料理步驟
- 1
熱鍋加入開水1500~2000cc的水,等水滾開下麵線。
- 2
傳統麵線要先剪對半,水洗過,待下鍋。註:傳統麵線是鹹的,一定要先過水清洗一下,才不會煮起來太鹹。
- 3
青蔥洗淨,切碎備用
- 4
麵線煮好先撈起至大碗中備用,另留一碗煮麵水備用。
- 5
鍋洗淨,熱鍋下油,油熱下青蔥爆香,再下油蔥酥炒香,就可倒入麵線中拌圴。
- 6
拌好的麵線再倒入,原先預留的煮麵水,再拌圴就可以食用了。
相似食譜
-
5分鐘完成蔥油拌麵線 5分鐘完成蔥油拌麵線
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