Chícharos salteados con alcaparras y cebolla morada

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Está es una guarnición que me gusta mucho para acompañar pescados, sobre todo el bacalao fresco cocinado al vapor.

Chícharos salteados con alcaparras y cebolla morada

Está es una guarnición que me gusta mucho para acompañar pescados, sobre todo el bacalao fresco cocinado al vapor.

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Ingredientes

10 munutos
2 porciones
  1. 1 tazachícharos congelados
  2. 2 cdascebolla morada en brunoise
  3. 2 cdasalcaparras
  4. 1 cdaaceite de oliva
  5. 1/8 cditaorégano seco
  6. al gustopeperoncino
  7. al gustosal (opcional)
  8. al gustopimienta recién molida
  9. 1/2limón sin semilla

Paso a paso

10 munutos
  1. 1

    Calentar el aceite, agregar la cebolla. Saltear un minuto y agregar las alcaparras. Saltear otro minuto

  2. 2

    Agregar los chícharos y saltear hasta que estén descongelados.

  3. 3

    Agregar el peperoncino, la sal (si se usa), la pimienta y mezclar bien salteando otro minuto más

  4. 4

    Agregar el jugo del limón y mezclar.

  5. 5

    Servir acompañando el pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena T
Lena T @Lena
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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