蔥油拌麵線

薇薇
薇薇 @ijueyfe520

蔥油拌麵線:是我家的家常料理,只有傳統麵線,青蔥加上油蔥酥就可以簡單完成的麵線料理。

蔥油拌麵線

蔥油拌麵線:是我家的家常料理,只有傳統麵線,青蔥加上油蔥酥就可以簡單完成的麵線料理。

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預備食材

15分
10人
  1. 傳統麵線5
  2. 開水 1500
  3. 青蔥一把
  4. 油蔥酥一大匙

料理步驟

15分
  1. 1

    熱鍋加入開水1500~2000cc的水,等水滾開下麵線。

  2. 2

    傳統麵線要先剪對半,水洗過,待下鍋。註:傳統麵線是鹹的,一定要先過水清洗一下,才不會煮起來太鹹。

  3. 3

    青蔥洗淨,切碎備用

  4. 4

    麵線煮好先撈起至大碗中備用,另留一碗煮麵水備用。

  5. 5

    鍋洗淨,熱鍋下油,油熱下青蔥爆香,再下油蔥酥炒香,就可倒入麵線中拌圴。

  6. 6

    拌好的麵線再倒入,原先預留的煮麵水,再拌圴就可以食用了。

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