Kimchi
Ceritanya iseng ngajakin temen nyobain bikin kimchi. Ehh ternyata langsung di 'iya'in. Jadi mencari-cari resep kimchi yang ada di google, dan tadaa jadilah kimchi ala-ala.
Source: https://www.tehsera.com/2019/12/resep-kimchi-otentik-dan-mudah.html
Kimchi
Ceritanya iseng ngajakin temen nyobain bikin kimchi. Ehh ternyata langsung di 'iya'in. Jadi mencari-cari resep kimchi yang ada di google, dan tadaa jadilah kimchi ala-ala.
Source: https://www.tehsera.com/2019/12/resep-kimchi-otentik-dan-mudah.html
Cara Membuat
- 1
Belah sawi menjadi 4 bagian, atau potong sawi kecil-kecil agar lebih mudah saat dimakan. Setelah itu cuci bersih sawi, lalu tiriskan.
- 2
Letakan sawi di wadah, lalu lumuri dengan garam secara merata. Diamkan sekitar 1-3 jam hingga sawi layu dan tidak mudah patah, periksa sesekali. Apabila sawi dipotong kecil, biasanya proses penggaraman akan lebih cepat.
- 3
Sambil menunggu proses penggaraman sawi, potong potong wortel (seperti korek api), daun bawang, dan bawang bombay. Cuci bersih, tiriskan.
- 4
Buat bubur untuk saus. Campurkan tepung ketan, air, dan gula. Aduk rata, panaskan hingga mengental dan matang. Dinginkan.
- 5
Haluskan bawang putih, pir, dan jahe. Agar lebih halus bisa menggunakan blender. Sisihkan.
- 6
Apabila sawi telah layu dan garam sudah meresap, cuci bersih sawi. Tiriskan.
- 7
Setelah bahan-bahan siap, saatnya membuat kimchi. (Di foto ada bahan-bahan buat rabokki nyempil hehehe, bakal ditulis next resep yaa)
- 8
Campur pasta ketan yang telah didinginkan, bubuk cabe, saus tiram, kecap ikan, dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- 9
Campurkan saus kimchi dengan wortel, bawang bombay, dan daun bawang. Aduk rata.
- 10
Lumuri saus pada sawi yang sudah ditiriskan. Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara, lebih bagus jika toples berbahan kaca. Sisakan sedikit ruang, karena proses fermentasi akan memunculkan gas karbon dioksida yang membentuk gelembung-gelembung. Jangan lupa taburi wijen yaa.
- 11
Diamkan kimchi selama 2 hari di suhu ruang untuk proses fermentasi, hindari cahaya matahari langsung. Aku gak terlalu suka asam, jadi cuma aku simpan di suhu ruang selama 1 1/2 hari. Untuk kimchi yang lebih asam, bisa tambah waktu fermentasi.
- 12
Setelah proses fermentasi selesai, kimchi bisa langsung dimakan. Agar awet, simpan kimchi di lemari es. Selamat mencoba :)
- 13
Tips:
- Jika akan disimpan lama, bisa taburi sedikit garam di permukaan kimchi.
- Ambil kimchi seperlunya saat akan dikonsumsi, pastikan alat yang digunakan dalam keadaan bersih.
Resep Serupa
-
Kimchi pOi Kimchi pOi
pOi~product of iyungInti dr cerita dibalik kimchi pOi adalah karena keseringan nonton drakor, dlm beberapa adegan ada yg makan kimchi, dari situlah penasaran banget dg kimchi,carilah referensi resep kimchi dr google dan cookpad, dapet yg simple dr resepnya mb @endilpoenya tapi sedikit saya modif😊
-
배추 김치 (Baechu Kimchi / Kimchi Sawi Putih) 배추 김치 (Baechu Kimchi / Kimchi Sawi Putih)
배추 겉조리 (Bae Chu Geot-Jo-Ri) merupakan jenis kimchi fresh yg bisa langsung dimakan tanpa difermentasi terlebih dahulu. Biasanya di rumah orang Korea selalu punya kimchi jenis ini, karena dibuatnya mudah dan cepat, juga cocok untuk dimakan dengan apapun. Berhubung tidak difermentasi, jadi rasa kimchi ini tidak kecut yaKalau ingin dibuat kecut, simpan kimchi di wadah tertutup yg tidak terkena panaz selama 24 jam. Lalu bisa disimpan ke dalam kulkas. Semakin lama disimpan, maka rasanya akan semakin kecut. Di resep ini sy tidak menggunakan bubur beras & fermentasi udang ya.Sources : @ireneiscookinghttps://cookpad.wasmer.app/id/r/5365570#CookpadCommunity_Bandung#KoreanFood#Kimchi#Drakor
-
Kimchi Instan Kimchi Instan
Lagi penasaran untuk bikin kimchi sendiri, tentunya yg lowcarb ya.. Nemu resep kimchi yg bs langsung dimakan..Warrior sesuaikan fase ya.. 💪🏼🙏🏼Source : IreneReview : enaak beud..Jangan lupa cuci sawi benar2 bersih ya setelah digarami agar kimchi tidak terlalu asin nantinya. Apabila ingin ada kecut2nya, simpan kimchi di wadah tertutup di suhu ruang selama 24 jam, semakin lama semakin kecut, lalu kimchi yg tidak termakan bisa masukkan kulkas.#SatuResepSatuPohon#Teamtrees#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#ketopadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#minggu5128 Desember 2019
-
Kimchi Kimchi
Kimchi pertama saya😍.Awalnya penasaran dengan rasa kimchi di restoran korea favorit saya😁, rasanya beda dengan yang dijual di supermarket lebih crunchy, segar dan enak.Akhirnya browsing mencari resep di internet dan ketemu dengan resep ini, akhirnya saya mengumpulkan niat untuk mencoba resep ini.Hasilnya tidak mengecewakan, rasanya mirip dengan yang saya makan di restoran korea itu😍 love it.Untuk buah di resep aslinya memakai persimon ( kesemek ) tapi bisa di subtitusi dengan apel, jadi di resep ini saya ganti dengan apel.Source : www.seonkyounglongest.com#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#jelajahresep#jelajahresepsayuranhijau
-
Korean Inspired : Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) Korean Inspired : Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Di Indonesia, asinan sayur dari korea ini, mulai merebak populer bersamaan dengan K-Pop, sekitar tahun 2000-an hingga kini. Dulu mungkin, kita asing sama makanan ini, tapi sekarang, kita bisa menemukan kimchi di mana-mana. Tak sulit mencari restoran korea ya sekarang ini~ Bahkan kimchi sudah dijual perpack di superindo langganan saya. Hehe. Tapi itu lho, harganya lumayan.. Dan rasanya terlalu asin buat saya. Hmmm saya lupa merknya apa. Beda rasanya sama yang di resto perpus UI favorit saya. Nah, selain lebih murah jika buat kimchi sendiri, kuantitas hasilnya bisa berkali lipat lebih banyak. Seru, kan?Oia. Katanya, asinan kimchi adalah salah satu dari 5 makanan tersehat di dunia versi sebuah majalah, lho. Wow~ Kimchi, yang pada dasarnya sayuran yang difermentasi ini, mengandung vitamin C dan probiotik (bakteri baik) yang bagus untuk sistem imun dan metabolisme tubuh manusia. Rasanya yang pedas, asam, dan segar pas menjadi pendamping nasi dan lauk yang lain.Berbarengan sama tantangan akhir pekan cookpad kali ini, saya mau share nih, resep kimchi versi saya yang terinspirasi video resep asli youtuber korea kesukaan saya, maangchi. Yuk, kita ramaikan cookpad dengan menu-menu sehat! Semakin banyak menu sehat, semakin banyak pula tersebar manfaat 😉#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_jakarta
-
Simple Kimchi Sat Set! Simple Kimchi Sat Set!
Simple kimchi sat set ini tanpa kompor!Kimchi tanpa pasta yang harus dimasak di kompor jadi sat set langsung jadi.Enak juga, tinggal di sesuaikan dengan selera ya mommies.#BestieCoboy_ceCABEan#BestieCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#BalonChallenge#ceCABEan -
Kimchi! Kimchi!
Yeay berhasil buat kimchi! Jadi gak usah mihil-mihil beli di restoran korea hehe.source : Ibu @Journey_MeIni resep 2020, iya aku penasaran bgt buat kimchi krn kalo abis makan kimchi tuu pencernaan lancar jaya jadikan happy yaa 😁Trs skrg mau bikin lagi belum sempet 🥲#CookpadCommunity_Depok#Kimchi
-
Kimchi Kimchi
Suka ma Kimchi... temen saya beli online mahal banget harganya padahal kalo bikin sendiri bisa lebih Murah dan Ga susah.. oh ya kimchi yg saya buat ini tidak menggunakan Kecap Ikan soalnya Dimarahin Nyonya besar Karena Baunya.. hahahaa.. tapi ini tetap Enak kok cocok buat Vegan dan aromanya ga terlalu menyengat
-
Kimchi Sawi anti gagal Kimchi Sawi anti gagal
Setelah 4 kali nyoba resep sana sini, dan nyobain kimchi di resto sana sini. Akhirnya ketemulah resep yg plg cucok.Resep ini bisa dibilang plg pas untuk bikin kimchi geotjeori (fresh kimchi yg langsung dimakan tanpa difermentasi). Aku bikin resep ini dgn porsi yg g banyak krn aku g suka nyimpen lbh dari sebulan di kulkas krn akan terlalu asam dan tdk bisa dimakan langsung (hrs diolah lagi jadi sundubu jigae dsb)
-
Kimchi bahan lokal Kimchi bahan lokal
Punya 2 ponakan lokal rasa Korea.. Karena doyan bgt makan kimchi... Dan ini resep kimchi 100% lokal yang enak, cocok di lidah kita orang Indonesia 🇮🇩 beberapa kali coba dan versi sawi putih dan wortel aja yang masuk.. Pake daun bawang bikin ada lendirnya dari dalam daun bawang, jadi resep ini resep yang diulang2 terus tiap 2 ponakan ku minta dibuatkan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar