#紅白料理 #蒜苗豆乾炒臘肉 #年後吃什麼 #下飯菜香味四溢，好吃又涮嘴 ! 跟飯是絕配~超下飯記得要多煮點飯喔~又要飽食啦 : )

香噴噴好滋味！#好料日記 #豆乾 #豆干 #蒜苗 #蒜苗炒豆干 #yichen料理

#好料日記我從網路看來的實驗作，但源出處沒有提供食材份量，我自己斟酌處理，您也~隨意參考它是小方豆干，五香口味，所以看起來黑，但不是大黑豆干~如果用大黑豆干四大塊，炒起來會非-常-多-喔

這是利用滷好的小豆乾再做變化的小炒料理! 搭配蒜苗肉絲辣椒的組合..鹹香又下飯,也是很讚的下酒小菜和便當配菜喔!^^訣竅提示若使用的豆干是生的未滷過的..醬油的部分可視個人口味酌量增加一些些...(生的豆干須先煸炒片刻..再下調味料)辣椒有其香氣..真的不敢吃太辣的人,可以選辣度較低的辣椒,或捨去辣椒不用亦可。

媽媽過年時託別人做了臘肉給我帶回去吃單吃臘肉覺得不過癮，多加自己喜歡的豆乾讓這道菜多一點味道～#好料日記

冬季是蒜苗的盛產期 烹調料理加入了蒜苗豐富了口感及味蕾 更加提升了料理的美味家常菜經典的蒜苗炒香腸再加入了豆乾 辣椒 蒜頭 嗆入醬油就變身為一道 豐富又香辣美味的下酒菜佳餚 訣竅提示油加入少許的鹽再放入豆乾 這樣炒豆乾就不會沾黏鍋底先嗆入醬油再加入米酒 才有醬油的香氣   食後感想開胃下飯 也是道美味的便當菜色

豆干絲真的超級美味，超喜歡吃麵，所以很喜歡把一堆豆干絲吸進嘴巴裡面的過程，咀嚼的時候又可以感受到蒜頭和橄欖油的香氣，真的超級好吃，吃再多也不會覺得膩~

#好料日記

訣竅提示豆干若不想耗油就用煎的，要煎到有點焦黃

本來是想試看看冰過的口感，但不知不覺，已經被外甥們吃光了訣竅提示貼心小提醒：1.我買的豆干是一般鹽酥雞三片十元的那種豆干，薄的比較容易入味2.邊做可以試吃看看口味和硬度再來調整沙茶、醬油或糖，想吃更硬的口感，可以重覆收乾比較多次3.期間記得把沙茶攪開來，才不會一塊一塊的4.利用反覆收汁讓沙茶巴在豆干上，變的更香更好吃5.每個鍋子的導熱性不同，火候可以自己再調整喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

超級簡單又下飯的菜色，簡單的家常菜

訣竅提示1.有時候買菜，總是這剩一點，那剰一點，如何綜合有材料完成一道豐富料理2.肉片建議用有油脂的比較香，但當然還是以現有的為主就好了3.青蒜的蒜白常常用在香腸或烏魚子，蒜青就浪費掉了，所以就想了這道料理