A zöldségeket meghámozzuk, majd a hússal együtt alaposan megmossuk. A zöldségeket tetszés szerint karikázzuk, vagy szeletekre vágjuk. Kivéve a hagymát, fokhagymát, mert azok egészben mennek a vízbe.

A lábosba kevés olajat öntünk, mehet bele a zöldségek, és a borsó, és dinszteljük. Utána mehet bele a színes paprika és felengedjük vízzel, majd belerakjuk a húst, és fűszerezzük. Takarékon hagyjuk főni, gyöngyözni a levest, időnként a habot leszedjük a tetejéről. Közben elkészítjük a májat.

Májat alaposan megmossuk, a felesleges nyesedékektől megtisztítjuk, majd az aprítóba tesszük, és fűszerezzük, és búzadarával sűrítjük. Ha megvan a nekünk megfelelő sűrűségű állaga, akkor a leves alatt egy feltekerjük a lángot, és nokedliszaggatóval szaggatjuk levesbe a májas pépet, majd ha a levesben is összeállt a máj galuska forma, akkor ismét takarékon kb. fél órát főzzük, a végén ha kell még, fűszerezzük ízlés szerint! Családom nagyon szereti. ❤️