Caldo de verduras y carne en olla lenta. Una cocción de 10h a 90°C. Con pollo, ternera, hueso de rodilla, hueso blanco, puerro, col, apio, zanahoria... Un caldo sustancioso y muy sabroso. Lo recomiendo.

Alubias con careta de cerdo, chorizo y jamón serrano en olla de cocción lenta o larga cocción de 6H. Un plato de todo para dentro. Un plato nutritivo y contundente. Con careta de cerdo troceada, pimiento choricero, pimentón, comino, ají molido, chorizo etc. Sin sofrito. Queda muy jugoso y blandito. Es una delicia.

Cordero al horno en una salsa sencilla pero muy sabrosa gracias a la picada de ajo, perejil, pimentón dulce y vino blanco. Una receta tradicional de mi madre de las sencillas pero que no dejan indiferente a nadie. El resultado es un cordero muy tierno, sabroso y saludable.

Pies de cerdo en salsa picante con garbanzos. Esta receta tiene toda la tradición de la cocina de proximidad con toques de cocina latina. Pies de cerdo muy sabrosos y tiernos gracias a la cocción lenta de 12h a 90°C

Pies de cerdo en una rica salsa ligeramente picante. Muy tiernos gracias a la cocción lenta de 12h. Realmente Jugosos y deliciosos.

Muslos de pollo con verduras pochadas. Cocción a fuego lento. 3h de cocción a 90°C. Pollo jugoso y sabroso. Si trituramos la mitad de la salsa queda muy untuosa y con algún trocito de verdura. Delicioso.

Codillo de cerdo guisado en salsa de verduras. Muy jugoso, con la salsa de verduras muy sencilla. Un delicioso plato de carne más saludable. Yo le puse las verduras que tenía, también podeís poner zanahoria, puerro etc.

Pollo jugoso en rica salsa roja de tomate, cebolla, pimiento verde, cúrcuma y ají. Un plato con toques indús. Muy recomendado servir con arroz largo y algo de ensalada. Realmente delicioso gracias a la cocción lenta de 2 horas a 90°C.

La escudella i la carn d'olla es el cocido catalán por excelencia. En esta versión la preparamos de manera muy sencilla y en una cocción lenta de 10h a 90°C. El resultado es un caldo intenso, rico en colágeno y una carne muy suave y sabrosa. También le podéis añadir butifarra negra catalana y la pilota.

Un codillo salmuerizado asado en olla de cocción lenta Crock pot durante 10 horas a baja temperatura.Acompañado de un Chutney de manzana fuji y mirin.

Que queda mucho más tierno que solo al horno

Este plato de legumbre es la base de muchas recetas latinas. Se sirve como acompañamiento de númerosos platos que integran una porción de carne o pescado, arroz largo y ensalada. Alubias muy cremosas y sabrosas gracias a la cocción lenta. Una delicia de manjar.

Un codillo cocinado durante 12 horas en olla Crockpot.Una receta para quienes quieran descubrir sabores diferentes con un toque USA 🇺🇸

Es la típica fabada asturiana pero con alubias pintas y algo de verduras, en esta ocasión con espinacas. Hecho a fuego Lento.

Para esta Navidad ya sabes para cenar un buen codillo de cochinillo rico rico,En la receta pongo los ingredientes para 4 o 6 codillos vosotros vais añadiendo si es para más si es para menos puedes poner la misma cantidad

Hoy comparto este Codillo de cerdo que comimos el otro día en casa y que serví acompañado de la salsa de su propio jugo de cocción. Acompañado de un arroz blanco, papas fritas o tu guarnición favorita, es un lujazo!!!

Un codillo de cerdo salmuerizado que desalamos, cocemos hasta que esté tierno y asamos al horno con una deliciosa costra picante, es super.........

Codillo gratinado con una salsa de ajo, cebolla y vino oporto

Un plato contundente y sabroso, que acompañado de una buena copa de vino no dejará indiferente ni al más pintao. #abecedario

#mirecetario Hoy una receta entretenida, pero muy buena, solo un poquito de tiempo

Sencillez, mínimo de ingredientes y resultado genial. Imprescindible dorar los dientes de ajo primero y luego los muslos de pollo antes de poner en la olla. Quedan súper tiernos y pueden usarse al gusto, con vegetales, en sándwiches, con arroz, con puré, patatas, etc.

Con todo su sabor por la cocción lenta. 4 horas de cocción. Con adobo de 24h para que coja gusto. Con toque de horno para una piel dorada. Pollo Jugoso, el caldo que suelta es espectacular.

Potaje con embutidos ahumados típicos asturianos llamador compango. Con acelgas frescas para aportar valor vitamínico. De sabor intenso y reconfortante.

Fabada asturiana clásica muy sencilla de elaborar, es un "todo para dentro". Con una cocción de 90°C durante 8 horas. Muy gustosa, se nota el fuego Lento.

Los codillos, bien hechos y despacito se quedan muy tiernos y melosos. Es como el cochinillo mas o menos. Es una carne melosita. Tambien es una receta muy grasa, por lo que no comer estos alimentos de forma habitual. Hay que llevar una alimentacion variada y saludable.

Después del éxito familiar de la receta anterior, he hecho una segunda versión totalmente distinta y puedo decir que, aunque las dos recetas son fabulosas, esta segunda versión me gusta un poco más y sabe exactamente igual que el lomo que se compra en la tienda. Además, si se cura fuera del frigorífico, sólo tarda una semana en estar en su punto para disfrutar.En esta ocasión, me he basado en el adobo que mi madre le pone al jamón serrano, una mezcla de pimentón y ajos picados y he mezclado la sal y el azúcar de la parte de curado con las especias, el pimentón y los ajos y una vez curada la carne, en vez de rebozarla en seco, la he pintado con el adobo de mi madre, aunque yo le he añadido una pequeña cantidad de especias Cookpad y zumo de limón.#adobo #lomo #saborcookpad

#CocinaMundial2018 - españa 🇪🇸