Ini salah satu frozen food yg selalu ada di rumah. Karena kalau anak-anak lapar tinggal goreng aja, dijamin lahap makannya.

Saya sudah pernah mencoba bikin beberapa versi egg chicken roll, termasuk yang dikukus dulu sebelum digoreng. Tapi sampai sekarang ternyata resep ini yg paling mendekati rasa yg dijual di Hokben 😅

Cobain yuk. Bisa untuk stok frozen food sehat di rumah. Simpel untuk sahur dan berbuka puasa. Tinggal tambah salad aja berasa makan Hokben tapi lebih ramah di kantong😂😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 lonjor
  1. Bahan isi:
  2. 500 grampaha ayam fillet (tanpa kulit)
  3. 3 sdmtepung maizena
  4. 5 siungbawang putih
  5. 2 butirputih telur
  6. 2 sdmminyak wijen
  7. 1 sdtbubuk ngohiong (five spices)
  8. 1 sdmsaos tiram
  9. 1 sdtgula
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtlada hitam bubuk
  12. 1 sdtkaldu jamur
  13. Bahan kulit:
  14. 1 butirtelur+2 butir kuning telur sisa dari bahan isian
  15. 1 sdmmargarin, cairkan
  16. 4 sdm munjungtepung terigu serbaguna
  17. 1 sdmtepung maizena
  18. Sejumputgaram
  19. Secukupnyaair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur semua bahan isi. Haluskan dengan chopper.

  2. 2

    Campur semua bahan kulit, kecuali air. Aduk sampai rata dan menjadi seperti pasta kental. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk agar tidak menggumpal. Konsistensi adonan seperti adonan kulit risol.

  3. 3

    Panaskan wajan anti lengket. Olesi wajan dengan sedikit margarin. Lalu buat dadar dengan api kecil. Saya jadi 6 buah dadar.

  4. 4

    Penyelesaiannya. Bagi adonan isi menjadi 6 bagian yang sama. Alasi meja kerja dengan plastik (saya pakai cling wrap). Letakkan selembar dadar diatasnya. Lalu letakkan isian di tengah. Lipat seperti melipat lumpia.

  5. 5

    Eratkan agar tidak berubah bentuk. Lalu langsung bungkus dengan plastik yang tadi ada di bawahnya. Lakukan hal yang sama untuk 5 dadar lainnya.

  6. 6

    Simpan egg chicken roll di dalam freezer minimal semalaman atau maksimal 1 bulan (saya belum pernah simpan lebih lama dari 1 bulan). Sebelum digoreng, keluarkan egg chicken roll, diamkan di suhu ruang selama kira-kira 20 menit. Sampai kulit luar melunak tapi dalamnya masih set, supaya mudah memotongnya.

  7. 7

    Potong-potong egg chicken roll, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai kuning keemasan. Nikmati dengan saus kesukaan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Rizka Harahap
pada
Jakarta Timur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya