Bagikan

Bahan-bahan

2-3 org
  1. 700 gramayam
  2. 1 buahtomat merah
  3. 3 batangdaun bawang
  4. 3 buahcabe rawit iris
  5. 3 sdmkecap manis
  6. 2 sdmbawang merah goreng
  7. Secukupnyagula jawa
  8. Secukupnyagaram
  9. Bumbu halus
  10. 3 siungbawang putih
  11. 6 siungbawang merah
  12. 5 buahcabe merah
  13. 3 buahkemiri
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 1 sdtmerica
  16. Bumbu Cemplung
  17. 2 batangsereh ambil bagian putihnya
  18. 2 ruas jarilaos
  19. 2 buahdaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Lumuri dg garam. Diamkan 10 menit, cuci kembali.

  2. 2

    Blansir ayam dengan air mendidih sekitar 5 menit agar semur tidak amis. Cuci kembali ayam dg air dingin.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, bumbu cemplung dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga harum dan tidak bau langu.

  4. 4

    Masukkan ayam. Aduk sampai ayam terselimuti bumbu. Lalu masukkan air dan garam. Tunggu ayam cukup matang. Masukkan gula jawa dan kecap.

  5. 5

    Biarkan air menyusut dan bumbu mengental. Pastikan ayam matang dan empuk.

  6. 6

    Masukkan cabe rawit iris, tomat dan daun bawang. Aduk sampai mereka layu. Tomat dan daun bawang akan meng-elevate rasa semur jadi lebih gurih.

  7. 7

    Matikan api. Sajikan semur dengan bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nafimun
Nafimun @nfmun_
pada
Yogyakarta
Ibu Rumah Tangga anyaran 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa