Bananen Pancakes mit Schoko Karamell Sauce
Marcel Tillmann @MTillGrill
Ich habe es als Dessert für ein BBQ 4 Gänge Menü gebastelt und es kam sehr gut an. Ich habe es auf dem Grill in einer Guss-Pfanne gemacht. Es kann aber natürlich auch auf einer normalen Pfanne auf dem Herd gemacht werden.
Bananen Pancakes mit Schoko Karamell Sauce
Ich habe es als Dessert für ein BBQ 4 Gänge Menü gebastelt und es kam sehr gut an. Ich habe es auf dem Grill in einer Guss-Pfanne gemacht. Es kann aber natürlich auch auf einer normalen Pfanne auf dem Herd gemacht werden.
Cooking Instructions
- 1
Die Eier trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee aufschlagen.
- 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mit der Buttermilch und dem Eigelb zu einem glatten Teig rühren.
- 3
Ein Spritzer Zitronensaft und den Eischnee unter die Masse heben.
- 4
Die Bananen schälen und längst halbieren und mit dem Teig zur Seite stellen.
- 5
Für die Sauce den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit der Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis sich der Karamell aufgelöst hat. Unter Rühren aufpassen das nichts anbrennt.
- 6
Die Schokolade zerkleinern, mit der Erdnusbutter und der Prise Salz dazugeben und unter Rühren köcheln lassen bis eine glatte Sauce entsteht.
- 7
Jetzt den Teig portionsweise in länglicher Form in die heiße Pfanne geben, eine halbe Banane hineindrücken und mit dem braunen Zucker berieseln. Evtl. einmal wenden wenn man die Banane auch etwas angeröstet haben will.
- 8
Auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestäuben und mit der Sauce und Beeren anrichten. Guten Appetit 😎
Cooksnaps
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