يوضع البصل المقطع ثم الثوم والطماطم واللحم والبهار والملح ثم ماء مغلي وفي الكاتم

ثم بعد ساعة يوضع المقلقل في الفخار ويغطى بالعجين ثم تمسح بخليط زبدة ولبن وبيض وينثر عليها السمسم والحبة السودا وتوضع بالفرن إلى أن تتحمر من أعلى َبالهنا والشفا