Schwarzwälder-Erdbeer-Torte
Diese Torte ist eine leckere Variante des altbekannten Klassikers und passt perfekt in den #Frühling. Wer Erdbeeren und Schwarzwälder-Kirschtorte mag, der wird auch diese Torte lieben 🍓🍓🍓
#lieblingskuchen
Schwarzwälder-Erdbeer-Torte
Diese Torte ist eine leckere Variante des altbekannten Klassikers und passt perfekt in den #Frühling. Wer Erdbeeren und Schwarzwälder-Kirschtorte mag, der wird auch diese Torte lieben 🍓🍓🍓
#lieblingskuchen
Cooking Instructions
- 1
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze (160° Umluft) vorheizen. Springform (Ø 26) mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten. Eier schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und alles auf höchster Stufe mind. 4 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Kakao- und Backpulver mischen und unterheben. Teig in die Form geben und ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, Springformrand lösen und den Biskuit anschließend auf ein Backpapier stürzen und auskühlen lassen.
- 2
Für die Creme Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Ein Drittel der Erdbeeren mit dem Zitronensaft und Zucker und Vanillezucker pürieren. Restliche Erdbeeren klein schneiden. Sahne mit Puderzucker und evtl. mit Sahnesteif steif schlagen.
- 3
Den Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darum stellen. Hälfte des Erdbeerpürees auf dem Boden verteilen. Ein Drittel der Sahne darauf verstreichen. Die Hälfte der Erdbeerstückchen darauf streuen. Den zweiten Boden darauflegen, übriges Püree und einen Drittel Sahne sowie die restlichen Erdbeerstücke darauf verteilen. Letzten Boden auflegen. Torte aus dem Tortenring lösen. Übrige Sahne obenauf und am Rand verstreichen
- 4
Die Torte für mind. 2 Stunden kühl stellen.
- 5
Kuvertüre grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen und anschließend in einen Spritzbeutel geben. Die Tortenoberfläche mit etwas Schokolade besprenkeln, dann die Kuvertüre so an den Tortenrand spritzen, dass kleine Tropfen (Drips) herunterlaufen. Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Torte mit den Erdbeeren und Schokoraspeln garnieren.
Cooksnaps
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