咖哩飯(咖哩塊版)

陳佩鈺
陳佩鈺 @cook_20256185

咖哩飯一直都是家裡小孩的最愛,咖哩塊有甜的、辣的,我都會摻和著用,簡單又省事,一鍋到底。
#好料日記

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預備食材

30分鐘
5人份
  1. 雞肉/豬肉300g
  2. 洋蔥半顆
  3. 紅蘿蔔1條
  4. 馬鈴薯2顆
  5. 水2000cc
  6. 咖哩塊250g

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    洋蔥逆紋切絲、紅蘿蔔及馬鈴薯滾刀切塊、肉切塊備用。

  2. 2

    一大匙油熱鍋,拌炒洋蔥到半透明。

  3. 3

    先下紅蘿蔔及馬鈴薯下鍋稍微炒一下,後下肉塊拌炒。

  4. 4

    肉炒到半熟後加入水(要蓋過食材),開中大火煮滾。

  5. 5

    煮的時間,將咖哩塊條狀/片狀/切絲都可,反正就是不要一大塊,這樣比較好溶,才不會結塊。

  6. 6

    煮滾後將咖哩片/條加入鍋中,轉中小火煮滾後蓋鍋蓋、熄火。

  7. 7

    大概悶15分鐘就可以了,悶久一點馬鈴薯和紅蘿蔔會更鬆軟入味喔。(但是也不用悶悶超過30分鐘)

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食譜作者

陳佩鈺
陳佩鈺 @cook_20256185
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