Pertama kali makan kue khas kalimantan selatan ini dulu banget, tepatnya bulan Ramadhan tahun 2004 di SamarindaLiat bentuknya kok gitu ya di iris² kayak kue lapis tapi kok ada pisang ditengahnya, penasaran akhirnya tanya sama si *acil 💕(bahasa banjar *Acil kata lain dari Bibi atau tante, umum digunakan untuk memanggil wanita yang lebih dewasa) 💕penjualnya, ternyata namanya Amparan Tatak 😁😂 agak aneh sih dengarnya tapi karena penasaran akhirnya beli juga, sambil si acil membungkus si amparan tatak masih iseng nanya😁 kok namanya amparan tatak cil ???? Si acilpun bekesah (cerita) tentang si Amparan Tatak berasal dari kata amparan yang berarti hamparan dan tatak yang berarti potongan. Konon, nama asli Amparan Tatak sebenarnya adalah Nangka Susun. Amparan Tatak tadinya hanyalah merupakan bagian potongan dari kue Nangka Susun itu sendiri, yaitu lapisan atas kue yang berupa adonan lembut santan dan tepung beras😇👏👏 panjang lebar kesah si acil penjual amparan tatak😘ooh begitu toh kesahnya 😀😇Sampai sekarang aku masih suka beli kue amparan tatak，rasanya gurih lembut pokoknya enakTapi baru kali ini nyoba bikin sendiri pake resepnya acil @hanhanny dan alhamdulillah sesuai ekspektasi rasanya pas , manis gurih lembutnya top markotop pokoknya#KreasiPisang

Source: HanhannyNgabisin sisa pisang yg dipanen kemarin, mau coba ngerasain makan kue basah nya orang Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sekilas mirip dg nagasari, cuma beda pd pembuatannya klo nagasari dibungkus pake daun pisang. Nah kalau amparan tatak pisang ini berlapis adonannya. Sy menggunakan pisang bangkal wulu, bisa pke pisang raja/kepok/uli.Rasa nya enakk, lembut, manisnya pas, legit, sukaa😍. Seperti makan kue talam gitu lembek tapi Yummy..! Kue ini biasannya dijumpai saat bulan ramadhan & acara2 tertentu, katanya si (liat di tv) kue ini 1loyang nya dihargai 100-200rb 😱waduh,, mahal bingitt yoo.. Mendingan bikin sendiri lah, lebih hemat😂. Maaf, foto nya rada gelap karna foto nya malem, heheee..❤❤Update, Senin04Mei2020 : (Bikin lagi dg menggunakan tepung beras homemade, loyang bulat D:22cm)~Mengedit kata di cara membuat, supaya jelas & dapat dipahami.~Dengan menambahkan foto langkah step by step, supaya jelas.~Pastikan dalam mengukus, air kukusan cukup yaa sampai kue matang.#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#CookpadCommunity_id#CuisineMe#ResepKueTradisionalKikiRA#ResepOlahanPisangKikiRA#ResepKueBasahKikiRA

#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity-cirebon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Ini salah satu kudapan khas Banjarmasin, rasanya hampir mirip nagasari tapi lebih gurih ya, terutama dilapisan atasnya,, enakk 👍👍untuk ikut meramaikan #Pekan_Banjar. Resep dari Dapur Vy merecook dari Mba Hanhanny , aslinya pakai loyang 22cm, sedangkan kukusan saya ga muat kalau pakai loyang 22. Makanya saya buat 1/2 resep, karena kukusan saya muatnya loyang 16x16x7 cm, tapi sebenarnya kalau dibuat 1 resep jg kayaknya muat deh, soalnya yg setengah resep ini jadinya cuma 1/2 loyang. Resep yg saya tulis ini 1 resep ya. Cz kayaknya next mo bikinnya 1 resep aja soalnya kayaknya loyangnya muat. 💡🗣 Tutup kukusan dibungkus kain ya, supaya tidak ada uap air yg netes ke kue. Resep aslinya pake plastik tahan panas, tapi saya pakai daun pisang, soalnya sebisa mungkin saya menghindari merebus dng plastik, krn ingat pelajaran kimia dulu,, bahwa plastik jika dipanaskan akan melepaskan molekul2 plastiknya yg mana jika molekul plastik itu masuk ketubuh kita lewat makanan yg terpapar akan menjadi radikal bebas yg bisa menyebabkan kanker iiihh,,, sereem kan 🙈,, makanya mending pake daun pisang aja deh ribet dikit gpp👍.#Weeks_10=R/74=Source: Hanhanny dan Dapur Vy

Bismillahirrahmanirrahim, ini makanan khas Kalimantan tepatnya Banjarmasin. Udah lama aku simpan resep ini. Bahannya hampir sama dengan nagasari kalau di Jawa. Prosesnya juga sama dikukus. Hanya kalau amparan Tatak ini langsung dimasukkan ke loyang dan dibuat berlapis. Mohon maaf di proses ini ada sedikit musibah, yaitu pas masuk lapisan ke tiga (lapisan atas) kukusan saya sudah gak muat, jadi terpaksa dilanjutkan (udah kadung) dengan cara dipanggang (au Bain Marie). Tapi proses aslinya seluruhnya dikukus ya.

Masih serba kukusan di #PekanPosbar #Semangcook_DikukusEnak. Sekalian #Rekreasi_Kalsel kali ini bikin cemilan perpaduan dari pisang kepok, tepung beras dan santan.Kalo di jawa ini semacam kue nagasari. Permbuatan dan rasanyapun hampir sama. Sama² enak. Disini saya buatnya setengau resep dari resep asli punya. Itu udah pas dengan loyang saya yang ukuran 700 ml. Yuk, cus langsung aja ke resep.#Sekangcookhokya#CookpadCommunity_SemarangSource:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/588621-amparan-tatak-pisang?invite_token=9LVqenxFd92ZxWypmDyPya4B&shared_at=1631708304

Amparan Tatak merupakan salah satu kue basah tradisional khas suku Banjar. Rasanya yang manis dengan irisan pisang dan gurihnya dari santan, sangat cocok sekali untuk dijadikan sebagai salah satu menu takjil ☺️#PosbarRamadan

Lagi galau buat bikin menu olahan lain dari pada yang lain dan belum pernah di buat, tiba2 inget kalau biasanya di hari minggu selalu beli jajanan pasar, salah satunya Amparan tatak pisang ini,Karena udah lama g mudik ke kalimantan, oleh karenanya mari membuat sendiri demi untuk penuhi challenges di hari terakhir #CABEKU Borneo#Pisanggaul#PejuangGoldenApron3#menujajanandita💕Source: Yuliana MenjoiResep asli bisa dilihat disini👇👇Amparan Tatak Pisang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6598896-amparan-tatak-pisang?token=x73haizE1B4kPEcTjhQYvwpz

Salah satu menu berbuka puasa yang yummy banget khas Kalimantan hari biasa jarang di temui jual kue ini, ketemu resep nya Acil Han Hanny enak banget. Saya tulis ulang resepnya biar ga lupa kalau mau buat lagi.Receipe : Han Hanny

Pertama kalinya nyobain bikin amparan Tatak, kalo kata suami yg keturunan Banjar dan dibesarkan dengan ibu yg hobby masak dengan masakan khas Kalimantan Selatan Amparan Tatak yg aku buat ini Uda mirip Ama versi aslinya 😂😂 gatau deh beneran apa cuma mau nyenening hati istrinya aja 😄😄😄Yg mau coba dirumah cuss resepnya

17.03.2019Dimasa lalu pernah ke Banjarbaru pas Bulan Ramadhan, jadi sempat icip-icip wadai untuk buka puasa. Amparan tatak pisang ini menjadi salah satu wadai favorit selama berbuka puasa. Alhamdulillah ketemu resep Amparan Tatak Pisang punya mbak Hanhany, di cookmark sdh cukup lama, tapi baru di eksekusi hari ini untuk meramaikan #pekaninspirasi minggu ini #pekan_banjar sekaligus menjadi pejuang #berburucelemekemas yang berusaha lolos minggu ini 😁😎Trmks resepnya mbak Hanhany 😍😘#pekaninspirasi#pekan_Banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#masakitusaya#mama_akmal_resep#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_badung#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_id#cookpadersjawabali#cookpadcommunity#cookpadindonesia

Asalamualaikum posting pertama utk 3C yg minggu ini bertema kuliner khas kalimantan, terima kasih minsay smg berkenan .Source : @andaikubisa#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasKalimantan#BancakanCeria3C#CookpadCommunity_Bekasi#SalamKompakSelalu

#KueHematNikmat#SoSweet#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Ini udah yang ketiga kalinya buat kue ini 🤗💞 jadi ketagihan dengan kudapan dari Banjar ini rasanya manis gurih dan,, yummy ,, bahannya simpel, buatnya jg mudah, coba saya kreasi in dgn diwarnain jadi lebih cantik plus enaak yg pasti hihi... Sebenarnya resep sama dgn yg sudah saya posting sebelumnya, tapi diresep ini karena tepung berasnya cuma ada 200 gr, jadi saya buat seadanya dan bahan lain saya sesuaikan. Saya pakai loyang 16x16x7cm, hasil akhirnya 3/4 loyang, menurut saya pas ga terlalu tebal, tapi jg ga tipis.#Weeks11=R/80=