Amparan Tatak adalah kue tradisionall khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Kue Amparan tatak sudah menyebar ke berbagai daerah dimana banyak suku Banjar (source : Wikipedia)Saya cooksnap resep mba @yulianamenjoiEnakk... Lembut, ada gurihnya ada manisnya 🥰#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Jakarta

Asalamualaikum posting pertama utk 3C yg minggu ini bertema kuliner khas kalimantan, terima kasih minsay smg berkenan .Source : @andaikubisa#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasKalimantan#BancakanCeria3C#CookpadCommunity_Bekasi#SalamKompakSelalu

Amparan Tatak merupakan salah satu kue basah tradisional khas suku Banjar. Rasanya yang manis dengan irisan pisang dan gurihnya dari santan, sangat cocok sekali untuk dijadikan sebagai salah satu menu takjil ☺️#PosbarRamadan

Source: HanhannyNgabisin sisa pisang yg dipanen kemarin, mau coba ngerasain makan kue basah nya orang Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sekilas mirip dg nagasari, cuma beda pd pembuatannya klo nagasari dibungkus pake daun pisang. Nah kalau amparan tatak pisang ini berlapis adonannya. Sy menggunakan pisang bangkal wulu, bisa pke pisang raja/kepok/uli.Rasa nya enakk, lembut, manisnya pas, legit, sukaa😍. Seperti makan kue talam gitu lembek tapi Yummy..! Kue ini biasannya dijumpai saat bulan ramadhan & acara2 tertentu, katanya si (liat di tv) kue ini 1loyang nya dihargai 100-200rb 😱waduh,, mahal bingitt yoo.. Mendingan bikin sendiri lah, lebih hemat😂. Maaf, foto nya rada gelap karna foto nya malem, heheee..❤❤Update, Senin04Mei2020 : (Bikin lagi dg menggunakan tepung beras homemade, loyang bulat D:22cm)~Mengedit kata di cara membuat, supaya jelas & dapat dipahami.~Dengan menambahkan foto langkah step by step, supaya jelas.~Pastikan dalam mengukus, air kukusan cukup yaa sampai kue matang.#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#CookpadCommunity_id#CuisineMe#ResepKueTradisionalKikiRA#ResepOlahanPisangKikiRA#ResepKueBasahKikiRA

Pertama kali makan kue khas kalimantan selatan ini dulu banget, tepatnya bulan Ramadhan tahun 2004 di SamarindaLiat bentuknya kok gitu ya di iris² kayak kue lapis tapi kok ada pisang ditengahnya, penasaran akhirnya tanya sama si *acil 💕(bahasa banjar *Acil kata lain dari Bibi atau tante, umum digunakan untuk memanggil wanita yang lebih dewasa) 💕penjualnya, ternyata namanya Amparan Tatak 😁😂 agak aneh sih dengarnya tapi karena penasaran akhirnya beli juga, sambil si acil membungkus si amparan tatak masih iseng nanya😁 kok namanya amparan tatak cil ???? Si acilpun bekesah (cerita) tentang si Amparan Tatak berasal dari kata amparan yang berarti hamparan dan tatak yang berarti potongan. Konon, nama asli Amparan Tatak sebenarnya adalah Nangka Susun. Amparan Tatak tadinya hanyalah merupakan bagian potongan dari kue Nangka Susun itu sendiri, yaitu lapisan atas kue yang berupa adonan lembut santan dan tepung beras😇👏👏 panjang lebar kesah si acil penjual amparan tatak😘ooh begitu toh kesahnya 😀😇Sampai sekarang aku masih suka beli kue amparan tatak，rasanya gurih lembut pokoknya enakTapi baru kali ini nyoba bikin sendiri pake resepnya acil @hanhanny dan alhamdulillah sesuai ekspektasi rasanya pas , manis gurih lembutnya top markotop pokoknya#KreasiPisang

Minggu ini waktunya plesiran ke kalimantan selatan, saat search jatuh hati sama ini kue, penasaran ma rasanya dan setelah jadi, hmmmm, rasanya ga jauh beda kaya nagasari klo di jawa, cm yg membedakan cara membuatnya 😊Di Banjarmasin, Kalimantan Selatan, ada suatu makanan yang sekilas tampak mirip dengan kue nagasari. Makanan itu bernama Amparan Tatak, yaitu sejenis kue basah dengan perpaduan rasa lembut, manis dan gurih.Amparan tatak adalah jajanan sederhana yang dibuat dengan metode dan proses pembuatan yang sederhana pula. Bahan dasar dari jajanan ini adalah tepung beras yang dicampur santan. Isian dalam kue khas Banjar ini adalah pisang. Rasa manis kue ini berasal dari pisang sedangkan rasa gurihnya didapat dari santan.Source : @minienorahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14981015-amparan-tatak-pisang-ambon-manis-gurih?invite_token=biYMTKXJ5K5T3sCCywBk1bRX&shared_at=1631092730#CocomtangPost#CookiesPlesiran_Kalsel#Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang

Takjil khas Banjar, Amparan Tatak Pisang. Sekilas agak ribet bikinnya makanya malas untuk bikin sendiri. Tapi karena pengen #dirumahaja akhirnya bikin juga #kedapurajaTernyata mudah saja pakai resep mba @Hanhanny...#WanilahMeolah#AksiDutaRecook#DutaRecookKandangan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunityKandangan#PejuangGoldenApron2#FestivalRamadanCookpad

Trial membuat jajanan tradisional khas banjar kalimantan selatan Yg mempunyai cita rasa Manis ,gurih dan lembut .amparan tatak/wadai ini biasa di jumpai saat ramadhan untuk takjil berbuka puasa.Hampir mirip dg nagasari yg membedakannya di penyajiannya. jk nagasari di bungkus dg daun pisang, amparan tatak ini unik di kukus dg loyang/pinggan yg disusun berlayer.Dengan resep asli dr Bujend @opibun menggunakan Pisang Tanduk ,sy menggunakan pisang mauli / uli krn ketersediaan stok yg ada . tp sama2 enak , lembut n creamy 🥰#CookpadCommunity_Jakarta#GenerasiAprontis#CFD_Paseban#Bakerpad_Berbagi#Posbar#PilihMasak

#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity-cirebon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Ini salah satu kudapan khas Banjarmasin, rasanya hampir mirip nagasari tapi lebih gurih ya, terutama dilapisan atasnya,, enakk 👍👍untuk ikut meramaikan #Pekan_Banjar. Resep dari Dapur Vy merecook dari Mba Hanhanny , aslinya pakai loyang 22cm, sedangkan kukusan saya ga muat kalau pakai loyang 22. Makanya saya buat 1/2 resep, karena kukusan saya muatnya loyang 16x16x7 cm, tapi sebenarnya kalau dibuat 1 resep jg kayaknya muat deh, soalnya yg setengah resep ini jadinya cuma 1/2 loyang. Resep yg saya tulis ini 1 resep ya. Cz kayaknya next mo bikinnya 1 resep aja soalnya kayaknya loyangnya muat. 💡🗣 Tutup kukusan dibungkus kain ya, supaya tidak ada uap air yg netes ke kue. Resep aslinya pake plastik tahan panas, tapi saya pakai daun pisang, soalnya sebisa mungkin saya menghindari merebus dng plastik, krn ingat pelajaran kimia dulu,, bahwa plastik jika dipanaskan akan melepaskan molekul2 plastiknya yg mana jika molekul plastik itu masuk ketubuh kita lewat makanan yg terpapar akan menjadi radikal bebas yg bisa menyebabkan kanker iiihh,,, sereem kan 🙈,, makanya mending pake daun pisang aja deh ribet dikit gpp👍.#Weeks_10=R/74=Source: Hanhanny dan Dapur Vy

Wadai (kue) Khas Banjar yang enak dan gurih. Sebelum pandemi kadang beli dari cici yang spesial jualan wadai Banjar. Karena adanya pandemi, si cici gak jualan, jadi saya coba bikin sendiri dengan resep dari mbak hanhannySumber : hanhanny

#KueHematNikmat#SoSweet#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Ini udah yang ketiga kalinya buat kue ini 🤗💞 jadi ketagihan dengan kudapan dari Banjar ini rasanya manis gurih dan,, yummy ,, bahannya simpel, buatnya jg mudah, coba saya kreasi in dgn diwarnain jadi lebih cantik plus enaak yg pasti hihi... Sebenarnya resep sama dgn yg sudah saya posting sebelumnya, tapi diresep ini karena tepung berasnya cuma ada 200 gr, jadi saya buat seadanya dan bahan lain saya sesuaikan. Saya pakai loyang 16x16x7cm, hasil akhirnya 3/4 loyang, menurut saya pas ga terlalu tebal, tapi jg ga tipis.#Weeks11=R/80=

Source : HanhannyAssalamua'laikum.. hai hai cookpad friend's,kangen ih posting resep,udah hampir sebulan yak(besok lebih tepatnya)..😁..ini udah lama cookmarknya,udah lama juga buatnya ahahaa yasudahlah..Aku buat 1/2 resep udah banyak loh,resep yang aku tulis ini untuk 1/2 resep ya...cekidot..#MasakanKhasKalimantanSelatan#Cookpadcommunity_Pematangsiantar#CookpadIndonesia