#金廚獎非常細膩並且充滿濃郁的奶油和乳酪味的起司蛋糕,加上頂部故意燒焦的焦香影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=B-teNNhQou8部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

源自西班牙的巴斯克乳酪蛋糕又稱「燒焦的起司蛋糕」，步驟簡單只需動手‘‘喇一喇’’就能完成，添加手打芋泥保留顆粒感，融合奶油乳酪的焦香，口感濕潤綿細入口即化，令芋泥控銷魂的乳酪蛋糕。

#金廚獎乳酪奶油非常濃郁加上南瓜風味的巴斯克乳酪蛋糕影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=eMcBW1o-Wbo部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

#金廚獎這款取材容易、作法簡單；零廚藝、無失敗的高級甜點。西班牙甜點「巴斯克起司蛋糕」，焦香布丁風味的重乳酪蛋糕，特色就是焦色的表面；只有使用少量的粉類製作。綿密細緻、濃郁香醇的奶香，口感濕潤不甜膩，冰涼食用⋯有種多元化的享受。是起司蛋糕，又有布丁的口感。

最近此款蛋糕堪稱網紅蛋糕，源自西班牙巴斯克地區聞名的甜點，幾年前在東京掀起排隊潮，看著看著就手癢了，來試試，結果試出了不同的味道，鮮奶油的比例調整，從少到全部用鮮奶油代替都可，口味就是從輕乳酪到重乳酪的口感，看自己喜好增減唷！#Cookpad廚藝賞2019

這是位於San Sebastián的創始店La Viña的配方，我使用18公分的蛋糕模，材料按比例減少，另外還加了一咪咪鹽跟天然香草精。巴斯克乳酪蛋糕能夠紅遍世界不是沒有道理的，基本上再手殘的廚房小白也可以輕鬆駕馭！唯一要注意的幾點是：1：奶油乳酪要提前取出，室溫下比較好拌勻；2：材料的份量要配合蛋糕模的尺寸，過大的蛋糕模烤出來的成品不夠高，無法達到中間稍為濕潤，有點流心的狀態；3：最好用矽膠刮刀攪拌，避免拌入太多空氣，如果不確定，蛋糕糊可以先放半個小時再倒入蛋糕模。另外如果室內氣溫較低，烤完後不要拿出烤箱，在烤箱門上墊一塊厚布讓蛋糕慢慢散溫，以上這麼多顧慮是避免蛋糕表面裂開。（雖然裂開也不影響成品的味道就是了。）

零失敗的巴斯克乳酪蛋糕加入自製優格增加風味微微的焦糖味和淡淡的乳酪香，好吃又綿密食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359

巴斯克乳酪蛋糕是很受歡迎的甜點😍就是因為它真的好好吃 那個焦香才是這款乳酪蛋糕特別美味之處阿🤤 作法很簡單 大家一定可以成功的😆#巴斯克乳酪蛋糕 #西班牙 #甜點 #乳酪蛋糕 #起司蛋糕 #好料日記

因為奶油乳酪只剩下180g，所以才會有這份奇怪數字的食譜。不過甜度適中而且口感非常棒❤️喜歡乳酪蛋糕的人可以試試看，作法也很簡單～～

新手都上手的巴斯克乳酪蛋糕，步驟及備料都簡單，喜歡的趕快動手做！

漁職人烤一波巴斯克乳酪蛋糕這款蛋糕甜點外表焦香是這款蛋糕的特色吃起來口感較重乳酪清爽富有濃郁奶香味既濕潤甜而不膩再加上外表的焦香味是巴斯克蛋糕最迷人的地方#金廚獎

非常簡單且美味的巴斯克乳酪蛋糕，容易製作，運用菲力奶油乳酪來製作，口感細緻綿密，帶有濃厚的乳酪香以及黑糖香，表層也不會影響口感，反而也帶有一種濃厚的焦香，非常好吃，各位可以試著做看看喔！