#نصف_ساعة طالما هنتكلم عن تاريخ المطبخ المصري فضرورى نبدأ بمصر القديمة لفرعونية اللي كان النظام الغذائى فيها متنوع لحد كبير,وعلماء المصريين اثبتوا ان المادتين الغذائيتين الاساسيتين في مصر الفرعونية كانت الخبز اللي كان في معظم الأحيان بيتعمل من قمح الايمر ودا نوع من القمح مش موجود حاليا ,واحيانا الشعير.المادة الثانية كانت البيرة,ودا لان الفراعنة استخدموا المادتين في التبادل كتير ودا معناه انهم متوفرين بكميات كبيرة عندنابالنسبة للخضروات كان البصل الأخضر والخس البلدي واالقتة والخبيزة اللي قربت تختفى من مطبخنا حاليا ومحتاجين نرجعها ثاني ,انا اخر ذكرياتى مع الخبيزة ان جدتى كانت بتعملها وانا صغيرة بعد كدا اختفت في ظروف غامضة.لو ركزنا في الصورة دى هنلاقى خلية نحل وكان الفراعنه بيجمعوا العسل عن طريق عمل دخان حول الخلية فيعتقد النحل ان الخلية بتتحرق فيهرب ,ويبقى سهل جمع العسل.وكان العسل من المواد الغالية الخاصة بالأغنياء ودا لان كان في اعتقاد عند الفراعنة ان العسل هودموع الإلاه رع اللي اتحول لنحلة,دا رأى الفراعنة اللي حابب يعترض ,يعترض مع نفسه انا لا مش ناقصة لعنة فراعنة كمان في 2020.البقوليات ,المفاجأة بالنسبالى ان الفول مكنش موجود وانه دخل مصر في العصر اليونانى وكان محرم على الكهنة أكله ,ليه؟؟؟اموت واعرف بس الحقيقة معنديش معلومة.لكن كان في عصر الفراعنة العدس والحمص والفاصوليا.وكان الفراعنة بيستخدموا حب العزيز كتير ودا لانه مشبع بالإضافة للقيمة الغذائيه العالية وبيقال انه اتسمى حب العزيز لان كلمة عزيز في مصر القديمة كان معنها وزير ولأن النبات كان بيستخدموا الوزراء والفراعنةفى نظامهم الغذائى فاتسمى حب العزيز.وللأسف تقريبامن مصر لاننا مش بنستخدمه رغم قيمته الغذائية

مبدئياياجماعة انااول مرة اقرا عنه واول مرة اسمع الاسم دا اصلا قرايته في مجلة بس لمااستغربتها قولت لازام اجربهاوفعلا طلعت تحفةجدا ولما عجبتنى قولت انزلهاعشان اللى مكنش يعرفها زى حلوة اوى مع شاى او نسكافيه في برد دا يارب تعجبكم

مقرمش ومغذى وطعم تحفة

كعك العيد، أو الكحك في مصر، هو الكعك الذي يصنعه المصريون في عيد الفطر. تعود هذه العادة إلى العهد المصري القديم حيث كان يُعَد الكعك على أشكال دائرية وتُقَدَّم في الأعياد أو عند زيارة الموتى والقبور. كما يعد كعك العيد من مظاهر الفرح والاحتفال عند المصريين. يطلق عليه أيضا كعك العيد في بلدان أخرى

الكيك او الكعك من الأطباق الشهية اللتي يحبها الصغار والكبار وهو طبق عالمي

الكحك المصري (كحك العيد) تقديم نجوى العربي من مصر ودي صورة تطبيقي للوصفه الكحك يعود إلى أيام الفراعنة القدماء في عصر الفراعنه حيث اعتادت زوجات الملوك على إعداد الكحك وتقديمه وكان الخبازون يتقنون إعداده بأشكال مختلفة وظلت هذه العادة تنتشر لتدخل فى البيوت المصرية ويتجمع الأهالى لإعداد كحك العيد، ومع مرور السنوات أصبح الكحك الجاهز هو وسيلة الكثير من الأسر المصرية حرصا على الوقت والمجهود فى صناعته، إلا أن وجود الكحك فى العيد سواء مصنوع بالمنزل أو جاهزا عادة لا غنى عنها عند المصريين.#النمليه#اتفضلوا_معانا_دعاء_الباز#عيد_الاضحى#حلويات_العيد٢٠٢٠#الشيف_الذهبي

#simply_oliveoil#itsoliveoilseason#cookpadarabia#elnamleya#الزيت_عماد_البيت#كوكباد#النمليه #النملية

في المطبخ المغربي عدد لا يعد و لا يحصى من الطواجن تحضر بكل أنواع اللحوم و من أشهرهم طاجين اللحم بالبرقوق المجفف، طبق وطني حاضر في كل مناطق المغرب في الأعراس والمناسبات الدينية، أهم طاجين يحضر في عزومات عيد الأضحى المبارك و أكثرهم شهرة على الصعيد العالمي مزيج بين الحلو و المالح بخلطة توابل مغربية مميزة و أفضل طريقة لتحضيره هي هاته التي تعلمت من أمي لي بدورها تعلمتها من والدتها التي كانت تعرف في عائلتنا بإتقانها لهذا الطبق و نفسها المميز فيه في كل العزومات :

#أكلات_جزائرية

🎉صح عيدكم وكل عام وانتم بألف خير🎉 تقبل الله منا ومنكم صالح الدعاء 🤲#كلنا_فلسطين 🇵🇸شكون يحب كعك النقاش مثلي ؟ 🙋‍♀️حلوى كعك النقاش او النقاش البجاوي حلوى جزائرية بإمتياز 🇩🇿😌 تعلمناه على امهاتنا واجدادنا رحمة الله عليهم و هو من احب الحلويات لقلبي لانو يفكرني بطفولتي و اجواء العيد المميزة 🎉🥳كعك النقاش حلوى محشية بمعجون التمر المنكه بالقرفة و ماء الزهر مع عجين مقرمش و يذوب في الفم في الوقت نفسه😋 اليوم جبتلكم الوصفة المعتمدة عندي مع جميع الاسرار لنجاح الحلوى و الحصول على نقش جميل 😍