Pihe-puha fehér kenyér #gluténmentes
Ez a kenyér egy hétig is puha marad, pedig egyszerűen csak konyharuhába csomagolva a konyhaszekrényben tartom. Semmi nylon zacskó, meg hűtő, meg fagyasztás, mégis minden nap olyan, mint frissen. Szívből ajánlom mindenkinek.
Pihe-puha fehér kenyér #gluténmentes
Ez a kenyér egy hétig is puha marad, pedig egyszerűen csak konyharuhába csomagolva a konyhaszekrényben tartom. Semmi nylon zacskó, meg hűtő, meg fagyasztás, mégis minden nap olyan, mint frissen. Szívből ajánlom mindenkinek.
Elkészítés
- 1
Az útifűmaghéjat beáztatjuk 150 g langyos vízbe.
- 2
A liszteket az élesztővel és a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a már kocsonyás állagú útifűmaghéjat és 250 g langyos vizet. Robotgép dagasztó spiráljával jól kidolgozzuk (min. 5 perc).
- 3
Hozzáadjuk a sót és azzal is átkeverjük, majd legvégül az olajat tesszük bele és addig dagasztjuk, míg a tészta az olajat is teljesen felveszi (kb. 5 perc).
- 4
Zsírral, vagy olajjal megkent sütőpapírra kanalazzuk, majd megformázzuk.
- 5
Sütőpapírral együtt tesszük a kelesztő tálba. Ez nálam egy kisebb kosár, ami lefelé szűkül.
- 6
Tetejét egy-két helyen késsel bevágjuk, enyhén meglisztezzük és konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
- 7
A kelesztési idő felénél egy öntöttvas grill serpenyőt és mellé egy kis edényben (nálam vékony kis tepsi) vizet beteszünk a sütőbe. A sütőt beállítjuk 200 fokra alsó-felső sütésre.
- 8
A megkelt tésztát sütőpapírral együtt a munkalapra tesszük és gyors mozdulatokkal mindenhol vékonyan lekenjük olvasztott kacsazsírral, vagy olajjal, majd betesszük a forró sütőbe az addigra már jól átforrósodott serpenyőre. Így sütjük kb. 50-60 percet. Amikor a tetején már látszik, hogy szépen megsült, akkor kivesszük a vízzel teli edényt és csak alsó sütéssel sütjük tovább még kb. 10 percig. (Ekkor nyitjuk is először a sütő ajtaját). A sütési idő sütőnként kicsit eltérhet.
- 9
A kész kenyeret konyharuhával letakarva rácson hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat hozzá!
- 10
Ezt a kenyeret kenyérsütőgépben is elkészíthetjük. Az elkészítés módja ebben a receptemben található: https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16744826-glutenmentes-felbarna-kenyer-kenyersutogepben-glutenmentes
Ennek a kenyérnek elég 20 perc kelesztés, mielőtt bekapcsoljuk a gépet.
Hasonló receptek
-
Gluténmentes kenyér #gluténmentes Gluténmentes kenyér #gluténmentes
A régóta használt robotgépemet dagasztó gépre cseréltem. Mostanában egy kilós kenyereket sütök. Ez a kenyér is ilyen. Vaslábasban sült, nem mozsálódik, egy hétig finom puha marad.
-
Gluténmentes kenyér kétféle lisztből #gluténmentes Gluténmentes kenyér kétféle lisztből #gluténmentes
Ehhez a kenyérhez kétféle gluténmentes lisztkeveréket kevertem össze. Nagyon finom lett a végeredmény.Könnyen elkészíthető, nem kell hozzá forma, nem keletkezik benne lyuk sütés közben, szép lesz a szerkezete és négy-öt napig élvezhető marad. Nem szárad ki és nem lesz mellékíze. -
Zabpelyhes gépi kenyér Zabpelyhes gépi kenyér
#kenyér #gluténmentes #tejmentesCsürke Károlyné Judit vagyok. A családban a lányom és én étkezünk glutén-, tej-, és cukormentesen, férjem tejmentesen. Szeretek sütni, főzni, kísérletezni. Ez a recept azért született, hogy mindhárman jó étvággyal ugyanazt a kenyeret ehessük a mindennapokban és ha együtt a nagy család és az unokák, akkor is megállja a helyét a családi asztalon. Az íze finom, hasonlít a hagyományos kenyéréhez, belül puha, jól szeletelhető, sokáig eltartható, kenyérsütő géppel egyszerűen elkészíthető. -
Gluténmentes félbarna kenyér kenyérsütőgépben #gluténmentes Gluténmentes félbarna kenyér kenyérsütőgépben #gluténmentes
Általában villanysütőben sütöm a gluténmentes kenyereinket, de vannak olyan helyzetek, mikor az ember nem szívesen kapcsolja be a sütőt. Így jártam nyáron, mikor sokszor 40 fok volt odakint és egyszerűen nem esett volna jól, hogy a forró sütővel még tovább melegítsem az amúgy is meleg konyhámat.Az én egy karos Clatronic gépem tökéletesen működik, csak éppen nincs rajta gluténmentes program. Ezért kiválasztottam a legrövidebb programot, ami 1 óra 40 perc és egy kis rásegítéssel mégiscsak finom, gusztusos kinézetű, puha, laza szerkezetű kenyereket tudok vele sütni. -
Barna jellegű magos gépi kenyér #gluténmentes Barna jellegű magos gépi kenyér #gluténmentes
Mostanában egyre többször fordul elő, hogy akkor kell kenyeret sütnöm, amikor a villanysütőm éppen használatban van. Ilyenkor gépben sütöm a kenyeret, ha nem is pont a hagyományos módszerrel - mert nincs gluténmentes program a gépen - de szép magas, puha bélzetű finom kenyereket sütök így is. Ez a kenyér 12 cm magas és 4 napig friss. Utána is puha még a belseje, de már lehet érezni, hogy nem az igazi. Ha egyedül eszem, akkor a felét frissen szeletelem és szeletenként folpack fóliába csomagolva mélyhűtőbe teszem. Mikor kiveszem és kienged olyan, mint a friss, de én szeretem kicsit bedobni a kenyérpirítóba, akkor pedig egészen olyan mintha éppen akkor sült volna. -
Ciroklisztes zsemle és kifli #gluténmentes Ciroklisztes zsemle és kifli #gluténmentes
A pékáruk sütéséhez használt lisztet most cirokliszttel kevertem, ami kevesebb keményítőt és több rostot tartalmaz. Nagyon jó ízű puha bélzetű kifliket és zsemléket sütöttem ebből a házasításból. Frissen a kifli csücske ropogós! 😋Mivel ez számomra egy nagy adag a zsemlék egy részét háromfelé vágom és folpack fóliába csomagolva szeletenként lefagyasztom. Így könnyen befér a kenyérpirítóba, ha később pirítani akarom.A hosszú elkészítési idő a kelesztésre és a sütésre vonatkozik. Ez idő alatt tudunk mással foglalkozni. A tényleges munka 15-20 perc. Az íze és a frissessége megéri rászánni ezt az időt. -
Burgonyás tepertős pogácsa #gluténmentes #tejmentes Burgonyás tepertős pogácsa #gluténmentes #tejmentes
Nagyon finom puha pogácsát sütöttem házi tepertő felhasználásával. Frissen igazi élvezet volt enni, de még másnap is puha volt nem kellett a mikróban "frissíteni". Aki szeretne finom pogácsát enni mindenképpen próbálja ki, érdemes. Nem érződik sem az ízén sem az állagán, hogy mennyi mindentől mentes. -
Tökmagos zsemle édesburgonyával #gluténmentes Tökmagos zsemle édesburgonyával #gluténmentes
Finom puha jó ízű zsemle. Néhány napig friss marad, de hogy pontosan meddig azt nem tudtam lemérni, mert nagyon gyorsan elfogyott. Kedvenc lisztemből készült, kicsit "megbolondítottam" a tésztát édesburgonyával és tökmagolajjal. A tökmagolajnak sötét színe van, ezért nem tettem túl sokat, hogy a zsemle szép világos színű maradjon. -
Quinoás hosszú zsemle #gluténmentes Quinoás hosszú zsemle #gluténmentes
Időnként, mikor megunom ugyanazokat az ízeket, próbálok valami újat varázsolni. Így született ez a zsemle recept is. Finom, puha és tartalmas. Mivel nálam lassan fogy a pékáru 3 db-ot ettem frissen, a többi félbevágva a mélyhűtőbe került. Nem először sütöttem, az a tapasztalatom, hogy a belseje több napig puha marad, de kívülről hamar megszárad a mélyhűtőből előkapva viszont pont ugyanolyan finom puha, mint frissen. -
Epres knédli desszert #gluténmentes Epres knédli desszert #gluténmentes
#Ízutazás #CsehországMár régen szerettem volna desszertként is megkóstolni a knédlit, úgyhogy most kipróbáltam. Kedvenc kenyér receptemet használtam fel hozzá és - bár az eredeti knédliben van tojás - én nem tettem hozzá. -
Bajor zsemle és perec #gluténmentes #tejmentes Bajor zsemle és perec #gluténmentes #tejmentes
Régebben gyakran vásároltam bajor perecet, zsemlét, stanglit. Sokszor megvettem a mélyhűtött változatot és amikor ráéheztünk, csak kivettem néhányat és frissen kisütöttem. Mióta glutén-, és tejmentes diétán vagyok azóta ez nem ilyen egyszerű. Tegnap zsemlét sütöttem, ma pedig perecet. Mindkettő mennyei. Az ízét is és az állagát is tökéletesen eltaláltam. -
Gluténmentes kenyér kenyérsütőgéphez Gluténmentes kenyér kenyérsütőgéphez
Amióta glutén- és tejmentes diétát kell tartanom, a legnagyobb problémát a péksütemény okozta. Számtalan receptet próbáltam már ki, s végül ez adta meg azt a sikert, hogy még másnap is puha a kenyér. 🙂 Harmadnapról nem tudok nyilatkozni, mert nem maradt belőle. 🙂
Bernadett Bökönyi
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek