Bubur Candil Ubi Kuning / Kolak Biji Salak

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

Jajanan tradisional yang klo di Jakarta, hanya akan banyak dijumpai di kala bulan ramadhan saja. Dihari biasa mungkin ada yang jual di Jakarta sebelah mana,tapi klo di Cibubur jarang saya jumpai yang jualan ini.
Alhamdulillah sekarang ga usah nunggu bulan puasa,baru bisa maem ini. Bisa bikin sendiri,ini hasil cs saya resep dari mba Heny Rosita dengan resep Bubur Candil Ubi Kuning/Kolak Biji Salak,punya mba @heny_rosita
https://cookpad.wasmer.app/id/r/11472807
Klo di Cibubur biasanya, kolak biji salak disandingkan dengan bubur sumsum.
Yuk intip resep bubur sumsum yang sudah pernah saya share: https://cookpad.wasmer.app/id/r/4916656
#GowesBecak_KelilingNusantara
#HidanganNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. Bahan Candil :
  2. 250 grUbi Kuning/Orange,berat bersih setelah dikukus
  3. 100 grTepung Tapioka
  4. 1/4 sdtGaram
  5. Bahan Kuah Gula Merah :
  6. 150 grGula Merah
  7. 600 mlAir
  8. 2 sdmGula Pasir (sesuai selera)
  9. 1 lembarDaun Pandan,ikat simpul
  10. 1/4 sdtGaram
  11. 3 sdmTepung Tapioka dilarutkan dengan 50 ml Air
  12. Kuah Santan :
  13. 65 mlSantan Instan (saya pake kara)
  14. 150 mlAir
  15. 1 lembarDaun Pandan,ikat simpul
  16. 1/4 sdtGaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas ubi dan kukus sampai matang,lalu haluskan.

  2. 2

    Campur ubi, tapioka dan garam. Uleni sampai menjadi adonan yang mudah dibentuk,bila agak keras bisa ditambah sedikit air.

  3. 3

    Bentuk adonan seperti bola2 sebesar kelereng,lakukan sampai adonan habis.

  4. 4

    Rebus semua bahan kuah gula merah (kecuali tapioka), setelah mendidih dan gula cair masukan bola2 ubi dan masak sampai mengapung.

  5. 5

    Masukan larutan tapioka kedalam panci lalu aduk rata,masak sampai kuah mendidih dan mengental. Matikan api.

  6. 6

    Campur semua bahan kuah santan,lalu rebus sampai mendidih.

  7. 7

    Masukan bubur candil kedalam mangkuk,lalu siram dengan kuah santan. Bubur candil ubi kuning/kolak biji salak siap disajikan,👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya