Cookies / Kukis Dasar utk KUKIS HIAS
Monica Novara H. @monica_novara
Menurut saya sih resep dasar kukis hias itu banyak, hasilnya ada yg mirip2 juga, yg tak kalah penting adalah TEKNIK nya supaya hasilnya cantik dan sesuai harapan.
Usahakan tebalnya sama, pas (tidak terlalu tebal/tipis), permukaannya datar dan garis sisi2nya tegas.
Source : cookielicious NZ
Cookies / Kukis Dasar utk KUKIS HIAS
-
Ati Agus Sapto (Mom's Firza)“Mba @monica_novara setor cookiesnya dulu...enak rasanya mba...terima kasih ilmunya mba 🙏😍” -
Indah Mei“Halo mbak Monica. Setoran cooksnap yaaa... Kukisnya langsung kukasih coklat aja, soalnya mau ngehias pakai gula, udah nggak sempet.Next aku bikin lagi 😁Terimakasih resepnya 😍🙏😘” -
Syafa Syifa“Selamat malam mba monica, setor cooksnap resep dasar kukisnya y mba 😊, blm dikasih apa2 dah enaak bgt, dah dicomotin mulu sm anak2 mba 😁..terimakasih jg sharing & tipsnya y mba 🙏❤. Salam Sehat selalu untuk keluarga ❤❤”
Menurut saya sih resep dasar kukis hias itu banyak, hasilnya ada yg mirip2 juga, yg tak kalah penting adalah TEKNIK nya supaya hasilnya cantik dan sesuai harapan.
Usahakan tebalnya sama, pas (tidak terlalu tebal/tipis), permukaannya datar dan garis sisi2nya tegas.
Source : cookielicious NZ
Cara Membuat
- 1
Mixer butter/margarin, gula halus dan vanilla sebentar saja hingga rata, sekitar 2-3 menit (ini namanya proses creaming), jangan terlalu lama supaya ga mengembang. Utk tips pembuatan sugar cookies juga bisa dibaca di link ini ya teman-teman:
- 2
Masukkan telur, mixer rata kembali. Jangan lupa utk sering2 scrapping/mengikis-dorong adonan yg ada di sisi2 mixing bowl dengan spatula agar terkumpul di tengah. Aduk rata sebentar saja.
- 3
Masukkan campuran terigu+baking powder sambil diayak. Proses pengayakan ini penting yaa teman2..supaya adonan bebas gumpalan. Aduk rata, jangan overmixed supaya adonan ga keras.
- 4
Utk memudahkan proses gilas-cetak nanti, bagi dan pipihkan adonan, bungkus dgn wplastik wrap. Simpan dulu dalam chiller sekitar 30 menit.
- 5
Gilas adonan di antara 2 lembar baking paper atau plastik. Ketebalannya sebrapa ya.. Kira2 0.5 cm menurut saya. Kalau mau lebih rata, pake rolling pin yg bisa di-adjust ya. Lalu cetak adonan dgn cookie cutter sesuai selera.
- 6
Nahhh supaya cookies ga melebar/mengembang pas dioven nanti, adonan perlu didinginkan lagi dlm chiller sekitar 30 menit (aslinya 1-2 jam!). Panggang dlm oven suhu 170 C selama 15 menit atau hingga cokelat muda dan kering.
Aslinya suhunya 180 selama 10-12 menit, tapi saya modif. Suhu tinggi dan waktu pemanggangan yg singkat juga membantu cookies utk tidak melebar, tetap pada bentuknya. Angkat, biarkan set sebentar. Lalu dinginkan di rak kawat.
- 7
Cookies siap dihias dgn royal icing. Resepnya klik di sini ya :
Lampiran Resep
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak Resep Serupa
-
Cookies Hias / Kukis Hias Cookies Hias / Kukis Hias
BismillahAlhamdulillah masih berkesempatan nulis resep disini. Lama mood menjauh dr buat bebikinan dan juga tulis resep, apalagi foto2 makanan..heheheQadarullah liat tetangga "Bunda Mika" buat ginger cookies kok jd kepengen bikin kukis hias... terakhir buat kukis hias kurleb 6-7 tahun yg lalu..hiksBuat Kukis hias ini selalu pakai resepnya NCC Mba Ruri Rahimahullah. Alhamdulillah anak2 sangat-sangat menyukai kukis 1 ini.Semoga Allah Subhanahu Wa Ta'alla melapangkan kuburnya dan menjadikannya pahala jariah untuk Mba Ruri.. Aamiin Allahuma Aamiin 🤲Source : NCC Mba Ruri Rahimahullah
-
Basic Cookies untuk Kukis Hias Basic Cookies untuk Kukis Hias
Source : Monica Novara HKeterbatasan tidak menghalangi jalan menuju kesuksesan..seperti halnya dlm pembuatan cookies ini, g ada rolling pin, g ada cetakan tetp lanjuut pke apa yg ada dirumah 😂 & hasilnyaaa tetp enaak & kres gurih 😋. Terimakasih saran, sharing & resepnya mba mon @monica_novara , akhirnya jadi jg 😄..sebenernya jd banyak tapi sebelum semuanya terselamatkan, ada beberapa yg sdh masuk gua duluan (dimaem sama si kecil 😂)..oh iya resep basic cookies ini ada part 2 nya lhoh, bagi yg g punya cetakan silakan bebaskan kreasimuu 😙😙.. yuk berikut link resep aslinya plus tips2 bermanfaat dr mba monica khususnya bagi para pemula seperti saya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/14927912#Semangcook_KukerKu#PejuangGoldenBatikApron#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang
-
Cookies / Kukis Hias : DONAT Cookies / Kukis Hias : DONAT
Seperti donat tapi bukan donat asliiii.. Hehe kukis ini dicetak dgn cetakan donat... Bahannya masih setia pake resep yg kemarin itu yaaa..Ini salah satu desain kukis hias yg simpel.. Selamat mencoba!!#CookpadCommunity_Semarang
-
Cookies / Kukis Hias : SAFARI Cookies / Kukis Hias : SAFARI
Jangan lupa lihat tips seputar kukis hias dan royal icing di akun Cookpad saya ya supaya lebih jelas.Udah lama rencana bikin suvenir kukis hias / sugar cookies utk ulang tahun pertama anak saya.. Puji Tuhan kesampaiannnnnDulu saya suka bikin kukis hias waktu kuliah, karena banyak waktu luang. Sekarang setelah ada bocil.. Persiapan kukis hias jadi lebih lama.Biasanya saya mulai cari ide sejak H-1 bulan.. Saya gambar desainnya, mau warna apa.. Alat dan bahan apa aja yg perlu dibeli secara online.. Jadi ga keburu2Utk mulai bikin cookiesnya sekitar H-5Dicicil 😂 hari apa bikin kukis, hari apa menghias, hari apa foto.. Abis foto biasa saya panggang lagi sebentar supaya lebih kering dan higienis.Bahagia rasanya 😍😍😍#CookpadCommunity_Semarang#kukishias#sugarcookies -
Kukis Hias (Fancy Cookies) Kukis Hias (Fancy Cookies)
Tahun lalu, pertama kali bikin kukis hias ini bisa dibilang gagal karena royal icingnya ga bisa mateng padahal uda dipanggang lumayan lama. Jadi royal icingnya masih lengket gitu, ga kering2. Akhirnya saya memutuskan untuk beli kukis hias di teman.Namun setelah bergabung di grup cookpad, mbak @citraprayugo_kitchen berbagi ilmu tentang kukis hias ini, akhirnya saya coba bikin lagi bersama anak saya. Dan maasyaaAlloh, kali ini berhasil kering biidznillah. Jadi terharu.. Yang tahun lalu kami masih beli kukis hias, alhamdulillah tahun ini ga perlu beli lagi. Dan alhamdulillah si bungsu malah bisa berbagi ke teman2nya. Terima kasih ilmunya mbak @citraprayugo_kitchen , semoga jadi ladang pahala kelak di akhirat. Aamiiin.#GenerasiAprontisWeek 3
-
Cookies 3 macam (castangels, nastar, kukis hias cokelat) Cookies 3 macam (castangels, nastar, kukis hias cokelat)
Lagi musim cookies lebaran 1 adonan jadi 6, ini kita bikin yg jadi 3 aja jadi porsinya ngga minimalis, nastar kastangels kesukaan mommy, kukis hias coklat kesukaan anak2
-
Kukis Hias/Fancy Cookies Kukis Hias/Fancy Cookies
Beberapa hari lalu ada Business Day disekolah Kakak. Langsung ingat sama kukis ini. Dulu sempat booming kukis hias. Pasti teman-teman Kakak di TK suka, dan ternyata benar tuh kukisnya gak pake lama langsung ludes terjual.Untuk resep kuenya, aku pake resep kuetulang almh. Ruri, namanya kukis tulang karena almh waktu itu pake cetakan bentuk tulang.Karena ingin kukis satuan, aku pake cetakan kukis besar yg lebarnya antara 5 sd 8 cm. Kalau mau disimpan ditoples, buat lebaran misalnya, bisa dibuat dengan cetakan kue kering biasa. Aku pake pewarna berbentuk gel (wilton) yang sedikit saja sudah cukup. Kue bisa dibuat beberapa hari sebelumnya, simpan diwadah kedap udara/toples, dan bisa diwarnai nanti.Untuk icingnya selalu gunakan gula halus berkuaitas baik atau icing sugar. Kalau pakai gula halus yg sudah dicampur, icing gak akan kering-kering.Selain cantik, rasanya juga enak lhooo..#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia#cookpad_id#mamavajaz
-
Cookies / Kukis Keju Seledri Cookies / Kukis Keju Seledri
Kukis ga selalu manis, dan kukis asin ga melulu kaastengels ya teman2... Yuk coba variasi lainnya!Source : Tabloid Saji#CookpadCommunity_Semarang -
Cookies (kukis) Lidah Kucing 🐈 Cookies (kukis) Lidah Kucing 🐈
Belum pernah bikin kukis ini,cari2 resep ketemulah sm resepnya @Phie Kitchen...bener krenyes...krenyes...cm kt anakku yg bujang rada asin dikit...so next klo bikin lg mgkin lebih ditambah gulanya...😅
-
Fancy Cookies a.k.a Kukis Hias Fancy Cookies a.k.a Kukis Hias
Sabtu, 08-01-2022Bismillahirrahmanirrahim....Semoga Bisa Lolos u/Dapatkan Tiket masuk Golden Batik Apron dan dapat Wild Card🤲Disini aq Tulis Resep Fancy Cookis, Bahan Pengajaran Private dari Teman Kombes Mba @siskadian78 😘Thank atas Izin sharenya🙏Dengan segala Penyesuaian😊Membuat Fancy Cookies ini, benar² melatih kesabaran sekali.💞Kita cerita sedikit ya..., Ada dua Macam Rasa Yaitu Vanilla Dan Coklat.Perbandingannya ada beda sedikit yaitu:Bila dirasa Coklat Takaran Tepung dikurangi diganti dgn Coklat Bubuk + Pasta Mocca.💞Dalam Pembuatan Fancy Cookies ini kita bisa menentukan Tema Bebas, sesuai yg kita inginkan (Menggunakan Cutter Cookies/Cetakan Karakter).💞Untuk Melukisnya, ada beberapa Teknik. Yaitu: Tenggelam, Timbul, OrnamentFancy Cookies yg aq bikin disini:Tenggelam: u/Dasar bagian dalamTimbul: Lines Border dan DotsOrnament: Bisa Sprinkle, Bubuk² Gold/Silver, dll (tapi aq ga Pakai karena sesuai bahan yg ada).*Tips: Jika Royal icing tersisa, makan bisa kita simpan dalam freezer.Jika mengencer, kita mixer dulu sebentar saat akan digunakan.Mari Kita Intip Resepnya😉#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#HannaHani_Cookies
-
Cookies Hias Cookies Hias
Cookies Hias, makin gemes dan penasaran kalau sudah melukis, apalagi menghias cookies, walaupun hasilnya tidak seindah yang kubayangkan tapi saya senang, anak anak juga suka. Enak cookiesnya 😋 Terimakasih mba @prita_23884 untuk resep dan ilmunya terimakasih juga @cookpad dan @rosebrand#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasCookiesHias#CookpadCommunity_BekasiSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/23906657
-
Fancy cookies (kukis hias) Fancy cookies (kukis hias)
Kue yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Karna finishing nya di gambar satu persatu keping. Tapi enjoy banget buat kue ini. Warnanya yang bikin jadi happy ngerjainnya.Masih setia dengan resep dari NCC.
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14927912
Komentar (5)