#2025廚神養成拌麵其實也是一種記憶料理，其實在我家，大家的印象是我爸還比我媽會料理，大概是因為我爸都會做拌麵，一些家常料理，而我媽常常出現黑暗料理，哈哈~所以當我一個人吃飯時，我也蠻喜歡這樣簡簡單單的一碗麵。

記得以前第一次吃到這口味的麵，簡直驚為天人，怎麼會有這麼好吃的乾麵！而且調料非常簡單，味道卻非常豐富！還沒吃過得朋友，應該可以嘗試看看，料理起來超級簡單，麵煮熟拌個醬就好了，超快速乾麵！紅蔥頭真的超級香

這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時想吃都非常方便使用,只要煮個麵拌個蔥油醬就可以快速完成一碗香噴噴的麵嘍!

#好料日記

兩種食材簡單調味就能完成一碗蔥香味十足的拌麵快速方便解決一餐

簡單自製青蔥油 就能享受一碗蔥香味十足的美味麵條喔訣竅提示麵條燙熟後放入冷水中冰鎮可增加麵條Q度青蔥油除拌麵還可拌蔬菜喔食後感想簡單好味道

# #一起吃好~蔥油拌麵，簡單好吃，唇齒留香~

蔥油拌麵線：是我家的家常料理，只有傳統麵線，青蔥加上油蔥酥就可以簡單完成的麵線料理。

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簡單步驟就能吃到美味乾麵

燙麵麵團好用說不完，烙薄點包上任何您喜愛的食材、肉片，炸雞柳、海鮮，並搭上各式生菜，再擠上喜愛的醬料...是個創意無限的食材耶！今天分享的是超親民的小點心～ 蔥油餅！ 好吃的中式美味在家做很簡單喔！◠‿◠ ♫♫♫★★ 燙麵麵團成分，分享如下以供參考 ★★ ^^中筋麵粉 300g, 鹽 1/3茶匙，食用油 30g, 滾水約200~230g因各廠牌麵粉吸水程度略有不同，原則上搓揉完成的麵團是不會沾手黏盆的。蓋上保鮮膜鬆弛40分即可使用。（熱水倒入麵粉鋼盆時請用筷子攪拌喔）★ 若您是第一次做燙麵麵團，建議您可選擇用約 150g 滾水先攪拌麵粉，再慢慢添加約 40g 冷水試出自己對麵團的手感！◎半燙麵喀容易上手，上手以後，成分的配方將不再是數字，而會在您的手感上喔！◕◡◕

簡單的料理，感動心靈的味道。95歲的爺爺懷念上海乾拌麵，照他的家鄉味做一道簡單又美味的美食，爺爺邊吃邊說好感動啊🥲